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“小伙子，是哪个村子的啊？”队伍末尾，一个拄着扁担的老翁向后面刚歇下担子的一个年轻人问道。
年轻人十八九岁年纪，皮肤黝黑，一说话便面带笑意，“小子是县城门口沙田镇的，老大爷是哪里的？”
“那你们离的近”，老翁带着几分羡慕，“老汉家在三十里外的老秦沟。”
“这么远啊，您到的挺早的”。
“正是离得远，村长一接到交税粮的时间咱们就组织村里人一起过来啦，不到五更便起来往县城来了。”老翁这么说道。
小伙子道：“咱们方大人清正廉明，给的交税时间也很宽裕，不用这么着急。不过，像我奶奶说的，早一天把税交上早轻松一天。”
“是这个理是这个理”，老翁赞同地点头，这时，队伍前方起了一阵骚乱，老翁连忙回头，垫着脚往前看，还问前面那个汉子：“墩子，前面发生什么事了？”
队伍太长，汉子也没看清，说道：“爹，我过去看看。”
老翁一个没拉住，汉子已经走出队伍，往前走了好几步，老翁担心儿子冲撞到什么人，便一直看着，见儿子不是直冲莽撞的，倒也放下心来。
汉子凑着几个同样好奇的，谨慎地到前面看了看，旋即带着满脸笑容回来，排在这个队伍里同是老秦沟的人就问道：“墩子/墩子哥，怎么了？”
墩子咧着的嘴合都合不上，回道：“前面的差爷说，今年不用添损耗粮。”
这话落下，凡是听见的人无不大声欢呼。
所谓损耗粮，是地方官府在收税粮时，为了弥补水分流失、中途损耗，以及差役的辛苦费，而多收的一部分。
这在朝廷律法中没有明文规定，但却是一条潜规则，损耗粮最多收税粮的十分之一，不算多，天生畏惧官差的老百姓没谁会提出反对意见，但一家一户算起来，却也绝对不少。
老翁笑得露出了豁牙，跟前后的人道：“这下能省半石粮食，少说够一家人顿顿吃面条吃十来天。县太爷可真是青天大老爷啊。”
旁边人听到了，纷纷附和：“青天大老爷，青天大老爷。”
喊声一阵高过一阵，前面负责称量的差役都吓了一跳，往那黑压压的队伍看一眼，却也不敢出言呵斥，毕竟这是在夸赞县太爷呢。
坐在一旁监督的计县丞不着痕迹地撇撇嘴，这群小老百姓还挺会拍马屁的，不过正主不在，拍得再响也没用。
正这么想，一抬眼就看见身着玄色袍子的县令大人伴着他那姿容绝俗、身着粉白色缠枝花纹衣衫的未婚妻朝这边走来。
计县丞连忙扶着椅子扶手站起来。
方宴注意到这边，不着痕迹地朝就要过来见礼的计县丞摇了摇头。
计县丞笑了笑，坐下来，神色和蔼地看着这边正在称量税粮的百姓，跟人家聊起家常来。
看县太爷处理韦老三的手段，他若想安安稳稳地把之前做的事都抹过去，日后就得跟县太爷看齐啊。
这时交税粮的队伍已经在粮仓外曲曲弯弯地排了好几圈儿，人声嚷嚷的，方宴和乐轻悠虽然衣着长相都不像是普通农户人家，那些百姓也只以为是哪户大户人家过来交税粮的，多看一眼便罢，并没有多么好奇。
因着人多，方宴牵住了乐轻悠的手，走走停停地，问了好几人家在何处收成如何。
那些人都很健谈，只要起个话头，不用费心问，连家里喂了多少鸡鸭就都说了出来。
这其中，有满脸喜悦的，也有面带愁容的。
半个时辰后，两人回去时，已经得到许多有用的信息。
想起刚才那些人中一个断了条手臂的汉子所说的话，乐轻悠心里就很不是滋味，那人的手臂是为了打猎还钱给妻子治病而被老虎生生咬断的，断了一臂后只能靠种地为生，然而地租加上税粮，地里的出产根本不够一家人嚼用，这两年冬天他们家都是每天一顿稀饭挨过来的。
与那个断臂汉子情况类似的人家还有不少，而且这样的人家大部分住在远离县城的偏远山村中。
乐轻悠一时之间还真想不出什么办法帮助这些人。
这时方宴说道：“朝廷规定，户主残疾或是家中有七旬以上老人者，每季都可领取一石粗粮的补贴，明天你帮我对照着户籍簿核实一下，即便做不到每季的补贴，冬天的补贴粮至少给他们预备起来。”
“恩”，乐轻悠点点头，“明年麦种的试种，也可以挑两个比较穷的村庄参与。”
方宴拍了拍她的发顶，笑道：“还是你想得周到。”
到县衙门口，方宴点了左边站岗的一个差役道：“把陈老爷、张老爷请来，我有话交代他们。”
差役见过礼，拿着腰刀就快步跑着去了。
乐轻悠说道：“那三哥，我先去后院拿些豆腐成品过来。”
“去吧”，方宴笑道，“拿了豆腐直接来前衙客厅。”
……
乐轻悠端着两块豆腐来到客厅时，陈老爷、张老爷都还没到，嫣红随后端着几杯茶过来，她把茶杯一一放好，乐轻悠就让她下去了。
片刻之后，陈老爷和张老爷一前一后微弯着腰，战战兢兢地一前一后进来。
乐轻悠本来和方宴隔着一张桌子坐着，见他们进来，就起身站到了方宴身后。
“见过方大人”，张老爷略慢陈老爷一步地下跪见礼，因着昨天韦三明的案子与家里那个不争气的儿子有些关联，现在被县太爷召来，即便有个陈老爷作伴，张老爷心里还是很不踏实。
方宴不在意地摆手道：“起来吧，今天叫你们来，是有一个方子想跟谈谈。”
方子？
方宴把豆腐上干净的棉布揭开，示意道：“先尝尝这豆腐怎么样？”
张老爷和陈老爷对视一眼，两人上前一步，拿起旁边的木头叉子扎了一小块，放到口里缓缓咀嚼。
微甘，水嫩，豆香盈口。
“这豆腐？”陈老爷放下木叉子，后退一步，恭敬道：“草民到府城吃过的米家豆腐，也比不上这个。”
而听方大人刚才的意思，要跟他们谈的方子，是这个豆腐？
虽然做豆腐用的卤，都是不传之秘，但是方大人出身世族，能随手拿出几个方子，想来也不是什么难事。
只是为什么让与他们商量？让他们出钱？
方宴不管这二人是怎么想的，直接道：“这个豆腐的卤水方子，只本官未婚妻手里有，另外，我们还有做老豆腐、豆干、腐竹方子。怎么样，二位可有兴趣各揽几样，开个小作坊？”
陈张二人都听得震住了，好半晌，陈老爷才问道：“大人有什么要求吗？”
“这个简单”，方宴笑道，“本官只有一个要求，你们价格定在成本的十分之一上。”
也就是说，一斤豆腐的成本是十文，他们只能卖十一文？！
成，别说只给他们一文的利润，就是让把利润都交给大人，他们也不能说不啊。
他们答应得爽快，乐轻悠也很爽快地把调卤水的方子，以及豆干、腐竹的制法跟他们一一说明了。
其实最重要的，就是卤水，只要卤好，南、北豆腐以及豆干的差别只是水分的多少罢了，腐竹相对来说麻烦些，乐轻悠说完了，见他们都皱着眉，似乎担心记不住，便让方宴按照一二三将步骤给他们写了下来。
两刻钟后，陈老爷和张老爷一人揣着两张方子走出了县衙大门，两人商量了下，先到茶楼把各自要做的分派一下，立个协议，即便知道方子，以后也不能做对家所做的东西。
一番商量，陈老爷做南豆腐、豆腐干，张老爷做北豆腐、腐竹，且两人还商议着，半个月后一起开张。
张老爷说道：“虽说方大人压着咱们的利润，到底是给咱们一个足以传家的方子，咱们也不能半点表示都没有。”
陈老爷心里也有这个打算的，想了想道：“方大人做官不是为钱的，我觉得，不如等大人再做益民之事时，我们多捐几个钱？”
张老爷十分赞同，“好，好。”
在茶楼吃了些点心，陈张二人才各自归家，准备小作坊开张的相关事宜。
张老爷高高兴兴地回到家，还未到正院，便听到儿子又不知为何在大声小气地在指责儿媳妇，一张笑脸立即拉了下来。
杨氏向后一退，躲开张少爷伸过来抓她的手，带着几分怒气问道：“怎么我连出门的权利都没有了？”
张少爷冷笑：“一个月前你是如何破坏慧娘名声的？忘了！说别人不安于室时你倒是振振有词，到你自己时，怎么不知道归束自身了？三五天的往外跑，我是不是能说你这是要出去会野汉子啊。”
“逆子，你给我住口。”张老爷怒喝一声，大步走进小院，“栀娘可是你媳妇，你说那些话，是觉得你现在的名声很好听吗？”
张少爷被父亲这一声呵斥，既生气又不敢反驳，只得哼一声道：“我这个做相公的禁足在家，她一个做媳妇的，倒是心大，跟我说也不说一声就要出去，我难道还不能问问？”
“小伙子，是哪个村子的啊？”队伍末尾，一个拄着扁担的老翁向后面刚歇下担子的一个年轻人问道。
年轻人十八九岁年纪，皮肤黝黑，一说话便面带笑意，“小子是县城门口沙田镇的，老大爷是哪里的？”
“那你们离的近”，老翁带着几分羡慕，“老汉家在三十里外的老秦沟。”
“这么远啊，您到的挺早的”。
“正是离得远，村长一接到交税粮的时间咱们就组织村里人一起过来啦，不到五更便起来往县城来了。”老翁这么说道。
小伙子道：“咱们方大人清正廉明，给的交税时间也很宽裕，不用这么着急。不过，像我奶奶说的，早一天把税交上早轻松一天。”
“是这个理是这个理”，老翁赞同地点头，这时，队伍前方起了一阵骚乱，老翁连忙回头，垫着脚往前看，还问前面那个汉子：“墩子，前面发生什么事了？”
队伍太长，汉子也没看清，说道：“爹，我过去看看。”
老翁一个没拉住，汉子已经走出队伍，往前走了好几步，老翁担心儿子冲撞到什么人，便一直看着，见儿子不是直冲莽撞的，倒也放下心来。
汉子凑着几个同样好奇的，谨慎地到前面看了看，旋即带着满脸笑容回来，排在这个队伍里同是老秦沟的人就问道：“墩子/墩子哥，怎么了？”
墩子咧着的嘴合都合不上，回道：“前面的差爷说，今年不用添损耗粮。”
这话落下，凡是听见的人无不大声欢呼。
所谓损耗粮，是地方官府在收税粮时，为了弥补水分流失、中途损耗，以及差役的辛苦费，而多收的一部分。
这在朝廷律法中没有明文规定，但却是一条潜规则，损耗粮最多收税粮的十分之一，不算多，天生畏惧官差的老百姓没谁会提出反对意见，但一家一户算起来，却也绝对不少。
老翁笑得露出了豁牙，跟前后的人道：“这下能省半石粮食，少说够一家人顿顿吃面条吃十来天。县太爷可真是青天大老爷啊。”
旁边人听到了，纷纷附和：“青天大老爷，青天大老爷。”
喊声一阵高过一阵，前面负责称量的差役都吓了一跳，往那黑压压的队伍看一眼，却也不敢出言呵斥，毕竟这是在夸赞县太爷呢。
坐在一旁监督的计县丞不着痕迹地撇撇嘴，这群小老百姓还挺会拍马屁的，不过正主不在，拍得再响也没用。
正这么想，一抬眼就看见身着玄色袍子的县令大人伴着他那姿容绝俗、身着粉白色缠枝花纹衣衫的未婚妻朝这边走来。
计县丞连忙扶着椅子扶手站起来。
方宴注意到这边，不着痕迹地朝就要过来见礼的计县丞摇了摇头。
计县丞笑了笑，坐下来，神色和蔼地看着这边正在称量税粮的百姓，跟人家聊起家常来。
看县太爷处理韦老三的手段，他若想安安稳稳地把之前做的事都抹过去，日后就得跟县太爷看齐啊。
这时交税粮的队伍已经在粮仓外曲曲弯弯地排了好几圈儿，人声嚷嚷的，方宴和乐轻悠虽然衣着长相都不像是普通农户人家，那些百姓也只以为是哪户大户人家过来交税粮的，多看一眼便罢，并没有多么好奇。
因着人多，方宴牵住了乐轻悠的手，走走停停地，问了好几人家在何处收成如何。
那些人都很健谈，只要起个话头，不用费心问，连家里喂了多少鸡鸭就都说了出来。
这其中，有满脸喜悦的，也有面带愁容的。
半个时辰后，两人回去时，已经得到许多有用的信息。
想起刚才那些人中一个断了条手臂的汉子所说的话，乐轻悠心里就很不是滋味，那人的手臂是为了打猎还钱给妻子治病而被老虎生生咬断的，断了一臂后只能靠种地为生，然而地租加上税粮，地里的出产根本不够一家人嚼用，这两年冬天他们家都是每天一顿稀饭挨过来的。
与那个断臂汉子情况类似的人家还有不少，而且这样的人家大部分住在远离县城的偏远山村中。
乐轻悠一时之间还真想不出什么办法帮助这些人。
这时方宴说道：“朝廷规定，户主残疾或是家中有七旬以上老人者，每季都可领取一石粗粮的补贴，明天你帮我对照着户籍簿核实一下，即便做不到每季的补贴，冬天的补贴粮至少给他们预备起来。”
“恩”，乐轻悠点点头，“明年麦种的试种，也可以挑两个比较穷的村庄参与。”
方宴拍了拍她的发顶，笑道：“还是你想得周到。”
到县衙门口，方宴点了左边站岗的一个差役道：“把陈老爷、张老爷请来，我有话交代他们。”
差役见过礼，拿着腰刀就快步跑着去了。
乐轻悠说道：“那三哥，我先去后院拿些豆腐成品过来。”
“去吧”，方宴笑道，“拿了豆腐直接来前衙客厅。”
……
乐轻悠端着两块豆腐来到客厅时，陈老爷、张老爷都还没到，嫣红随后端着几杯茶过来，她把茶杯一一放好，乐轻悠就让她下去了。
片刻之后，陈老爷和张老爷一前一后微弯着腰，战战兢兢地一前一后进来。
乐轻悠本来和方宴隔着一张桌子坐着，见他们进来，就起身站到了方宴身后。
“见过方大人”，张老爷略慢陈老爷一步地下跪见礼，因着昨天韦三明的案子与家里那个不争气的儿子有些关联，现在被县太爷召来，即便有个陈老爷作伴，张老爷心里还是很不踏实。
方宴不在意地摆手道：“起来吧，今天叫你们来，是有一个方子想跟谈谈。”
方子？
方宴把豆腐上干净的棉布揭开，示意道：“先尝尝这豆腐怎么样？”
张老爷和陈老爷对视一眼，两人上前一步，拿起旁边的木头叉子扎了一小块，放到口里缓缓咀嚼。
微甘，水嫩，豆香盈口。
“这豆腐？”陈老爷放下木叉子，后退一步，恭敬道：“草民到府城吃过的米家豆腐，也比不上这个。”
而听方大人刚才的意思，要跟他们谈的方子，是这个豆腐？
虽然做豆腐用的卤，都是不传之秘，但是方大人出身世族，能随手拿出几个方子，想来也不是什么难事。
只是为什么让与他们商量？让他们出钱？
方宴不管这二人是怎么想的，直接道：“这个豆腐的卤水方子，只本官未婚妻手里有，另外，我们还有做老豆腐、豆干、腐竹方子。怎么样，二位可有兴趣各揽几样，开个小作坊？”
陈张二人都听得震住了，好半晌，陈老爷才问道：“大人有什么要求吗？”
“这个简单”，方宴笑道，“本官只有一个要求，你们价格定在成本的十分之一上。”
也就是说，一斤豆腐的成本是十文，他们只能卖十一文？！
成，别说只给他们一文的利润，就是让把利润都交给大人，他们也不能说不啊。
他们答应得爽快，乐轻悠也很爽快地把调卤水的方子，以及豆干、腐竹的制法跟他们一一说明了。
其实最重要的，就是卤水，只要卤好，南、北豆腐以及豆干的差别只是水分的多少罢了，腐竹相对来说麻烦些，乐轻悠说完了，见他们都皱着眉，似乎担心记不住，便让方宴按照一二三将步骤给他们写了下来。
两刻钟后，陈老爷和张老爷一人揣着两张方子走出了县衙大门，两人商量了下，先到茶楼把各自要做的分派一下，立个协议，即便知道方子，以后也不能做对家所做的东西。
一番商量，陈老爷做南豆腐、豆腐干，张老爷做北豆腐、腐竹，且两人还商议着，半个月后一起开张。
张老爷说道：“虽说方大人压着咱们的利润，到底是给咱们一个足以传家的方子，咱们也不能半点表示都没有。”
陈老爷心里也有这个打算的，想了想道：“方大人做官不是为钱的，我觉得，不如等大人再做益民之事时，我们多捐几个钱？”
张老爷十分赞同，“好，好。”
在茶楼吃了些点心，陈张二人才各自归家，准备小作坊开张的相关事宜。
张老爷高高兴兴地回到家，还未到正院，便听到儿子又不知为何在大声小气地在指责儿媳妇，一张笑脸立即拉了下来。
杨氏向后一退，躲开张少爷伸过来抓她的手，带着几分怒气问道：“怎么我连出门的权利都没有了？”
张少爷冷笑：“一个月前你是如何破坏慧娘名声的？忘了！说别人不安于室时你倒是振振有词，到你自己时，怎么不知道归束自身了？三五天的往外跑，我是不是能说你这是要出去会野汉子啊。”
“逆子，你给我住口。”张老爷怒喝一声，大步走进小院，“栀娘可是你媳妇，你说那些话，是觉得你现在的名声很好听吗？”
张少爷被父亲这一声呵斥，既生气又不敢反驳，只得哼一声道：“我这个做相公的禁足在家，她一个做媳妇的，倒是心大，跟我说也不说一声就要出去，我难道还不能问问？”