第五百一十六章 自信的赤火
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赤火早早的翻过栏杆,在田所惠这一侧的出口处等着了……
而从场上下来的田所惠,与其说是“失落”,不如说是“害怕”!
整个人好像刚刚逃脱狼吻的小白兔一样,之前和黑木场凉的比赛的时候,田所惠还能尽量控制情绪,但是在比赛之后,马上一副“我受到了惊吓”的样子。
看到赤火之后,立刻说道:“赤火!好恐怖,黑木场同学好恐怖……”
“乖,不用怕,黑木场虽然人很凶……但是下次,试着用你的料理,帮他磨去一些不必要的棱角吧!”赤火揉着田所惠的头说道。
如果是在平时的时候,田所惠一定会害羞的躲开,但这时处于“害怕(田所惠限定版)”的状态,大概完全将赤火当做她妈妈了……
川岛丽的声音还在播报着:“那么剩下的两个晋级名额,将在明天的两场比赛中决出,与今天的时间一样,接下来请同学们及各位来宾,有序的退场,注意安全与随身携带的贵重物品……”
回到“极星寮”之后,庆祝自然是少不了的,虽然田所惠没能晋级,但是对这个成绩,她本人也已经很满意了,何况还有幸平创真晋级成功!
“咦?赤火,你怎么还在?不用……去捉摸明天的甜品了吗?”青木大吾看着和大家一起庆祝的赤火疑惑道。
“安心,原料和菜谱都已经准备好了,只差总帅将我的名字写下来了!”赤火自信地说道。
虽然,赤火在预赛,拿到了震惊整个学院的满分,但是毕竟以“甜点”为题的话,显然对塔克米更有利……
“赤火,你到底想要做什么?”吉野悠姬好奇地问道。
“暂时保密,明天你们就知道了!”赤火淡然笑道。
即便是极星寮的同伴,在第二天坐在“月天之间”的观众席上时,也在都在猜测赤火到底准备了什么样的甜品!
大家只是从各种果仁的量上来看,赤火带来赛场的,应该是核桃仁、芝麻仁、杏仁、桃仁,这四种果仁,其他的就不知道了。
不过,大家的好奇心,要到下午才会揭晓,上午是新户绯沙子对阵叶山亮的比赛。
与前一天相同的评委阵容,担任司仪的也还是川岛丽,而这场对战双方的题目为“汉堡”!
这题目的“汉堡”定义的其实很松,只要用圆形面包夹着肉的,都算是汉堡!
至于是什么面包、什么肉,还有酱料、配菜等等,全都没有要求。
而双方选用的原料,都不是常见的汉堡食材,绯沙子带上场的是一只鲜活甲鱼,而叶山亮则是准备鸭肉!
“甲鱼?果然,不愧是‘药膳料理的行家’,要将药膳料理的优势,发挥出来啊。”赤火感叹道。
而他现在却并不在自己的选手休息室,而是在薙切绘里奈的十杰包厢中。
薙切绘里奈也已经接受他在这里的样子:“怎么样?这次你认为绯沙子胜算几何?”
因为不知道叶山亮平时有没有保留,所以薙切绘里奈也不敢轻易作出判断,不过从叶山亮在预赛中的表现来看,薙切绯沙子就已经很危险了!
“老实说的话,应该是没什么胜算的。”赤火说道。
“哈?真的有那么大差距?”薙切绘里奈皱眉道。
“当然,叶山亮那家伙这次也是玩真的了,鸭肉……因为本身腥膻味极重,所以也考验香料对它的中和作用,与绯沙子的甲鱼一样,都是适合发挥出自己优势的食材。”赤火赞叹道。
赤火对叶山亮很推崇的样子,不由得令薙切绘里奈担心起来。
这时看着专心致志的在看比赛的赤火,薙切绘里奈也问道:“那你呢?不在休息室好好准备,直接来我这里看比赛,是已经觉得胜券在握?”
“如果塔克米之几天没有什么大幅度的进步的话,结果已经注定了。”赤火自信满满地说道。
“你应该并不擅长甜品的吧?”薙切绘里奈说道。
“没错,但这只是小问题。”赤火淡然道,“你应该明白,当厨艺达到我这种层次时,哪怕根本不懂的料理,只要少许研究一下就能做得出来。”
薙切绘里奈不由得皱眉道:“喂,即便是可以快速‘学会’,但短时间内并不代表能精通吧。”
“安心。”赤火自信道,“甜品与香料看似不同,但实际上也仍旧可以殊途同归,都要被我掌控!”
“好了,先看看小秘书的发挥吧!”赤火岔开了话题。
只见,新户绯沙子已经熟练的将活甲鱼切了脑袋、倒持放血,之后又将鳖甲切开,掏出内脏……
看到一脸清纯的新户绯沙子,丝毫不见动摇、也不在意血污飞溅的处理着活甲鱼,赤火感觉到了一种另类的美感!
而另一面,叶山亮则是在八进四时,就祭出了“鸭肉”的杀手锏,一副志在必得的架势。
鸭肉因为腥膻味重,在食用的时候,多半需要酱料相佐,像是“北京烤鸭”,就是用葱、酱的搭配,令鸭肉非但不会因为腥膻味而减分,反而融汇成了独特的风味。
然而,对于擅长驾驭香料的叶山亮,这也是更容易发挥自己实力的食材!
同时双方也都选择了,将各自的主食材,加工成肉糜、之后和成汉堡肉排,而不是直接使用整块的肉……
当然,一个用甲鱼肉、一个用鸭肉,想要用整块的肉也不太现实!
新户绯沙子是用绍酒为汤底,加入各种香料的高汤,来带壳熬煮甲鱼,令其甲壳中独有的甲鱼鲜味进一步被强化。
之后取甲鱼肉与内脏,绞碎后与猪肉糜、甲鱼血、甲鱼壳的粉末混合,加入胡椒、盐等调味料,用猪网油拢住防止变形,煎制成了汉堡肉排。
至于在面包方面,也是选择了有着若有若无的甘甜,以及无匹的弹性的蒸面包。
用甲鱼来做汉堡肉排本来就很少见,而叶山亮的汉堡肉排,就更是闻所未闻了!
只见,叶山亮将有肥有瘦的带皮鸭肉剁碎之后,除了各种香料,居然又加入了虾肉、鱼肉的肉糜,还有一颗颗螺蛳肉……
螺蛳也就是俗称的豆田螺、小田螺,与田螺相似,但还没有指甲盖大,据说是一种适合相亲时吃的食材。
看到叶山亮用专门的带勾铁丝,一个个将螺蛳的肉勾出来,赤火忽然想起了相亲的段子,之后说道:“看来叶山亮的舌头不行啊!”
“哈?有什么不对吗?他不是神之嗅觉吗?相比之下舌头似乎没什么特别之处……”薙切绘里奈莫名其妙的看着他。
“……”
“不过居然将鱼、虾的肉糜,还有螺蛳……等等,还加了米粒?这到底是什么搭配?”薙切绘里奈疑惑道。
“这个应该就叫做‘同源’吧!小鱼、小虾、螺蛳、稻谷……正是鸭子的常见饲料。”赤火淡然道。
接下来,差不多就是上菜了。
赤火早早的翻过栏杆,在田所惠这一侧的出口处等着了……
而从场上下来的田所惠,与其说是“失落”,不如说是“害怕”!
整个人好像刚刚逃脱狼吻的小白兔一样,之前和黑木场凉的比赛的时候,田所惠还能尽量控制情绪,但是在比赛之后,马上一副“我受到了惊吓”的样子。
看到赤火之后,立刻说道:“赤火!好恐怖,黑木场同学好恐怖……”
“乖,不用怕,黑木场虽然人很凶……但是下次,试着用你的料理,帮他磨去一些不必要的棱角吧!”赤火揉着田所惠的头说道。
如果是在平时的时候,田所惠一定会害羞的躲开,但这时处于“害怕(田所惠限定版)”的状态,大概完全将赤火当做她妈妈了……
川岛丽的声音还在播报着:“那么剩下的两个晋级名额,将在明天的两场比赛中决出,与今天的时间一样,接下来请同学们及各位来宾,有序的退场,注意安全与随身携带的贵重物品……”
回到“极星寮”之后,庆祝自然是少不了的,虽然田所惠没能晋级,但是对这个成绩,她本人也已经很满意了,何况还有幸平创真晋级成功!
“咦?赤火,你怎么还在?不用……去捉摸明天的甜品了吗?”青木大吾看着和大家一起庆祝的赤火疑惑道。
“安心,原料和菜谱都已经准备好了,只差总帅将我的名字写下来了!”赤火自信地说道。
虽然,赤火在预赛,拿到了震惊整个学院的满分,但是毕竟以“甜点”为题的话,显然对塔克米更有利……
“赤火,你到底想要做什么?”吉野悠姬好奇地问道。
“暂时保密,明天你们就知道了!”赤火淡然笑道。
即便是极星寮的同伴,在第二天坐在“月天之间”的观众席上时,也在都在猜测赤火到底准备了什么样的甜品!
大家只是从各种果仁的量上来看,赤火带来赛场的,应该是核桃仁、芝麻仁、杏仁、桃仁,这四种果仁,其他的就不知道了。
不过,大家的好奇心,要到下午才会揭晓,上午是新户绯沙子对阵叶山亮的比赛。
与前一天相同的评委阵容,担任司仪的也还是川岛丽,而这场对战双方的题目为“汉堡”!
这题目的“汉堡”定义的其实很松,只要用圆形面包夹着肉的,都算是汉堡!
至于是什么面包、什么肉,还有酱料、配菜等等,全都没有要求。
而双方选用的原料,都不是常见的汉堡食材,绯沙子带上场的是一只鲜活甲鱼,而叶山亮则是准备鸭肉!
“甲鱼?果然,不愧是‘药膳料理的行家’,要将药膳料理的优势,发挥出来啊。”赤火感叹道。
而他现在却并不在自己的选手休息室,而是在薙切绘里奈的十杰包厢中。
薙切绘里奈也已经接受他在这里的样子:“怎么样?这次你认为绯沙子胜算几何?”
因为不知道叶山亮平时有没有保留,所以薙切绘里奈也不敢轻易作出判断,不过从叶山亮在预赛中的表现来看,薙切绯沙子就已经很危险了!
“老实说的话,应该是没什么胜算的。”赤火说道。
“哈?真的有那么大差距?”薙切绘里奈皱眉道。
“当然,叶山亮那家伙这次也是玩真的了,鸭肉……因为本身腥膻味极重,所以也考验香料对它的中和作用,与绯沙子的甲鱼一样,都是适合发挥出自己优势的食材。”赤火赞叹道。
赤火对叶山亮很推崇的样子,不由得令薙切绘里奈担心起来。
这时看着专心致志的在看比赛的赤火,薙切绘里奈也问道:“那你呢?不在休息室好好准备,直接来我这里看比赛,是已经觉得胜券在握?”
“如果塔克米之几天没有什么大幅度的进步的话,结果已经注定了。”赤火自信满满地说道。
“你应该并不擅长甜品的吧?”薙切绘里奈说道。
“没错,但这只是小问题。”赤火淡然道,“你应该明白,当厨艺达到我这种层次时,哪怕根本不懂的料理,只要少许研究一下就能做得出来。”
薙切绘里奈不由得皱眉道:“喂,即便是可以快速‘学会’,但短时间内并不代表能精通吧。”
“安心。”赤火自信道,“甜品与香料看似不同,但实际上也仍旧可以殊途同归,都要被我掌控!”
“好了,先看看小秘书的发挥吧!”赤火岔开了话题。
只见,新户绯沙子已经熟练的将活甲鱼切了脑袋、倒持放血,之后又将鳖甲切开,掏出内脏……
看到一脸清纯的新户绯沙子,丝毫不见动摇、也不在意血污飞溅的处理着活甲鱼,赤火感觉到了一种另类的美感!
而另一面,叶山亮则是在八进四时,就祭出了“鸭肉”的杀手锏,一副志在必得的架势。
鸭肉因为腥膻味重,在食用的时候,多半需要酱料相佐,像是“北京烤鸭”,就是用葱、酱的搭配,令鸭肉非但不会因为腥膻味而减分,反而融汇成了独特的风味。
然而,对于擅长驾驭香料的叶山亮,这也是更容易发挥自己实力的食材!
同时双方也都选择了,将各自的主食材,加工成肉糜、之后和成汉堡肉排,而不是直接使用整块的肉……
当然,一个用甲鱼肉、一个用鸭肉,想要用整块的肉也不太现实!
新户绯沙子是用绍酒为汤底,加入各种香料的高汤,来带壳熬煮甲鱼,令其甲壳中独有的甲鱼鲜味进一步被强化。
之后取甲鱼肉与内脏,绞碎后与猪肉糜、甲鱼血、甲鱼壳的粉末混合,加入胡椒、盐等调味料,用猪网油拢住防止变形,煎制成了汉堡肉排。
至于在面包方面,也是选择了有着若有若无的甘甜,以及无匹的弹性的蒸面包。
用甲鱼来做汉堡肉排本来就很少见,而叶山亮的汉堡肉排,就更是闻所未闻了!
只见,叶山亮将有肥有瘦的带皮鸭肉剁碎之后,除了各种香料,居然又加入了虾肉、鱼肉的肉糜,还有一颗颗螺蛳肉……
螺蛳也就是俗称的豆田螺、小田螺,与田螺相似,但还没有指甲盖大,据说是一种适合相亲时吃的食材。
看到叶山亮用专门的带勾铁丝,一个个将螺蛳的肉勾出来,赤火忽然想起了相亲的段子,之后说道:“看来叶山亮的舌头不行啊!”
“哈?有什么不对吗?他不是神之嗅觉吗?相比之下舌头似乎没什么特别之处……”薙切绘里奈莫名其妙的看着他。
“……”
“不过居然将鱼、虾的肉糜,还有螺蛳……等等,还加了米粒?这到底是什么搭配?”薙切绘里奈疑惑道。
“这个应该就叫做‘同源’吧!小鱼、小虾、螺蛳、稻谷……正是鸭子的常见饲料。”赤火淡然道。
接下来,差不多就是上菜了。