45.凉拌皮冻
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卫若兮告诉自己, 她不是吃货，不是吃货，没忍住，吞口口水，“母亲，我们今晚做鲫鱼汤喝好不好？”好想吃带着汤汁的面饼啊。
大夫人见三妞包的包子像婴儿拳头那么大，钱娘子有样学样，她家的包子估计大不到哪儿去。又得留些明天中秋节吃，显然只吃包子都不够家里几个男人吃，是得再做些，“你去跟钱娘子说。”
“好。”卫若兮转身想跑，大夫人轻咳一声，卫家大小姐蹑手蹑脚慢慢吞吞出去。
再说杜三妞, 前世没动手做过包子，如今熟练了, 说着聊着不知不觉中包满满一案板包子，卫若愉个小机灵鬼, 立马到灶前，“烧大锅？三妞姐。”
“对的。”三妞买猪肉时特意买根大骨头, 和切成条的猪皮一块炖满满一瓷盆, 把所有面包完才用去三分之一。于是三妞切三分之一码在盘子上, 剥头蒜, 切点姜末, 倒点酱油, 掐几根香菜切碎，放碗里拌匀浇在皮冻上，“若愉去吃吧，我烧火。”
“你，没放盐。”两位夫人站在厨房里，家里忙翻天了她们也不说回去看看。
杜三妞说：“煮猪皮的时候放盐了，而且酱油本身也有盐。我调馅料的时候也没放盐。”
“对对，我想起来了。”二夫人道：“我还以为你娘弄好了。”
三妞笑道：“我娘剁猪肉的时候什么都没放。”
“母亲，祖父让我给她四条鱼，说今天吃两天，明天吃两条。”卫若兮拎着竹编的篓子，到厨房里就把鱼往地上一丢，“臭死啦。”嫌弃道。
“臭你还要吃鱼汤。”卫若愉瞥她一眼。熟门熟路拿两双筷子，给同一个战壕里的长兄一双，三妞有心提醒他俩，长者在。
卫若怀却说：“母亲，你们不吃吧？”非常肯定。
两位夫人从进门表现的很接地气，然而在三妞指着厨房里的板凳请她们坐下时，两人连连摇头。卫若怀便知道他娘和婶娘还是有些放不下架子，掐准这点，喊堂弟：“我们去外面石桌上吃。”
“渴了堂屋里有开水。”三妞对卫家两位夫人所知不多，看的便不如卫若怀仔细。
卫若怀谨记三妞已“定亲”，尽管不把自个当外人，依然话不多，只说俩字：“谢谢。”就问卫若兮吃不吃。
卫若兮下意识看她母亲，胖了一圈的大夫人倒是想摇头，可她最没立场，“吃吧，回头让钱娘子再给，再给三妞送一碗这个猪皮冻。”
“吃饭了？”丁春花推门进来，刚好看到卫若兮拿双筷子，小姑娘的脸唰一下红了。三妞听到声音走出来：“包包子剩下的，凉拌给若愉尝尝。”
“我说你怎么这么快，咦……”一看厨房里又出来俩女人，登时傻眼。从昨天回来就没出门的卫家两位夫人怎么在她家。丁春花想行礼，毕竟两人是三品诰命夫人，一时又想像和普通邻居那样同她们打招呼，别提多纠结了。
大夫人笑道：“这里没外人，你喊我，喊我若兮的娘就行了。”
“那哪成啊。大夫人，您们这是……”
“父亲说三妞经常给他做好吃的，我们过来学学。”二夫人话音落下，卫若愉就瞥他母亲一眼。二夫人趁着丁春花拎东西进厨房，狠狠瞪儿子一眼，别捣乱，吃你的皮冻。
“娘，姐夫给你的什么？”灶里有火，三妞又回到锅门前。
丁春花倒在水盆里，“花蛤，让你炒着吃。”
“那明天可有的吃了。”三妞个姑娘家没法学别人去河边摸螺蛳，又不好指使她那帮侄子侄孙，当着卫家两位夫人也不好意思管卫若怀要，心里正可惜呢。
丁春花一看案板边有几条鱼，立马知道又是卫家送的，暗暗摇头，就问，“怎么光吃菜，馒头呢？”
“家里没几个馒头。”三妞说：“发面也被我用完了，娘，你明天得再和面。”
“我那可是一盆。”丁春花瞠目结舌，“你蒸多少包子？”
三妞指着冒烟的锅，“里面一篦子，案板上还有，而且我擀的包子皮厚。”
“婶子，我们不吃馒头。”卫若怀踢堂弟一脚，卫若愉继续说：“我家的包子快好了，家里待会儿还做鲫鱼锅贴。”
“那就好。”丁春花说着，去屋里到三碗热水。卫若怀的母亲见丁春花神情自若地放下水就去杀鱼，脸上没一丝谄媚，冲弟妹使个眼色。
二夫人没话找话，“这个花蛤怎么吃？三妞，明天早上让钱娘子再买点，我们家人多。”
杜三妞毫不怀疑，大的小的老的十来口人“和茱萸果一块炒，或者清炒。对了，若愉的弟弟不能吃，不消化。”
“我知道，他这两天吃鸡蛋羹。”二夫人道：“可我瞧着那俩小子也吃腻了，你会做小孩吃的东西？”
“给他们做些青菜饼或者豆沙包，我那个外孙女就特别喜欢。”三妞还没开口，丁春花一股脑儿全说了。
二夫人这次仔细观察她的神色，果然，人家表现的很自然。
两位夫人在京城，三不五时地就能碰到见缝插针巴结她们的人。再一想这儿是杜家村，丁春花也没见过多大世面，估计没那么多心眼，两位夫人倒是坦然了，“豆沙包怎么做？”
杜三妞说：“红豆泡发蒸软，加点糖在锅里炒，炒黏糊盛出来，像包包子一样把豆沙包起来，放锅里蒸熟即可。青菜饼简单，用青菜汁加鸡蛋和面，然后做成小饼，麻油煎，或者把蔬菜切碎，加面粉搅成糊状，倒入锅里煎。”
“这个我也会。”卫若愉喝半碗水，打个饱嗝，索性站起来，“我吃过三妞姐做的煎饼，钱娘子也会。”
“老奴在这儿。”卫家丫鬟小厮多，卫若兮刚交代，那边就把鱼收拾好。钱娘子见及三位爷都回来了，就过来喊两位夫人，听卫若愉提到她，“二少爷有什么吩咐？”
“给若忱他俩做些菜饼。”卫若愉开口接到。
钱娘子听话听到一半，见此就说：“是，老奴这就去。”
“等等。”二夫人哭笑不得，“你来干么呢？”
“对了。”钱娘子猛地想到，“瞧我这脑袋，小少爷要吃蟹黄包，老奴不敢给他吃。”
“我们回去看看。”两人来时把儿子丢到厨房里，两小孩听说有好吃的，他们娘走了也不闹腾。如今包子做好不给她吃，二夫人一想到她那皮上天的儿子，不禁头疼，“若愉，哄弟弟出去玩，让钱娘子给她做点菜饼。”
卫若怀倒是站起来，拿着原本放在石桌上的葡萄，“三妞，这个我拿走了啊。”
“拿去吧，我家最不缺葡萄。”今年葡萄树结的多，做葡萄干和葡萄酒用的葡萄都是在别处买的。丁春花知道果酒能换钱，这次不但不阻止闺女折腾，还喊杜发财留在家中帮忙。
转瞬间，热热闹闹的院里只剩下三妞和她娘两人，等卫家一众出去，三妞立马关上门，去厨房里掀锅盖，拾包子，“我还以为我们家的包子要保不住了呢。”
“瞧你那小心眼样，可别让你爹听见。”以杜发财对卫家人的崇拜，特别是卫老，丁春花毫不怀疑，只要卫老开口，他能把所有包子送过去。
杜三妞呵呵装傻，“我和钱娘子一块做，她那边还有很多人，谁知道居然比我还慢。”
“别说他们了，给我尝尝。”丁春花开口，三妞拿个碗拿双筷子，“里面的汤很多，你慢点，别烫着。”
与此同时，一墙之隔，二夫人的胸前一滩水，桌子上洒的到处都是。大夫人见此，手一顿，慌忙放下刚刚夹起的包子，“这个杜三妞，怎么不告诉我们包子里这么多汤。”
“这也能怪到三妞？！”卫老很不高兴，“蟹黄汤包，蟹黄汤包，你俩只想着吃，连名字都忘记了。”
“父亲，儿媳先出去一趟。”二夫人苦笑着站起来。
卫老微微颔首。等她回来，一盘包子只剩下一个，卫二夫人看向他相公，卫炳武一想到自下肚四个，脸色微红，“父亲？”
“若怀他们还没吃呢。”卫老道：“想吃能明天。没吃饱等着吃鱼。”
老爷子发话，吃得慢，只吃三个包子的卫炳文也不敢偷吃，毕竟家里老的小的都住一个大院里，瞒不了，“明天再做些。”
卫老没吭声，卫炳文就当他默认了，第二天早上钱娘子去县里，三妞让钱娘子帮她买五只大螃蟹，五斤小螃蟹。
钱娘子误以为三妞买大蟹留着晚上蒸着吃，小螃蟹晌午炒着吃，然而并不是。
杜三妞家里南瓜多，她蒸南瓜，直接在锅里把南瓜捣碎，在家过节的杜发财以为晌午吃南瓜饭，却见她闺女把放凉的南瓜糊舀到面盆里用来和面。
每天饭前都要去三妞家扫一圈的小胖墩卫若愉，见三妞做了馒头发黄，眉心一跳，“三妞姐，你家白面吃啦？”没等三妞开口，又说，“怎么不告诉我啊。等着，我回家给你拿面。”
杜三妞哭笑不得，“谢谢若愉。三妞姐姐家不如你家，但是白面还是能吃得起的。”掰一半馒头，“尝尝。”
卫若愉将信将疑接过来，“咦，是白面？不是豆面馍？”
“当然啦。”三妞想了想，拿个碟子给他装五个，“你们兄妹五个一人一个。”
“若忱和若恒不吃，三个就好啦。”卫若愉很懂事，虽然很喜欢来三妞家蹭吃的，每次吃完了一定回家找些吃的送来。
三妞不要，他就说以后不来了。三妞心里也乐意看到小孩这么懂事，所以对卫若愉特别好，“拿去吧，这种馒头只能放两天。”
“那好吧。”卫若愉嘴上这样讲，到家就叫钱娘子送来一盆螺蛳。
卫家昨晚吃的是清炒南瓜丝、蟹黄包、鲫鱼汤和青菜。早上吃的是豆沙包，煎鸡蛋和豆腐脑，这样的早饭和晚饭卫若兮在京城时基本吃过。又见小堂弟从隔壁端来东西，卫若兮没等他开口拿一个，咬一口，就说：“祖父，你叫杜三妞跟我们回京城。”
卫若怀的手一抖，“你说什么？卫若兮，再说一遍！”脸色骤然。
卫若兮心脏一缩，下意识躲到卫老身后，小眼睛到处瞅，娘啊，爹啊，你们哪儿去了呀，大哥要杀人，快来啊。
卫若兮告诉自己, 她不是吃货，不是吃货，没忍住，吞口口水，“母亲，我们今晚做鲫鱼汤喝好不好？”好想吃带着汤汁的面饼啊。
大夫人见三妞包的包子像婴儿拳头那么大，钱娘子有样学样，她家的包子估计大不到哪儿去。又得留些明天中秋节吃，显然只吃包子都不够家里几个男人吃，是得再做些，“你去跟钱娘子说。”
“好。”卫若兮转身想跑，大夫人轻咳一声，卫家大小姐蹑手蹑脚慢慢吞吞出去。
再说杜三妞, 前世没动手做过包子，如今熟练了, 说着聊着不知不觉中包满满一案板包子，卫若愉个小机灵鬼, 立马到灶前，“烧大锅？三妞姐。”
“对的。”三妞买猪肉时特意买根大骨头, 和切成条的猪皮一块炖满满一瓷盆, 把所有面包完才用去三分之一。于是三妞切三分之一码在盘子上, 剥头蒜, 切点姜末, 倒点酱油, 掐几根香菜切碎，放碗里拌匀浇在皮冻上，“若愉去吃吧，我烧火。”
“你，没放盐。”两位夫人站在厨房里，家里忙翻天了她们也不说回去看看。
杜三妞说：“煮猪皮的时候放盐了，而且酱油本身也有盐。我调馅料的时候也没放盐。”
“对对，我想起来了。”二夫人道：“我还以为你娘弄好了。”
三妞笑道：“我娘剁猪肉的时候什么都没放。”
“母亲，祖父让我给她四条鱼，说今天吃两天，明天吃两条。”卫若兮拎着竹编的篓子，到厨房里就把鱼往地上一丢，“臭死啦。”嫌弃道。
“臭你还要吃鱼汤。”卫若愉瞥她一眼。熟门熟路拿两双筷子，给同一个战壕里的长兄一双，三妞有心提醒他俩，长者在。
卫若怀却说：“母亲，你们不吃吧？”非常肯定。
两位夫人从进门表现的很接地气，然而在三妞指着厨房里的板凳请她们坐下时，两人连连摇头。卫若怀便知道他娘和婶娘还是有些放不下架子，掐准这点，喊堂弟：“我们去外面石桌上吃。”
“渴了堂屋里有开水。”三妞对卫家两位夫人所知不多，看的便不如卫若怀仔细。
卫若怀谨记三妞已“定亲”，尽管不把自个当外人，依然话不多，只说俩字：“谢谢。”就问卫若兮吃不吃。
卫若兮下意识看她母亲，胖了一圈的大夫人倒是想摇头，可她最没立场，“吃吧，回头让钱娘子再给，再给三妞送一碗这个猪皮冻。”
“吃饭了？”丁春花推门进来，刚好看到卫若兮拿双筷子，小姑娘的脸唰一下红了。三妞听到声音走出来：“包包子剩下的，凉拌给若愉尝尝。”
“我说你怎么这么快，咦……”一看厨房里又出来俩女人，登时傻眼。从昨天回来就没出门的卫家两位夫人怎么在她家。丁春花想行礼，毕竟两人是三品诰命夫人，一时又想像和普通邻居那样同她们打招呼，别提多纠结了。
大夫人笑道：“这里没外人，你喊我，喊我若兮的娘就行了。”
“那哪成啊。大夫人，您们这是……”
“父亲说三妞经常给他做好吃的，我们过来学学。”二夫人话音落下，卫若愉就瞥他母亲一眼。二夫人趁着丁春花拎东西进厨房，狠狠瞪儿子一眼，别捣乱，吃你的皮冻。
“娘，姐夫给你的什么？”灶里有火，三妞又回到锅门前。
丁春花倒在水盆里，“花蛤，让你炒着吃。”
“那明天可有的吃了。”三妞个姑娘家没法学别人去河边摸螺蛳，又不好指使她那帮侄子侄孙，当着卫家两位夫人也不好意思管卫若怀要，心里正可惜呢。
丁春花一看案板边有几条鱼，立马知道又是卫家送的，暗暗摇头，就问，“怎么光吃菜，馒头呢？”
“家里没几个馒头。”三妞说：“发面也被我用完了，娘，你明天得再和面。”
“我那可是一盆。”丁春花瞠目结舌，“你蒸多少包子？”
三妞指着冒烟的锅，“里面一篦子，案板上还有，而且我擀的包子皮厚。”
“婶子，我们不吃馒头。”卫若怀踢堂弟一脚，卫若愉继续说：“我家的包子快好了，家里待会儿还做鲫鱼锅贴。”
“那就好。”丁春花说着，去屋里到三碗热水。卫若怀的母亲见丁春花神情自若地放下水就去杀鱼，脸上没一丝谄媚，冲弟妹使个眼色。
二夫人没话找话，“这个花蛤怎么吃？三妞，明天早上让钱娘子再买点，我们家人多。”
杜三妞毫不怀疑，大的小的老的十来口人“和茱萸果一块炒，或者清炒。对了，若愉的弟弟不能吃，不消化。”
“我知道，他这两天吃鸡蛋羹。”二夫人道：“可我瞧着那俩小子也吃腻了，你会做小孩吃的东西？”
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二夫人这次仔细观察她的神色，果然，人家表现的很自然。
两位夫人在京城，三不五时地就能碰到见缝插针巴结她们的人。再一想这儿是杜家村，丁春花也没见过多大世面，估计没那么多心眼，两位夫人倒是坦然了，“豆沙包怎么做？”
杜三妞说：“红豆泡发蒸软，加点糖在锅里炒，炒黏糊盛出来，像包包子一样把豆沙包起来，放锅里蒸熟即可。青菜饼简单，用青菜汁加鸡蛋和面，然后做成小饼，麻油煎，或者把蔬菜切碎，加面粉搅成糊状，倒入锅里煎。”
“这个我也会。”卫若愉喝半碗水，打个饱嗝，索性站起来，“我吃过三妞姐做的煎饼，钱娘子也会。”
“老奴在这儿。”卫家丫鬟小厮多，卫若兮刚交代，那边就把鱼收拾好。钱娘子见及三位爷都回来了，就过来喊两位夫人，听卫若愉提到她，“二少爷有什么吩咐？”
“给若忱他俩做些菜饼。”卫若愉开口接到。
钱娘子听话听到一半，见此就说：“是，老奴这就去。”
“等等。”二夫人哭笑不得，“你来干么呢？”
“对了。”钱娘子猛地想到，“瞧我这脑袋，小少爷要吃蟹黄包，老奴不敢给他吃。”
“我们回去看看。”两人来时把儿子丢到厨房里，两小孩听说有好吃的，他们娘走了也不闹腾。如今包子做好不给她吃，二夫人一想到她那皮上天的儿子，不禁头疼，“若愉，哄弟弟出去玩，让钱娘子给她做点菜饼。”
卫若怀倒是站起来，拿着原本放在石桌上的葡萄，“三妞，这个我拿走了啊。”
“拿去吧，我家最不缺葡萄。”今年葡萄树结的多，做葡萄干和葡萄酒用的葡萄都是在别处买的。丁春花知道果酒能换钱，这次不但不阻止闺女折腾，还喊杜发财留在家中帮忙。
转瞬间，热热闹闹的院里只剩下三妞和她娘两人，等卫家一众出去，三妞立马关上门，去厨房里掀锅盖，拾包子，“我还以为我们家的包子要保不住了呢。”
“瞧你那小心眼样，可别让你爹听见。”以杜发财对卫家人的崇拜，特别是卫老，丁春花毫不怀疑，只要卫老开口，他能把所有包子送过去。
杜三妞呵呵装傻，“我和钱娘子一块做，她那边还有很多人，谁知道居然比我还慢。”
“别说他们了，给我尝尝。”丁春花开口，三妞拿个碗拿双筷子，“里面的汤很多，你慢点，别烫着。”
与此同时，一墙之隔，二夫人的胸前一滩水，桌子上洒的到处都是。大夫人见此，手一顿，慌忙放下刚刚夹起的包子，“这个杜三妞，怎么不告诉我们包子里这么多汤。”
“这也能怪到三妞？！”卫老很不高兴，“蟹黄汤包，蟹黄汤包，你俩只想着吃，连名字都忘记了。”
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卫老微微颔首。等她回来，一盘包子只剩下一个，卫二夫人看向他相公，卫炳武一想到自下肚四个，脸色微红，“父亲？”
“若怀他们还没吃呢。”卫老道：“想吃能明天。没吃饱等着吃鱼。”
老爷子发话，吃得慢，只吃三个包子的卫炳文也不敢偷吃，毕竟家里老的小的都住一个大院里，瞒不了，“明天再做些。”
卫老没吭声，卫炳文就当他默认了，第二天早上钱娘子去县里，三妞让钱娘子帮她买五只大螃蟹，五斤小螃蟹。
钱娘子误以为三妞买大蟹留着晚上蒸着吃，小螃蟹晌午炒着吃，然而并不是。
杜三妞家里南瓜多，她蒸南瓜，直接在锅里把南瓜捣碎，在家过节的杜发财以为晌午吃南瓜饭，却见她闺女把放凉的南瓜糊舀到面盆里用来和面。
每天饭前都要去三妞家扫一圈的小胖墩卫若愉，见三妞做了馒头发黄，眉心一跳，“三妞姐，你家白面吃啦？”没等三妞开口，又说，“怎么不告诉我啊。等着，我回家给你拿面。”
杜三妞哭笑不得，“谢谢若愉。三妞姐姐家不如你家，但是白面还是能吃得起的。”掰一半馒头，“尝尝。”
卫若愉将信将疑接过来，“咦，是白面？不是豆面馍？”
“当然啦。”三妞想了想，拿个碟子给他装五个，“你们兄妹五个一人一个。”
“若忱和若恒不吃，三个就好啦。”卫若愉很懂事，虽然很喜欢来三妞家蹭吃的，每次吃完了一定回家找些吃的送来。
三妞不要，他就说以后不来了。三妞心里也乐意看到小孩这么懂事，所以对卫若愉特别好，“拿去吧，这种馒头只能放两天。”
“那好吧。”卫若愉嘴上这样讲，到家就叫钱娘子送来一盆螺蛳。
卫家昨晚吃的是清炒南瓜丝、蟹黄包、鲫鱼汤和青菜。早上吃的是豆沙包，煎鸡蛋和豆腐脑，这样的早饭和晚饭卫若兮在京城时基本吃过。又见小堂弟从隔壁端来东西，卫若兮没等他开口拿一个，咬一口，就说：“祖父，你叫杜三妞跟我们回京城。”
卫若怀的手一抖，“你说什么？卫若兮，再说一遍！”脸色骤然。
卫若兮心脏一缩，下意识躲到卫老身后，小眼睛到处瞅，娘啊，爹啊，你们哪儿去了呀，大哥要杀人，快来啊。