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【第七十五章】偷梁换柱
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很快,又有一盘点心什锦与一笼青团被呈了上来。
说它是什锦是因为盘子里装了不止一样点心,有豆沙馅儿的花形酥、莲蓉馅儿的金鱼酥、芝麻馅儿的贝壳酥,也有蛋黄馅儿的蟹黄酥,每样点心都被做出了童趣十足的样子,席春阁内,几个年幼的孩子瞬间把眼眸瞪大了。
众人不免又是一番夸张,味道如何暂且不谈,只看她连赴宴的孩子都照料得如此周全,真真是当得起一句心细如发。
颜如玉也感到十分惊诧,认识杜娘子那么久,自然知道杜娘子是一个极度无趣的人,她的手艺严谨而精致,却从不像今日这般有童心。
当然这并不是一件坏事,杜娘子越用心,魏老夫人也就越高兴,而魏老夫人高兴了,帮她在王妃跟前美言的机会便大大增加了。
“我要贝壳。”
“我要鱼!”
“我要螃蟹。”
“我要花……”
小客人们各自选了自己中意的点心,还剩下不少,魏老夫人与诸位女眷也得以大饱口福。
可也不知是不是众人的错觉,这些点心的酥皮似乎有点儿脱落了,不过并不影响口感就是了,酥皮层层叠叠,每一层都薄如蝉翼,咬下去时,那叠加而起的酥脆松软的声音,听得人耳膜都好似被按摩了一般。
馅料的甜度正好,少一分则淡,多一分则腻,浓稠绵软,入口即化,连魏老夫人这种牙口不好的人都觉得美味得不可思议。
众人最喜爱的是那道蟹黄酥,与以往吃到的咸蛋黄不同,这里头的蛋黄似乎个头更小,可颜色更好,橙红橙红的,还流着油,油味很足,咸度适中,一口吃进去有固有的咸蛋黄的砂砾感,可轻轻一抿,又全都融化在了嘴里。
再配上甜豆沙与奶香酥皮的味道,简直……简直太妙不可言了。
就是……酥皮有点儿……沙子,但瑕不掩瑜,瑕不掩瑜!
魏老夫人年纪大了,不像年轻人这么能吃,之前呈上来的菜式她都只尝了一口,然而这蟹黄酥,她却吃完了足足两个!
不是看孩子们的表情恨不得揭竿起义了,她怕是还想再吃一个。
在酥点的炙手可热之下,青团反而没多少人问津了。
老实说,今日的青团是魏老夫人这辈子吃过的最好吃的青团。
青团是魏老夫人家乡的美食,是以艾草汁与与糯米一块儿打出的翠绿色的面团,冬季寻不到新鲜艾草,杜娘子以绿豆代替,颜色相近,口感却更为清新,馅料也用到了豆沙与咸蛋黄,只是有珠玉在前,青团中的豆沙便显得过于甜腻了,咸蛋黄的口感也稍稍逊色了一筹。
颜如玉小声道:“林妈妈,你去小厨房,让杜娘子再把这几样酥点多做一些送来。”
“诶。”林妈妈应声去了。
“酥点?”正在擦拭刀具的杜娘子顿了顿,“我没做,我只做了青团。”
“哎呀!我们的点心呢?怎么不见了?”另一处厨房内,俞松目瞪口呆地问。
三人原本是来做臭豆腐的,可俞松在门口摔烂了不少配菜,问了府里的下人,得知魏府有自己的菜园子,他们征得同意后便去菜园子摘菜了,哪知一回来,桌上的东西却没了!
“看看别的少了没?”俞峰问。
俞松开始检查他们的食材:“没有,就少了那一盒点心!谁拿走的呀?”
“拿走就拿走吧,那盒是脏掉的,没弄脏的我放这里了。”俞婉说着,从篓子里取出另一盒点心。
俞松:“哦。”
却说另一边,颜如玉也知道了那些把青团都比下去的酥点并非出自杜娘子之手呢,那么会是谁呢?
“听说……萧五爷从外头请了几个厨子,会不会是他们做的?”林妈妈压低音量说。
事实还真是林妈妈猜的那样,传菜丫鬟等了许久也没等到俞婉那头的动静,便亲自去催菜,进了屋,却发现本该值守的下人不在,厨子也不在,丫鬟看见灶台上的点心,以为是厨子做好的,便装在盘子里呈上来了。
颜如玉不动声色地说道:“先别声张。”
林妈妈不解。
颜如玉在她耳畔低语了几句。
林妈妈一愣,这是要买通那丫鬟谎称酥点是从杜娘子屋里端过来的?
“杜娘子又不是做不出来。”颜如玉说。
这倒不假,林妈妈适才悄悄拿了几样酥点去让杜娘子尝了,杜娘子说,味道虽好,但她也做得出来,甚至能做得更好。
杜娘子从不妄自尊大,她说能做得更好,那就一定能做到更好。
颜如玉面不改色地吩咐道:“你再去看看他们要做哪些菜,让杜娘子赶在他们前面做出来!”
------题外话------
臭豆腐表示笑了……
很快,又有一盘点心什锦与一笼青团被呈了上来。
说它是什锦是因为盘子里装了不止一样点心,有豆沙馅儿的花形酥、莲蓉馅儿的金鱼酥、芝麻馅儿的贝壳酥,也有蛋黄馅儿的蟹黄酥,每样点心都被做出了童趣十足的样子,席春阁内,几个年幼的孩子瞬间把眼眸瞪大了。
众人不免又是一番夸张,味道如何暂且不谈,只看她连赴宴的孩子都照料得如此周全,真真是当得起一句心细如发。
颜如玉也感到十分惊诧,认识杜娘子那么久,自然知道杜娘子是一个极度无趣的人,她的手艺严谨而精致,却从不像今日这般有童心。
当然这并不是一件坏事,杜娘子越用心,魏老夫人也就越高兴,而魏老夫人高兴了,帮她在王妃跟前美言的机会便大大增加了。
“我要贝壳。”
“我要鱼!”
“我要螃蟹。”
“我要花……”
小客人们各自选了自己中意的点心,还剩下不少,魏老夫人与诸位女眷也得以大饱口福。
可也不知是不是众人的错觉,这些点心的酥皮似乎有点儿脱落了,不过并不影响口感就是了,酥皮层层叠叠,每一层都薄如蝉翼,咬下去时,那叠加而起的酥脆松软的声音,听得人耳膜都好似被按摩了一般。
馅料的甜度正好,少一分则淡,多一分则腻,浓稠绵软,入口即化,连魏老夫人这种牙口不好的人都觉得美味得不可思议。
众人最喜爱的是那道蟹黄酥,与以往吃到的咸蛋黄不同,这里头的蛋黄似乎个头更小,可颜色更好,橙红橙红的,还流着油,油味很足,咸度适中,一口吃进去有固有的咸蛋黄的砂砾感,可轻轻一抿,又全都融化在了嘴里。
再配上甜豆沙与奶香酥皮的味道,简直……简直太妙不可言了。
就是……酥皮有点儿……沙子,但瑕不掩瑜,瑕不掩瑜!
魏老夫人年纪大了,不像年轻人这么能吃,之前呈上来的菜式她都只尝了一口,然而这蟹黄酥,她却吃完了足足两个!
不是看孩子们的表情恨不得揭竿起义了,她怕是还想再吃一个。
在酥点的炙手可热之下,青团反而没多少人问津了。
老实说,今日的青团是魏老夫人这辈子吃过的最好吃的青团。
青团是魏老夫人家乡的美食,是以艾草汁与与糯米一块儿打出的翠绿色的面团,冬季寻不到新鲜艾草,杜娘子以绿豆代替,颜色相近,口感却更为清新,馅料也用到了豆沙与咸蛋黄,只是有珠玉在前,青团中的豆沙便显得过于甜腻了,咸蛋黄的口感也稍稍逊色了一筹。
颜如玉小声道:“林妈妈,你去小厨房,让杜娘子再把这几样酥点多做一些送来。”
“诶。”林妈妈应声去了。
“酥点?”正在擦拭刀具的杜娘子顿了顿,“我没做,我只做了青团。”
“哎呀!我们的点心呢?怎么不见了?”另一处厨房内,俞松目瞪口呆地问。
三人原本是来做臭豆腐的,可俞松在门口摔烂了不少配菜,问了府里的下人,得知魏府有自己的菜园子,他们征得同意后便去菜园子摘菜了,哪知一回来,桌上的东西却没了!
“看看别的少了没?”俞峰问。
俞松开始检查他们的食材:“没有,就少了那一盒点心!谁拿走的呀?”
“拿走就拿走吧,那盒是脏掉的,没弄脏的我放这里了。”俞婉说着,从篓子里取出另一盒点心。
俞松:“哦。”
却说另一边,颜如玉也知道了那些把青团都比下去的酥点并非出自杜娘子之手呢,那么会是谁呢?
“听说……萧五爷从外头请了几个厨子,会不会是他们做的?”林妈妈压低音量说。
事实还真是林妈妈猜的那样,传菜丫鬟等了许久也没等到俞婉那头的动静,便亲自去催菜,进了屋,却发现本该值守的下人不在,厨子也不在,丫鬟看见灶台上的点心,以为是厨子做好的,便装在盘子里呈上来了。
颜如玉不动声色地说道:“先别声张。”
林妈妈不解。
颜如玉在她耳畔低语了几句。
林妈妈一愣,这是要买通那丫鬟谎称酥点是从杜娘子屋里端过来的?
“杜娘子又不是做不出来。”颜如玉说。
这倒不假,林妈妈适才悄悄拿了几样酥点去让杜娘子尝了,杜娘子说,味道虽好,但她也做得出来,甚至能做得更好。
杜娘子从不妄自尊大,她说能做得更好,那就一定能做到更好。
颜如玉面不改色地吩咐道:“你再去看看他们要做哪些菜,让杜娘子赶在他们前面做出来!”
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臭豆腐表示笑了……