74.辣子鸡丁
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孟双双故意揉了揉耳朵，大声道：“什么什么？我没听错吧？你赢了？”
安明月得意地道：“可不是嘛，我可是十票通过！”
孟双双尖叫着去抱她：“哇，你太厉害了！”
万老三脸都黑了：“有什么了不起，还有两场呢，我就不信，你们每次都可以瞎猫碰着死老鼠！”
“等着瞧！”安明月洋洋得意地甩过去一句。
下一场是对方的厨师先进去的，进去之前万老三狠狠瞪了他一眼：“给我好好做，别给我丢脸！”那厨师被他吓得一个脚下一个趔趄，差点儿把前面那人都给撞倒了，前面那人回过头来：“怎么走路的，没长眼睛啊！”
乐得孟双双哈哈大笑。
最后万福居的这个厨师得了七票，这个票数算不得很好，但在来参加的厨师之中也算得上是中上水平了，毕竟还有一大半的人是不能通过的。
宁溪对王东平说：“别紧张，按照我平时教你们的，慢慢做，按部就班，千万别因为心急就省了一些步奏，要记住，你做的每一件事，都对食物最终的口味有很大的影响。”
王东平重重点头：“我记得了，宁姑娘。”
因为前边安明月鬼使神差地赢了一场，王东平的心里可是一点压力都没有，就算他这场失败了，最后一场宁溪也肯定能扳回一局，他轻松得连进场的时候脚步都是微微跳跃着的。
这次他要做的菜是辣子鸡丁，这道菜他已经在荣大全的指导下做了不下数十次，已经到了闭着眼睛都知道怎么做的程度了，不过他还是很仔细地挑选了原材料，鲜嫩的鸡脯肉，颗粒饱满的花生，再加上一条水灵灵的黄瓜和几枚干辣椒、一根大葱。
先炒花生米，用沸水冲泡花生米，剥去外边的红衣，冷锅冷油下花生米去炒，这样才不容易炒焦，用中火炒至花生米表面微微焦黄即可盛起，置于一旁备用。
鸡脯肉先用刀背拍一下，切成小丁，加入料酒、油、盐和淀粉等先腌制一下，再用水淀粉拌匀，以利于快熟而且可以防止泄味；大葱和干辣椒切段，黄瓜切丁，拿一个小碗调出调味汁，王东平一丝不苟地按照步骤有条不紊地操作着，前边的评委有人在打哈欠，有人闲极无聊地说着闲话，在这儿坐了一早上了，好吃不好吃的吃了一堆，虽然每样菜只需要尝一口，吃完以后还要喝一口白水清口，可也吃得他们味觉疲劳，对下面的菜式已经没什么兴趣了。
王东平继续用小火煸炒干辣椒，煸炸出香味后又加入大葱段一起煸。
“阿嚏！”评委中有人打了个喷嚏，抽了抽鼻子，“什么味儿？”
“嗞啦！”雪白的鸡丁倒入油锅，随即溅入料酒，快速翻炒均匀，鸡丁变成微微的金黄色。浓烈的香味冲鼻而来，原本昏昏欲睡的评委们精神一振：“谁做的什么，这么香？”
王东平手腕一转，倒入调料汁，再加入炒好的花生米，翻炒均匀，勾芡，即可上碟。
评委们的食欲早已被香味勾了起来，这时看见这碟色泽红亮的鸡丁，一上桌就忍不住伸出了筷子，鸡丁入口，首先感觉到的是微麻、浅辣，紧接着是一股甜意，鸡肉嫩滑、花生香脆，在麻、辣、酸、甜的包裹下，让人欲罢不能。
评委们似乎都忘记了自己的使命，吃了一口又一口，鲜辣酥香，吃得过瘾极了，恨不得此刻就让人上来一碗白米饭，好吃个痛快！
最后王东平得的票数是八票，那拒绝给他通过的两票的理由是这道菜味道太过浓烈，会掩盖住船上的花香味，而且船上很多大家夫人和闺秀是不能吃辣的，不够符合大众的口味。
但是这个结果已经足够让王东平欢喜万分的了，这下双溪楼可是赢定了。
只可惜了紧跟在王东平后面上菜的厨师，他今天做的是一道清炒藕片，中规中矩的一道菜，手艺也算得上不错，正常情况下，本来是能通过的，只因评委们刚吃了王东平的辣子鸡丁，这会儿嘴里吃什么都没味道，因此这道清炒藕片就被评为了淡而无味，痛失上船的资格。
王东平喜气洋洋地从里面出来，报出了他所得的票数，万老三的脸一下子变得煞白，他今天带来的几个厨师，都是万福居厨房里的好手，原本上船是轻而易举的，没想到半路杀出个双溪楼，还跟他们打了这样的一个赌，就算他手下的两个厨师一个获得九票、一个七票的好成绩，如果信守承诺的话，他还得冒着得罪长公主府的风险，找理由推脱上船。
万老三心头呕着一口老血，真是吐也吐不出来，咽又咽不下去！
“我不服气！”万老三怒喝，“这场比试根本就不公平，明眼人一看就知道，你们这个小女娃根本就是来胡混的，跟她比，简直就是侮辱了我们老师傅的脸面！我们不承认这个结果！”
“呸，不要脸！”安明月朝他吐口水道，“输了就耍赖，你丢不丢人！”
宁溪不在意地笑道：“不服气是吧？没问题，再给你们一次机会，第一场比试咱们就不算了，我再跟你们比一场，这一场，我如果败了，双方就算是平手，大家都能上船，万一我要是再胜了这一场的话，那你们就要愿赌服输，彻底放弃上船的资格。”
万老三仔细一想，今天这最后一道菜，是他们万福居专门为游船花会设计的，不但菜名应景，连这道菜的样式和摆盘都十分风雅，得到评委青睐的可能性非常高，他就不信赢不过眼前这小丫头。
当即一拍桌子：“好，赌就赌！”
“不行！”孟双双突然道：“万一结果出来，他又耍赖怎么办？咱们要找个见证人。”
“对，咱们就着长公主府的人做见证，免得他到时候又要耍赖皮。”安明月和孟双双一唱一和，气得万老三的脸上一阵青一阵白。
安明月真的跑出去找见证人，也不知道她用了什么法子，居然真的找到了长公主府的一个地位还不低的管事，那人忙得晕头转向，一听这事居然觉得很有趣，当下把手头上的活儿扔给别人，乐颠乐颠地就过来了。
见了万老三还乐呵呵地打趣：“我说你这个万老三，跟几个小姑娘斗什么气嘛，万一你们这真的输了，今儿这面子可丢大咯！”
孟双双故意揉了揉耳朵，大声道：“什么什么？我没听错吧？你赢了？”
安明月得意地道：“可不是嘛，我可是十票通过！”
孟双双尖叫着去抱她：“哇，你太厉害了！”
万老三脸都黑了：“有什么了不起，还有两场呢，我就不信，你们每次都可以瞎猫碰着死老鼠！”
“等着瞧！”安明月洋洋得意地甩过去一句。
下一场是对方的厨师先进去的，进去之前万老三狠狠瞪了他一眼：“给我好好做，别给我丢脸！”那厨师被他吓得一个脚下一个趔趄，差点儿把前面那人都给撞倒了，前面那人回过头来：“怎么走路的，没长眼睛啊！”
乐得孟双双哈哈大笑。
最后万福居的这个厨师得了七票，这个票数算不得很好，但在来参加的厨师之中也算得上是中上水平了，毕竟还有一大半的人是不能通过的。
宁溪对王东平说：“别紧张，按照我平时教你们的，慢慢做，按部就班，千万别因为心急就省了一些步奏，要记住，你做的每一件事，都对食物最终的口味有很大的影响。”
王东平重重点头：“我记得了，宁姑娘。”
因为前边安明月鬼使神差地赢了一场，王东平的心里可是一点压力都没有，就算他这场失败了，最后一场宁溪也肯定能扳回一局，他轻松得连进场的时候脚步都是微微跳跃着的。
这次他要做的菜是辣子鸡丁，这道菜他已经在荣大全的指导下做了不下数十次，已经到了闭着眼睛都知道怎么做的程度了，不过他还是很仔细地挑选了原材料，鲜嫩的鸡脯肉，颗粒饱满的花生，再加上一条水灵灵的黄瓜和几枚干辣椒、一根大葱。
先炒花生米，用沸水冲泡花生米，剥去外边的红衣，冷锅冷油下花生米去炒，这样才不容易炒焦，用中火炒至花生米表面微微焦黄即可盛起，置于一旁备用。
鸡脯肉先用刀背拍一下，切成小丁，加入料酒、油、盐和淀粉等先腌制一下，再用水淀粉拌匀，以利于快熟而且可以防止泄味；大葱和干辣椒切段，黄瓜切丁，拿一个小碗调出调味汁，王东平一丝不苟地按照步骤有条不紊地操作着，前边的评委有人在打哈欠，有人闲极无聊地说着闲话，在这儿坐了一早上了，好吃不好吃的吃了一堆，虽然每样菜只需要尝一口，吃完以后还要喝一口白水清口，可也吃得他们味觉疲劳，对下面的菜式已经没什么兴趣了。
王东平继续用小火煸炒干辣椒，煸炸出香味后又加入大葱段一起煸。
“阿嚏！”评委中有人打了个喷嚏，抽了抽鼻子，“什么味儿？”
“嗞啦！”雪白的鸡丁倒入油锅，随即溅入料酒，快速翻炒均匀，鸡丁变成微微的金黄色。浓烈的香味冲鼻而来，原本昏昏欲睡的评委们精神一振：“谁做的什么，这么香？”
王东平手腕一转，倒入调料汁，再加入炒好的花生米，翻炒均匀，勾芡，即可上碟。
评委们的食欲早已被香味勾了起来，这时看见这碟色泽红亮的鸡丁，一上桌就忍不住伸出了筷子，鸡丁入口，首先感觉到的是微麻、浅辣，紧接着是一股甜意，鸡肉嫩滑、花生香脆，在麻、辣、酸、甜的包裹下，让人欲罢不能。
评委们似乎都忘记了自己的使命，吃了一口又一口，鲜辣酥香，吃得过瘾极了，恨不得此刻就让人上来一碗白米饭，好吃个痛快！
最后王东平得的票数是八票，那拒绝给他通过的两票的理由是这道菜味道太过浓烈，会掩盖住船上的花香味，而且船上很多大家夫人和闺秀是不能吃辣的，不够符合大众的口味。
但是这个结果已经足够让王东平欢喜万分的了，这下双溪楼可是赢定了。
只可惜了紧跟在王东平后面上菜的厨师，他今天做的是一道清炒藕片，中规中矩的一道菜，手艺也算得上不错，正常情况下，本来是能通过的，只因评委们刚吃了王东平的辣子鸡丁，这会儿嘴里吃什么都没味道，因此这道清炒藕片就被评为了淡而无味，痛失上船的资格。
王东平喜气洋洋地从里面出来，报出了他所得的票数，万老三的脸一下子变得煞白，他今天带来的几个厨师，都是万福居厨房里的好手，原本上船是轻而易举的，没想到半路杀出个双溪楼，还跟他们打了这样的一个赌，就算他手下的两个厨师一个获得九票、一个七票的好成绩，如果信守承诺的话，他还得冒着得罪长公主府的风险，找理由推脱上船。
万老三心头呕着一口老血，真是吐也吐不出来，咽又咽不下去！
“我不服气！”万老三怒喝，“这场比试根本就不公平，明眼人一看就知道，你们这个小女娃根本就是来胡混的，跟她比，简直就是侮辱了我们老师傅的脸面！我们不承认这个结果！”
“呸，不要脸！”安明月朝他吐口水道，“输了就耍赖，你丢不丢人！”
宁溪不在意地笑道：“不服气是吧？没问题，再给你们一次机会，第一场比试咱们就不算了，我再跟你们比一场，这一场，我如果败了，双方就算是平手，大家都能上船，万一我要是再胜了这一场的话，那你们就要愿赌服输，彻底放弃上船的资格。”
万老三仔细一想，今天这最后一道菜，是他们万福居专门为游船花会设计的，不但菜名应景，连这道菜的样式和摆盘都十分风雅，得到评委青睐的可能性非常高，他就不信赢不过眼前这小丫头。
当即一拍桌子：“好，赌就赌！”
“不行！”孟双双突然道：“万一结果出来，他又耍赖怎么办？咱们要找个见证人。”
“对，咱们就着长公主府的人做见证，免得他到时候又要耍赖皮。”安明月和孟双双一唱一和，气得万老三的脸上一阵青一阵白。
安明月真的跑出去找见证人，也不知道她用了什么法子，居然真的找到了长公主府的一个地位还不低的管事，那人忙得晕头转向，一听这事居然觉得很有趣，当下把手头上的活儿扔给别人，乐颠乐颠地就过来了。
见了万老三还乐呵呵地打趣：“我说你这个万老三，跟几个小姑娘斗什么气嘛，万一你们这真的输了，今儿这面子可丢大咯！”