43.蟹黄汤包
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此为防盗章, 购买v章80%的大大们, 可以正常看文 “公子这话说对了。”邓乙小声说：“您昨儿数落二公子不拿自个当外人，天天在杜家吃饭。其实, 杜家巴不得老太爷和二公子天天在他们家呢。公子可知村里人办红白喜事的时候为什么请德高望重之人？”没等他回答：“就拿杜二丫来说，明天赵家的人看到老太爷在堂屋里坐着，吃饭的时候都不好意思吧唧嘴。日后二丫若是和相公吵嘴，她婆婆想责怪二丫, 只要一想到二丫回门宴上有咱家老太爷前太子太傅, 表面上也会向着二丫。”
“所以老话常说低门娶妇，就是因为新妇好拿捏？”卫若怀问。
邓乙无语, 瞧这话说的, “大少爷啊, 哪家婆婆都不喜欢儿媳妇高她一头。说不能说，管不能管，偶尔做错事也不能给她立规矩，还得像教自家闺女一样，耐心教导她，兴许还会被嫌弃。反之, 儿媳妇不懂事, 婆婆想怎么调/教怎么调/教，不用顾忌亲家。”
卫若怀眉头一皱, 邓乙又说：“不过小门小户出来的姑娘见识有限, 不懂规矩礼仪, 人而且情往来容易闹出笑话, 有别的选择，大家还是更喜欢门当户对。”
卫若怀下意识看向三妞，继而想到他和祖父偷听到的那番话，试探道：“有没有那种出身低微，见多识广的姑娘？”
“那种啊。”邓乙歪着脑袋想了想，“应该有，不过奴才还没见过。”
“窦太后，卫皇后不算？”邓乙比卫若怀八岁，以前待在他父亲身边，时常跟他父亲一起出入衙门，卫若怀有不懂的地方，不好请教长辈总是先问他。
邓乙轻笑一声，“窦太后识大体就不会宠溺幼子，企图让景帝立弟弟为太子。历来皇位只有父传子，何曾见过兄传弟，再说了，景帝又不是没儿子。至于卫皇后，她大气，果断点，直接和太子里应外合反了，太子也不会沦落到自杀的地步。”
卫若怀又忍不住朝西面瞄一眼，想了想，“咱们也过去看看，猪下水怎么做吃的。”
“小的也想知道。”邓乙说：“奴才也跟着老爷读过不少书，见过不少人，从未听说猪肠子那么脏的玩意还能入口。”
“那是因为你见识浅薄。”三妞听到这句话，扭头看他一眼，对上卫若怀视线，笑着招呼：“卫小哥晌午也在我家吃吧。”
“不……”卫若怀反射性摇头，头甩出去又后悔，“我，我没，帮…帮你干活。”
三妞一愣，这小子也太诚实了吧，不由得多看他一眼，见他一脸认真，抿嘴掩住笑，故意道：“若愉也没帮我干活欸。”
“他，我，我……”卫若怀心想：若愉脸皮厚，当着那么多人，话到嘴边咽了回去，却不知该说什么，一时憋得脸通红，下意识看向他祖父。
卫相不禁扶额，这小子，“三妞逗你呢。”
“什么？”卫若怀以为没听清，抬眼看清三妞眼中的促狭，脸一下子红了。正在洗菜的众人“噗嗤”大笑，纷纷道：“卫老，我们信了。”信什么？当然是他说卫若怀像个女孩子。
卫若怀恨不得化身成蚂蚁，自然没发现他们话中有话。倒是邓乙，见前一刻还侃侃而谈的大少爷瞬间变成结巴，心中纳罕，便趁着众人不注意，偷偷问：“少爷刚才怎么了？”
“我又不会干活，你说我该怎么回答三妞？”卫若怀不答反问。
邓乙认真思考，他好像也不知道该，就说：“待会儿你别跟村里人聊农活，聊他们不知道的。比如大皇子什么样，皇上什么样，太子什么样，他们就全听你说了。”
“也对哦。”卫若怀恍然大悟，他不知该怎么跟三妞搭话，可以说京城的风土人情啊。再次看向三妞，卫若怀满脸雀跃，多了几分期待。
三妞听大伯母抱怨猪肠子贼难洗，扔给狗吃狗都嫌弃，忍不住叹气：“伯娘，你可别瞧不起这些猪下水，它们也能补身体。”
“怎么个补法？”卫老对此很感兴趣，
三妞说：“比如猪肝，长在猪身上是造血的，人吃了，特别女人，女人……”说着，看了看众人，突然犹豫起来。
卫相更加想知道，“女人怎么了？有什么难言之隐不成？”话音落下，三妞点头，卫相原本只有三分好奇，顿时变成十二分，“直接说，咱们不笑你。”
“对，妞儿，说吧。”无论什么时候，人们总是对漂亮的姑娘格外宽容，何况三妞又要教他们做好吃的。
三妞自然是无所谓，她是怕说出来周围这圈老古董觉得她轻浮。在卫相期待的眼神下，三妞故作为难道：“女人每个月都有那么几天不舒服——”
“三妞！”丁春花陡然拔高声音，“说什么呢？个小姑娘家懂什么，回屋去。”
“你这是做什么？！”卫老道：“三妞，继续，别管你娘。她什么都不懂，京城还有专门给人看病的女大夫，照她这样讲，人家一句话也说不得，怎么看病。”
“嗯，我听相爷的。”三妞甜甜一笑，卫老也忍不住跟她笑了，“女人来葵水时如果肚子痛，第一天吃猪肝汤，往后再吃个两三次，能缓解酸痛症状，第四次不吃，肚子也不会再疼了。”见她娘和伯娘都停下下来，心中好笑，“但是，对宫寒的人没用，那种得看大夫喝药调理。”
“妞，你说真的？”村长的婆娘猛地站起来。三妞吓一跳，“嫂子，你不舒服？”
丁春花刚刚还觉得她闺女懂好多，一听这话简直不知道该说什么，“你嫂子快六十岁的人了。”
“哦，所以呢？”三妞当然知道她娘什么意思，谁叫她如今是个十岁的小丫头呢。
丁春花叹气，“她没了，以后都没了。”
三妞猛地睁大眼，“那嫂子这么激动干嘛？猪肝汤不能让你来葵水。”此话一出，觉得不好意思的汉子们登时满头黑线，见小丫头很认真，又觉得好笑。
村长的婆娘被她弄个大红脸，“不是我，是你大侄子家的丫头，每次都像要了她命，我们觉得那不是病，也没带她去县里看大夫。”
“那就试试猪肝汤，有用的。”三妞很肯定，卫相挑眉，“你试过？”
“不可能！”丁春花开口。
三妞笑道：“娘，我也没说是我啊。是二姐，她有次不舒服，爹，你忘了，我让你买过三次猪肝。我把猪肝切成块，用姜丝和麻油炒好，倒水煮成汤，连盐都没放哄她说那是你给她买的药让她喝，她还说那个药好吃。”
众人齐刷刷看向杜发财，杜发财不禁后退两步，“好像是，是去年九月份，那时候大妮快生了，我和你娘担心你大姐，后来又赶上收稻子，一忙就忘了问你要猪肝干么。”
“真的啊？！”村长的婆娘见他说得有鼻子有眼，“妞，这幅猪肝给我。”
三妞扶额，“你孙女来葵水了？”对方一想，顿时不好意思，“没，没呢。”
“我以为这么巧呢。”李月季瞥她一眼，“三妞，那猪肝里面连点调料都没有，不难喝吗？”
“是呀，是呀，喝了不会吐吗？”有人问，“我闻着这个味都不舒服。”
三妞心想：你们现在生活水平好了，往前推一百年，甭说猪肝，猪毛都见不着，“坐月子的时候必须这样吃，平时炒着吃也行，少放点调料。”
“那还好。”说话的人又用水冲一遍猪肝，“三妞，做这个给咱们尝尝。”
三妞见他们把猪下水和羊杂洗的差不多又去帮自家洗菜，“行啊。娘，帮我烧火。”
“若怀，你去。”卫相道：“三妞，炒菜的时候好好跟他说说葱姜蒜，花椒八角胡椒怎么生成的，省得他以为都是从天上掉下来的。”
三妞微楞，好险没反应过来，少年你跳跃的太快看了，“还得再烧会儿。”掀开锅盖把馒头放在竹篦子上，就对他说：“我先出去了。”
卫若怀自然不想，可是他心眼再多毕竟只是个十一岁的少年。来杜家村之前从不知道喜欢是什么，看到杜三妞的第一眼，“窈窕淑女，君子好逑”不期然浮现在脑海里，之前却连才子佳人的画本都没看过…泡妞技能为零，卫若怀眼巴巴看着厨房里只剩下他一人。
三妞到外面让他爹把猪身上的肋条肉切下来，排骨和蹄髈剔出来扔进另一个注满清水的砂锅里，水沸腾后氽一会儿，出了血水就把肉捞出来。
“你又准备做什么吃？”村长等人围上来。
“红烧肉。”三妞其实想说东坡肉。等她娘把肋条肉全切成五指宽的方块，之前砂锅里的水倒掉，三妞在砂锅里放个竹架，后铺上姜片，葱段，再把猪肉码在上面。
由于肉多，明天回门宴上等着用，三妞仗着大家都没吃过红烧肉，也没做多么精细，干脆一层姜片、葱段一层肉，直到铺有半砂锅，才让她娘倒入黄酒和酱油，趁着她娘不注意扔块饴糖进去，“小火焖一个时辰，捞出来把蹄髈放进去，一样焖一个时辰。”
“不用放盐吗？”杜发财问，“这些肥膘和这堆猪腿肉呢？”
“不用，酱油里有了。肥膘留着炼油，猪腿肉留着明儿炒着吃。”三妞说着话又让她娘割一大块猪肉，回自家厨房里炒。
晚上吃饭的人总共有两桌，三妞先做一锅竹笋炖肉，盛出来之后又做一锅萝卜炖排骨，烧火的人一直是卫若怀。等排骨炖烂，卫若怀站起来，三妞才发现他的脸被灶火熏的通红，顿时不好意思，“你，没事吧？”
“没事。”卫若怀无所谓地摇摇头，起身拍拍身上的草木灰尘，“我明天中午还来帮你烧火。”
“你还烧上瘾了啊？”三妞哭笑不得，“不用啦。我堂哥他们明儿不去上工，他们会过来帮忙。”
卫若怀脸上闪过一丝失望，稍纵即逝，“这样啊。那算了，不过，有什么事就让若愉喊我。”
“谢谢，有事就去找你。”三妞笑着舀瓢热水，“洗洗手，我们出去吃饭。”
院里放两张桌子，每张桌子上面四盆炖肉一碟凉拌猪头肉和一碟猪脑，众人坐下后要么吃肉要么吃排骨，连猪耳朵都有人吃就是没人碰猪脑。
三妞无语，“吃什么补什么，若愉，吃啊。”
“你吃吧。”卫若愉是个小吃货不假，如果他不知道那盘东西是什么，见被郑重的放在正中央，他早站在凳子上自个夹。
“卫老，这个真不错。”三妞一家、村长、三妞的两个伯父和卫家爷孙三人同坐一桌，三妞见他爹娘对猪脑视而不见，又游说卫若怀，“卫小哥，我不骗你。”
“额…”卫若怀听到她突然喊自个，好险咬到舌头，抬眼见三妞双眼亮亮地看着他，卫家大少爷下意识看他祖父，卫老夹快猪头肉，认真地研究一会儿，老神在在道：“这个倒是挺好吃，就是毛太多了。”
三妞简直气乐了，没吃饭之前一个个张嘴三妞闭嘴妞儿叫的比谁都热情，这会儿却一个比一个会
装聋作哑，“你们不吃我吃，以后都别想我告诉你们猪脑怎么做。”
“我吃，我吃。”四喜还等着她的卤肉方子，“三姑奶奶别生气，他们不吃我吃。”四喜的声音从旁边桌上传来。
卫若怀皱眉，怎么哪儿都有他，“三妞，我也吃。”拿起碗里的勺子舀一勺就往嘴里塞。预料中的恶心反胃没出现，像猪大肠那种怪味也没有，“咦，和豆腐差不多。”卫若怀不禁睁大眼，又看了看盘子里的东西。
“豆腐？”三妞道：“豆腐有这个好吃？”
卫若怀又舀一勺仔细品品，“豆腐味寡淡，不如猪脑。”
“那当然了。”三妞顺嘴道，“猪脑有什么了，瞧你们一个个吓得。听说南方有个地方，那里的人特喜欢生吃猴脑。”
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“所以老话常说低门娶妇，就是因为新妇好拿捏？”卫若怀问。
邓乙无语, 瞧这话说的, “大少爷啊, 哪家婆婆都不喜欢儿媳妇高她一头。说不能说，管不能管，偶尔做错事也不能给她立规矩，还得像教自家闺女一样，耐心教导她，兴许还会被嫌弃。反之, 儿媳妇不懂事, 婆婆想怎么调/教怎么调/教，不用顾忌亲家。”
卫若怀眉头一皱, 邓乙又说：“不过小门小户出来的姑娘见识有限, 不懂规矩礼仪, 人而且情往来容易闹出笑话, 有别的选择，大家还是更喜欢门当户对。”
卫若怀下意识看向三妞，继而想到他和祖父偷听到的那番话，试探道：“有没有那种出身低微，见多识广的姑娘？”
“那种啊。”邓乙歪着脑袋想了想，“应该有，不过奴才还没见过。”
“窦太后，卫皇后不算？”邓乙比卫若怀八岁，以前待在他父亲身边，时常跟他父亲一起出入衙门，卫若怀有不懂的地方，不好请教长辈总是先问他。
邓乙轻笑一声，“窦太后识大体就不会宠溺幼子，企图让景帝立弟弟为太子。历来皇位只有父传子，何曾见过兄传弟，再说了，景帝又不是没儿子。至于卫皇后，她大气，果断点，直接和太子里应外合反了，太子也不会沦落到自杀的地步。”
卫若怀又忍不住朝西面瞄一眼，想了想，“咱们也过去看看，猪下水怎么做吃的。”
“小的也想知道。”邓乙说：“奴才也跟着老爷读过不少书，见过不少人，从未听说猪肠子那么脏的玩意还能入口。”
“那是因为你见识浅薄。”三妞听到这句话，扭头看他一眼，对上卫若怀视线，笑着招呼：“卫小哥晌午也在我家吃吧。”
“不……”卫若怀反射性摇头，头甩出去又后悔，“我，我没，帮…帮你干活。”
三妞一愣，这小子也太诚实了吧，不由得多看他一眼，见他一脸认真，抿嘴掩住笑，故意道：“若愉也没帮我干活欸。”
“他，我，我……”卫若怀心想：若愉脸皮厚，当着那么多人，话到嘴边咽了回去，却不知该说什么，一时憋得脸通红，下意识看向他祖父。
卫相不禁扶额，这小子，“三妞逗你呢。”
“什么？”卫若怀以为没听清，抬眼看清三妞眼中的促狭，脸一下子红了。正在洗菜的众人“噗嗤”大笑，纷纷道：“卫老，我们信了。”信什么？当然是他说卫若怀像个女孩子。
卫若怀恨不得化身成蚂蚁，自然没发现他们话中有话。倒是邓乙，见前一刻还侃侃而谈的大少爷瞬间变成结巴，心中纳罕，便趁着众人不注意，偷偷问：“少爷刚才怎么了？”
“我又不会干活，你说我该怎么回答三妞？”卫若怀不答反问。
邓乙认真思考，他好像也不知道该，就说：“待会儿你别跟村里人聊农活，聊他们不知道的。比如大皇子什么样，皇上什么样，太子什么样，他们就全听你说了。”
“也对哦。”卫若怀恍然大悟，他不知该怎么跟三妞搭话，可以说京城的风土人情啊。再次看向三妞，卫若怀满脸雀跃，多了几分期待。
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三妞说：“比如猪肝，长在猪身上是造血的，人吃了，特别女人，女人……”说着，看了看众人，突然犹豫起来。
卫相更加想知道，“女人怎么了？有什么难言之隐不成？”话音落下，三妞点头，卫相原本只有三分好奇，顿时变成十二分，“直接说，咱们不笑你。”
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三妞自然是无所谓，她是怕说出来周围这圈老古董觉得她轻浮。在卫相期待的眼神下，三妞故作为难道：“女人每个月都有那么几天不舒服——”
“三妞！”丁春花陡然拔高声音，“说什么呢？个小姑娘家懂什么，回屋去。”
“你这是做什么？！”卫老道：“三妞，继续，别管你娘。她什么都不懂，京城还有专门给人看病的女大夫，照她这样讲，人家一句话也说不得，怎么看病。”
“嗯，我听相爷的。”三妞甜甜一笑，卫老也忍不住跟她笑了，“女人来葵水时如果肚子痛，第一天吃猪肝汤，往后再吃个两三次，能缓解酸痛症状，第四次不吃，肚子也不会再疼了。”见她娘和伯娘都停下下来，心中好笑，“但是，对宫寒的人没用，那种得看大夫喝药调理。”
“妞，你说真的？”村长的婆娘猛地站起来。三妞吓一跳，“嫂子，你不舒服？”
丁春花刚刚还觉得她闺女懂好多，一听这话简直不知道该说什么，“你嫂子快六十岁的人了。”
“哦，所以呢？”三妞当然知道她娘什么意思，谁叫她如今是个十岁的小丫头呢。
丁春花叹气，“她没了，以后都没了。”
三妞猛地睁大眼，“那嫂子这么激动干嘛？猪肝汤不能让你来葵水。”此话一出，觉得不好意思的汉子们登时满头黑线，见小丫头很认真，又觉得好笑。
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“不可能！”丁春花开口。
三妞笑道：“娘，我也没说是我啊。是二姐，她有次不舒服，爹，你忘了，我让你买过三次猪肝。我把猪肝切成块，用姜丝和麻油炒好，倒水煮成汤，连盐都没放哄她说那是你给她买的药让她喝，她还说那个药好吃。”
众人齐刷刷看向杜发财，杜发财不禁后退两步，“好像是，是去年九月份，那时候大妮快生了，我和你娘担心你大姐，后来又赶上收稻子，一忙就忘了问你要猪肝干么。”
“真的啊？！”村长的婆娘见他说得有鼻子有眼，“妞，这幅猪肝给我。”
三妞扶额，“你孙女来葵水了？”对方一想，顿时不好意思，“没，没呢。”
“我以为这么巧呢。”李月季瞥她一眼，“三妞，那猪肝里面连点调料都没有，不难喝吗？”
“是呀，是呀，喝了不会吐吗？”有人问，“我闻着这个味都不舒服。”
三妞心想：你们现在生活水平好了，往前推一百年，甭说猪肝，猪毛都见不着，“坐月子的时候必须这样吃，平时炒着吃也行，少放点调料。”
“那还好。”说话的人又用水冲一遍猪肝，“三妞，做这个给咱们尝尝。”
三妞见他们把猪下水和羊杂洗的差不多又去帮自家洗菜，“行啊。娘，帮我烧火。”
“若怀，你去。”卫相道：“三妞，炒菜的时候好好跟他说说葱姜蒜，花椒八角胡椒怎么生成的，省得他以为都是从天上掉下来的。”
三妞微楞，好险没反应过来，少年你跳跃的太快看了，“还得再烧会儿。”掀开锅盖把馒头放在竹篦子上，就对他说：“我先出去了。”
卫若怀自然不想，可是他心眼再多毕竟只是个十一岁的少年。来杜家村之前从不知道喜欢是什么，看到杜三妞的第一眼，“窈窕淑女，君子好逑”不期然浮现在脑海里，之前却连才子佳人的画本都没看过…泡妞技能为零，卫若怀眼巴巴看着厨房里只剩下他一人。
三妞到外面让他爹把猪身上的肋条肉切下来，排骨和蹄髈剔出来扔进另一个注满清水的砂锅里，水沸腾后氽一会儿，出了血水就把肉捞出来。
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“红烧肉。”三妞其实想说东坡肉。等她娘把肋条肉全切成五指宽的方块，之前砂锅里的水倒掉，三妞在砂锅里放个竹架，后铺上姜片，葱段，再把猪肉码在上面。
由于肉多，明天回门宴上等着用，三妞仗着大家都没吃过红烧肉，也没做多么精细，干脆一层姜片、葱段一层肉，直到铺有半砂锅，才让她娘倒入黄酒和酱油，趁着她娘不注意扔块饴糖进去，“小火焖一个时辰，捞出来把蹄髈放进去，一样焖一个时辰。”
“不用放盐吗？”杜发财问，“这些肥膘和这堆猪腿肉呢？”
“不用，酱油里有了。肥膘留着炼油，猪腿肉留着明儿炒着吃。”三妞说着话又让她娘割一大块猪肉，回自家厨房里炒。
晚上吃饭的人总共有两桌，三妞先做一锅竹笋炖肉，盛出来之后又做一锅萝卜炖排骨，烧火的人一直是卫若怀。等排骨炖烂，卫若怀站起来，三妞才发现他的脸被灶火熏的通红，顿时不好意思，“你，没事吧？”
“没事。”卫若怀无所谓地摇摇头，起身拍拍身上的草木灰尘，“我明天中午还来帮你烧火。”
“你还烧上瘾了啊？”三妞哭笑不得，“不用啦。我堂哥他们明儿不去上工，他们会过来帮忙。”
卫若怀脸上闪过一丝失望，稍纵即逝，“这样啊。那算了，不过，有什么事就让若愉喊我。”
“谢谢，有事就去找你。”三妞笑着舀瓢热水，“洗洗手，我们出去吃饭。”
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三妞无语，“吃什么补什么，若愉，吃啊。”
“你吃吧。”卫若愉是个小吃货不假，如果他不知道那盘东西是什么，见被郑重的放在正中央，他早站在凳子上自个夹。
“卫老，这个真不错。”三妞一家、村长、三妞的两个伯父和卫家爷孙三人同坐一桌，三妞见他爹娘对猪脑视而不见，又游说卫若怀，“卫小哥，我不骗你。”
“额…”卫若怀听到她突然喊自个，好险咬到舌头，抬眼见三妞双眼亮亮地看着他，卫家大少爷下意识看他祖父，卫老夹快猪头肉，认真地研究一会儿，老神在在道：“这个倒是挺好吃，就是毛太多了。”
三妞简直气乐了，没吃饭之前一个个张嘴三妞闭嘴妞儿叫的比谁都热情，这会儿却一个比一个会
装聋作哑，“你们不吃我吃，以后都别想我告诉你们猪脑怎么做。”
“我吃，我吃。”四喜还等着她的卤肉方子，“三姑奶奶别生气，他们不吃我吃。”四喜的声音从旁边桌上传来。
卫若怀皱眉，怎么哪儿都有他，“三妞，我也吃。”拿起碗里的勺子舀一勺就往嘴里塞。预料中的恶心反胃没出现，像猪大肠那种怪味也没有，“咦，和豆腐差不多。”卫若怀不禁睁大眼，又看了看盘子里的东西。
“豆腐？”三妞道：“豆腐有这个好吃？”
卫若怀又舀一勺仔细品品，“豆腐味寡淡，不如猪脑。”
“那当然了。”三妞顺嘴道，“猪脑有什么了，瞧你们一个个吓得。听说南方有个地方，那里的人特喜欢生吃猴脑。”