第八章 食材代加工
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“喂儿，说你呢，过来！”
黄有为拿着泡沫箱子正往酒店后厨走的时候，却叫人给拦了下来。一个衣着时尚的都市丽人，把他给叫了过去。
“箱子里装的什么？”漂亮女人问。
黄有为嘿嘿干笑了两声：“刚才有个小子上门来推销鱼肉丸，说什么特殊工艺制造出来的，无任何添加剂，吹的天花乱坠的，这不，我让他把东西留下来，准备尝尝看有没有他的说那么好。”
漂亮女人皱眉，哼了声，压低声音骂道：“黄胖子，你又占人家便宜，咱们酒店既然不要人家的东西，干嘛还留人家样品，这不是让人拿话柄吗！”
被骂，黄有为也没敢顶嘴，小眼睛眨巴着说：“我看了看，这鱼肉丸确实做的不错。”
“不错？”漂亮女人愣了下，嫣然一笑道：“能让你黄胖子评价不错的东西，到是挺难得的，走，一块去后厨尝尝，正好我也饿了！”
“好嘞，赵小姐，您请！”黄有为眯着小眼睛伸出肉呼呼的手来，弯腰做了个请的姿势。
漂亮女人也没客气，直接朝酒店后厨走去。她就是星月湾酒店的总经理赵雪莹，这个叫黄有为的胖子，正是星月湾厨师长的亲儿子，虽然长了一张尖酸刻薄相的脸，其实人并不太坏。
现在已经过了饭点，后厨人也不多，黄有为亲自上燥，用鱼肉丸做主食材，做了三道菜。
青菜丸子汤，红烧鱼肉丸，油炸鱼丸子，都是一些家常做饭，但是架不住黄胖子手艺好。
“不错，黄胖子你手艺又进步了？”赵雪莹先夹了红烧鱼肉丸尝了尝，眼睛一亮，笑着道。
“真的？”黄有为能长这么胖，绝非没有原因，他自身就是个好吃的主，赵雪莹作为赵家三小姐，又掌管着星月湾酒店，山珍海味自然没少吃过，鉴赏能力绝对不弱，能被她称赞手艺又进步了，那说明这道菜做的很成功。
黄有为把鱼肉丸放在嘴里，闭上眼睛嚼着，然后伸筷子，又夹了一个放进嘴里，继续嚼。
“好一个鱼肉丸，经理，这鱼肉丸我觉得不错，至少我是做不出来。”黄有为把三道菜，多大半都自己给吃了，然后才擦嘴说。
赵雪莹点头，道：“是不错，虽然不是用的什么名贵材料，但是鱼肉丸的鲜味几乎完美保留了下来，如果换些名贵的食材做，味道应该会更好，这种加工好的鱼肉丸，多少钱一斤？”
“六百！”
赵雪莹把眉头皱了起来，说：“六百？贵了点，食材本身就是普通的鲜鱼，造价不会太高。”
“嗯！”
赵雪莹能尝的出来，黄有为更不用说，两人一个是顶级美食鉴赏家，一个是顶级厨师，心里对李智带来的鱼肉丸，都已经有了一个评价！
“要不要购买点？”黄有为眯着小眼睛问。
赵雪莹想了想，说：“你给他打个电话问问，看看能不能代加工，我们出食材，让他负责加工。”
“行！”
黄有为给李智打电话的时候，李智在一家超市里看冰柜呢，这东西今晚上就要买回去，要不然家里那百十斤鱼肉丸都没地方放。
“是李经理吗？”
李智听出黄有为的声音来了，笑着道：“对，我是李智，黄厨师长吧，怎么样，我那鱼肉丸的味道还算可以吧？”
黄有为看了眼赵雪莹，眯着眼睛笑着说：“味道也就一般，用的鱼都不是什么好鱼，食材只能算一般，但是我呢，对你加工鱼丸的技术挺感兴趣的，卖不卖？”
加工鱼肉丸的技术？
李智苦笑着道：“黄大哥，您这不是跟我开玩笑呢嘛，我还指着这点技术吃饭呢。”
“一百万！”黄有为都没问赵雪莹，直接报了价格，一百万这点钱他自己都出的起，所以根本就不用问赵雪莹。
两人心里都明白，李智卖的鱼肉丸不值钱，值钱的人家制造鱼肉丸的技术。
“八千万，如果黄大哥真的感兴趣，八千万，我卖给你一套设备。”李智笑着说，没说技术说的是设备，他以前本来就是个败家子，所以宰起人来，心也够黑的，要是黄有为真想买做鱼肉丸的设备，八千万卖给他也就卖了，自己也不吃亏。
“八千万？”黄有为小眼睛都瞪了起来，差点没直接骂人。心里把李智祖宗都给问候了一遍，就算刚从非洲回来的人，怕是也没这么黑吧。
“对，八千万，您是行家，应该知道一分钱一分货的道理，我这套技术，值八千万！”李智笑着说。
黄有为看了看赵雪莹，对方轻轻摇了摇头，才道：“八千万哥哥我可拿不出来，这样，我想以星月湾酒店的名义，委托你加工一批鱼肉丸，所有食材我们出，行不？”
食材星月湾酒店出？代加工？
合着人家是嫌弃自己用的材料不够好啊！
上门来的生意，李智怎么会往外推呢，笑着道：“行啊，有什么不行的，这个比较简单，加工鱼肉丸，每斤我收取三百块的加工费用，一斤鲜鱼出二百克鱼肉丸，一次加工不能少于一百斤，如果想要保证原材料的原汁原味，有二十斤磨合机器的损耗，如果不是那么严谨，也不用损耗这二十斤，一般就算串味除了顶级美食家，一般人也尝不出来的。”
串味这东西，就是李智瞎编的，就算最顶级的美食家，难道还能尝出来，一种鱼肉丸里，除了原材料以外，还放了点其它鱼肉的渣滓？好吧，或许有这样的奇人，反正李智是没见着过。
黄有肉皱着眉头，把手机话筒捂起来，小眼睛望着赵雪莹问：“经理，这小子够黑的，加工一斤鱼肉丸，他要收取三百块的加工费，一次加工不能少于百斤，一斤鲜鱼出200克鱼肉丸，清理机器需要二十斤食材。”
赵雪莹想了想说：“没问题，告诉他，先帮我们加工二百斤！”
“好！”
李智没想到黄胖子会那么痛快，稍微想了想，就下了二百斤的订单，把工厂地址告诉对方，对方说明天会带着食材去工厂，然后就把电话给挂了。
加工二百斤鱼肉丸，光是加工费用，就六万，除此之外，每加工一斤食材，李智工厂里还能落下三分之一的产品。
理论上说，一斤鲜鱼食材，可以生产375克鱼肉丸，但这是最大值，如果磨损过多，谁也不知道产量会不会降下来。代加工，又不是求着对方来做，多拿一点，李智觉得也不理亏，自己工厂给你们生产，你们也要给厂子里留点样品尝尝味不是。
行业潜规则，以前有没有，李智不知道，反正他的工厂里，规则就得由他定！
“喂儿，说你呢，过来！”
黄有为拿着泡沫箱子正往酒店后厨走的时候，却叫人给拦了下来。一个衣着时尚的都市丽人，把他给叫了过去。
“箱子里装的什么？”漂亮女人问。
黄有为嘿嘿干笑了两声：“刚才有个小子上门来推销鱼肉丸，说什么特殊工艺制造出来的，无任何添加剂，吹的天花乱坠的，这不，我让他把东西留下来，准备尝尝看有没有他的说那么好。”
漂亮女人皱眉，哼了声，压低声音骂道：“黄胖子，你又占人家便宜，咱们酒店既然不要人家的东西，干嘛还留人家样品，这不是让人拿话柄吗！”
被骂，黄有为也没敢顶嘴，小眼睛眨巴着说：“我看了看，这鱼肉丸确实做的不错。”
“不错？”漂亮女人愣了下，嫣然一笑道：“能让你黄胖子评价不错的东西，到是挺难得的，走，一块去后厨尝尝，正好我也饿了！”
“好嘞，赵小姐，您请！”黄有为眯着小眼睛伸出肉呼呼的手来，弯腰做了个请的姿势。
漂亮女人也没客气，直接朝酒店后厨走去。她就是星月湾酒店的总经理赵雪莹，这个叫黄有为的胖子，正是星月湾厨师长的亲儿子，虽然长了一张尖酸刻薄相的脸，其实人并不太坏。
现在已经过了饭点，后厨人也不多，黄有为亲自上燥，用鱼肉丸做主食材，做了三道菜。
青菜丸子汤，红烧鱼肉丸，油炸鱼丸子，都是一些家常做饭，但是架不住黄胖子手艺好。
“不错，黄胖子你手艺又进步了？”赵雪莹先夹了红烧鱼肉丸尝了尝，眼睛一亮，笑着道。
“真的？”黄有为能长这么胖，绝非没有原因，他自身就是个好吃的主，赵雪莹作为赵家三小姐，又掌管着星月湾酒店，山珍海味自然没少吃过，鉴赏能力绝对不弱，能被她称赞手艺又进步了，那说明这道菜做的很成功。
黄有为把鱼肉丸放在嘴里，闭上眼睛嚼着，然后伸筷子，又夹了一个放进嘴里，继续嚼。
“好一个鱼肉丸，经理，这鱼肉丸我觉得不错，至少我是做不出来。”黄有为把三道菜，多大半都自己给吃了，然后才擦嘴说。
赵雪莹点头，道：“是不错，虽然不是用的什么名贵材料，但是鱼肉丸的鲜味几乎完美保留了下来，如果换些名贵的食材做，味道应该会更好，这种加工好的鱼肉丸，多少钱一斤？”
“六百！”
赵雪莹把眉头皱了起来，说：“六百？贵了点，食材本身就是普通的鲜鱼，造价不会太高。”
“嗯！”
赵雪莹能尝的出来，黄有为更不用说，两人一个是顶级美食鉴赏家，一个是顶级厨师，心里对李智带来的鱼肉丸，都已经有了一个评价！
“要不要购买点？”黄有为眯着小眼睛问。
赵雪莹想了想，说：“你给他打个电话问问，看看能不能代加工，我们出食材，让他负责加工。”
“行！”
黄有为给李智打电话的时候，李智在一家超市里看冰柜呢，这东西今晚上就要买回去，要不然家里那百十斤鱼肉丸都没地方放。
“是李经理吗？”
李智听出黄有为的声音来了，笑着道：“对，我是李智，黄厨师长吧，怎么样，我那鱼肉丸的味道还算可以吧？”
黄有为看了眼赵雪莹，眯着眼睛笑着说：“味道也就一般，用的鱼都不是什么好鱼，食材只能算一般，但是我呢，对你加工鱼丸的技术挺感兴趣的，卖不卖？”
加工鱼肉丸的技术？
李智苦笑着道：“黄大哥，您这不是跟我开玩笑呢嘛，我还指着这点技术吃饭呢。”
“一百万！”黄有为都没问赵雪莹，直接报了价格，一百万这点钱他自己都出的起，所以根本就不用问赵雪莹。
两人心里都明白，李智卖的鱼肉丸不值钱，值钱的人家制造鱼肉丸的技术。
“八千万，如果黄大哥真的感兴趣，八千万，我卖给你一套设备。”李智笑着说，没说技术说的是设备，他以前本来就是个败家子，所以宰起人来，心也够黑的，要是黄有为真想买做鱼肉丸的设备，八千万卖给他也就卖了，自己也不吃亏。
“八千万？”黄有为小眼睛都瞪了起来，差点没直接骂人。心里把李智祖宗都给问候了一遍，就算刚从非洲回来的人，怕是也没这么黑吧。
“对，八千万，您是行家，应该知道一分钱一分货的道理，我这套技术，值八千万！”李智笑着说。
黄有为看了看赵雪莹，对方轻轻摇了摇头，才道：“八千万哥哥我可拿不出来，这样，我想以星月湾酒店的名义，委托你加工一批鱼肉丸，所有食材我们出，行不？”
食材星月湾酒店出？代加工？
合着人家是嫌弃自己用的材料不够好啊！
上门来的生意，李智怎么会往外推呢，笑着道：“行啊，有什么不行的，这个比较简单，加工鱼肉丸，每斤我收取三百块的加工费用，一斤鲜鱼出二百克鱼肉丸，一次加工不能少于一百斤，如果想要保证原材料的原汁原味，有二十斤磨合机器的损耗，如果不是那么严谨，也不用损耗这二十斤，一般就算串味除了顶级美食家，一般人也尝不出来的。”
串味这东西，就是李智瞎编的，就算最顶级的美食家，难道还能尝出来，一种鱼肉丸里，除了原材料以外，还放了点其它鱼肉的渣滓？好吧，或许有这样的奇人，反正李智是没见着过。
黄有肉皱着眉头，把手机话筒捂起来，小眼睛望着赵雪莹问：“经理，这小子够黑的，加工一斤鱼肉丸，他要收取三百块的加工费，一次加工不能少于百斤，一斤鲜鱼出200克鱼肉丸，清理机器需要二十斤食材。”
赵雪莹想了想说：“没问题，告诉他，先帮我们加工二百斤！”
“好！”
李智没想到黄胖子会那么痛快，稍微想了想，就下了二百斤的订单，把工厂地址告诉对方，对方说明天会带着食材去工厂，然后就把电话给挂了。
加工二百斤鱼肉丸，光是加工费用，就六万，除此之外，每加工一斤食材，李智工厂里还能落下三分之一的产品。
理论上说，一斤鲜鱼食材，可以生产375克鱼肉丸，但这是最大值，如果磨损过多，谁也不知道产量会不会降下来。代加工，又不是求着对方来做，多拿一点，李智觉得也不理亏，自己工厂给你们生产，你们也要给厂子里留点样品尝尝味不是。
行业潜规则，以前有没有，李智不知道，反正他的工厂里，规则就得由他定！