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第一百八十章 烤ru猪与洞庭金龟

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    第一百八十章 烤ru猪与洞庭金龟

    根据赛制,被挑战者首先上场。

    舒启明经过杨辰身边的时候,满脸不屑地冷哼一声,“不知死活!”

    杨辰咧嘴笑道,“等下看到底谁被打败吧?”

    等到舒启民走了,坐在他旁边的伍彬显得有些焦急地说道:“杨辰,你怎么选舒启民作为对手啊?这样实在是太不明智了。”

    “这个舒启明虽然人猖狂了一些,但是别人有猖狂的本强。虽然我自认为厨艺还算不错,但是和舒启明比起来,还是差了一点儿。”

    郭世豪沉声说道,“现在我们的目标应该是进入八强。杨辰,你犯不着找舒启明这种对手和他硬拼,你这样做实在是有些不智。”

    就连一直盯着手机的齐传毅也开口说话,“伍师傅还有郭师傅,杨师傅既然选择舒启明作为他的对手,肯定是有把握的。”

    说完,他又看向杨辰,“是吧,杨师傅?”

    “还算有几分把握吧。”

    杨辰淡淡一笑,回答道:“舒启明的实力确实不赖,但是真正比起来,也未必胜得过我们。反正迟早都要遇到的,不如早点比完。”

    “杨辰,真搞不懂你是怎么想的。”伍彬嘟囔了一声,终究是没有再继续说话。

    舒启明阴沉着走进工作间中,虽然话里对杨辰不屑一顾。但他虽然狂傲,但并不是蠢人。杨辰既然敢挑战他肯定是有几分把握,在结合前者以往的成绩,如果他这次不全力出手,还真有可能会败北。

    “杨辰,这是你逼我的!”

    舒启明神色阴沉,本来他准备等下一场争夺四强的时候再全力出手,可是现在杨辰对他来说是个巨大的威胁,只能够提前展现出自己的全部实力。

    “不过这样也好。”舒启明脸上浮现出一丝冷笑,“就算你们知道我的水平怎么样?打不赢我就是打不赢我,正好借此机会让你们悄悄我们舒家厨艺的厉害。”

    选择好食材之后,工作人员很快就把他需要的食材送了上来,竟然是看起来还没有断奶的小ru猪。

    更关键的是,这只ru猪竟然还是活的。

    “他要干什么?不会是想要当场表演杀猪吧!”众多观众顿时议论纷纷起来,看向舒启明的目光隐隐有些不善。有一些胆子比较小的女生甚至已经将眼睛给遮了起来,生怕看到下面血腥的一幕。

    主持人的脸色也有些不好看,这次比赛可是现场直播,如果当众表演杀猪,未免有血腥暴力的嫌疑。他快步走到工作人员身旁,沉声问道:“这是怎么回事?为什么送一头活猪上来?”

    工作人员一脸无辜,指着工作间里面的舒启明说道:“他要求要活猪,我就给他送上来了。”

    主持人点了点头,快步走到舒启明所在的工作间里面,见后者准备动刀子,赶忙阻止了他,“舒先生,现在是比赛现场,当场杀猪恐怕有些不合适吧!”

    舒启明不耐烦地抬起头,“那你说我到哪里去杀?又要我做美食,又不让我杀猪,你们到底想干什么?”

    主持人表情有些尴尬,回答道:“舒先生,要不这样吧,您先到后台把猪杀好,然后再到这里来做菜怎么样?”

    “哪来这么多麻烦!”

    舒启明一脸不耐,提着着小猪仔跟着主持人走到比赛场地的后台,足足过了半个小时之后,工作人员才端着装在大盘子里面小ru猪端到工作间里面。

    “没想到舒启明竟然做烤ru猪。”

    主席台上的展望峰看着这一幕,“我还以为他会做他老爷子的成名菜白扒四宝呢。”

    “白扒四宝哪是这么容易做的。”刘杰飞淡声说道:“将这道做好吃很容易,但是能够做成舒长空那样好吃,没有数十年的浸淫,根本就难以做出来。”

    “但是想要把烤ru猪做好,也不是那么容易的事情。不过这正好发挥出他的长处,对食材的处理能力以及火候的控制力。”陈洛海罕见地没有和刘杰飞争辩,自顾自地说道:“看来舒启明这次要全力出手了啊!”

    顿了顿,陈洛海又说道:“这样比试才有趣嘛!之前一个个藏头露尾的,生怕别人知道自己的底细,真是浪费时间,一点都不爽快。”

    刘杰飞听到陈洛海的话,眉头顿时一皱,知道后者又借机来讽刺自己,他眉头皱了皱,没有接陈洛海的话。

    后者自感无趣,也没有继续在这件事上面纠结,转而将目光放到八强第二名的孙荣上面,后者正在处理一枚海参。

    看了一会儿,他不由啧啧称赞道:“这姑娘的刀工真是厉害,比之薛华都分毫不差,而且在细微之处更甚一筹。果然女厨师还是比男厨师心思要细腻一些,对细节的掌控上还是稍有胜出。”

    “刀工再好,其他方面差了也没用。”刘杰飞淡声说道,“就好比一个木桶里面装水,其中一块板子再高,能装水的上限也还是由最矮的一块板子决定的。所以厨师最重要的应该是均衡发展,盲目地发展某一方面绝对是有问题的。”

    “你放屁。”陈洛海不屑嗤道,“每道菜都有自己的特色,有的刀工好,有的味道好,各有各的特点,能够把某一方面做到极致已经是了不得的厨师了,还要精通所有的方面,你真当自己是厨神在世啊!”

    刘杰飞淡淡一笑,“所以这就是你无法成为冠军的原因。”

    展望峰忍耐不住,沉声说道:“别吵来吵去的了,现在是什么时候,注意场合!”

    两人各自撇过头去,不再争辩。

    舒启明将处理好的ru猪放到烤箱上面,点火之后缓缓旋转,使ru猪各处烧烤均匀。不过一会儿,就有金黄的油脂从ru猪表面溢了出来,滴落在烤箱上面,“嗤”的一声冒出一缕烟气。

    主持人的目光在四名厨师身上来回游弋,最终定格在了舒启明身上,“看来每次比赛,舒启明的速度总是最快,现在已经开始做这一道烤ru猪了。”

    他又看向孙荣所在的工作间,“孙厨师正在处理海参,她这是要做什么菜?看她的食材中还选择了螃蟹,莫非是要做蟹黄海参?”

    “烤ru猪!”

    杨辰也没有想到舒启明竟然会做这么一道大菜。

    一般来说,食材体积越大就越难处理,尤其是像烤ru猪这种食物,如果对火候的掌控能力不够,要么是没有烤熟,要么就是烤糊了。做这道烤ru猪,不仅要对食材有着彻底的了解,本身火候的功底也要足,否则很容易出现表面烤的很好,但是吃到里面的时候,根本就索然无味。

    “会不会是秘质美食?”

    这个念头随后出现在杨辰的脑海中,如果舒启明想要打败他,非得做出秘质美食不可。否则就根本没有打赢他的希望。

    而且后者出自美食世家,肯定知道关于秘质美食的事情。而且他这么胸有成竹,很不住让人怀疑是知道秘质美食的事情,而且很可能也会做秘质美食。

    “不过就算是秘质美食也不要紧,烤ru猪需要使用的食材并不多。就算是秘质美食,也有高低之分。舒启明所做的烤ru猪,不过是最低级的秘质美食而已。”

    杨辰暗暗想到,数个念头在脑海中转动,最终放下心来。

    “现在,如果舒启明真的会做秘质美食,那么除了他之外,还有就是萧钧亮了。薛华也很有可能会做。”

    杨辰暗暗想到,忍不住瞟了齐传毅一眼。后者这么有信心选择第二名的孙荣作为对手,会不会也会做秘质美食?

    如果薛华也会的话,那么这场比赛会做秘质美食的厨师就有五个,可谓算得上是群英荟萃,众强云集。

    “倒是有些意思!”

    杨辰舔了舔嘴角,不仅没有丝毫退缩,反而涌起了万般豪情。

    “连这次全国美食大赛都已经汇聚了这么多高手,那么世界厨神大赛又是什么样的光景。”杨辰不由异常憧憬起来。

    据姜成仁所说,这场全国美食大赛主要是给年轻人表现的机会,许多年纪稍大,厨艺精湛的厨师都没有参加这次比赛。而且有规定,以往获得过全国美食大赛冠军的厨师不得第二次参加比赛。

    现在在场的这些厨师,不过是华夏美食界的冰山一角。只有两年之后的世界厨神大赛,那时候才是真正的群英荟萃,全世界所有出名的厨师都会到场,争夺美食界最为荣耀的一颗明珠。

    “看得这样子,是要做洞庭金龟啊!”

    伍彬突然开口,杨辰忍不住朝伍彬对手所在的工作间望去,只见后者正在对一只乌龟进行处理。

    洞庭金龟是一道湘菜,杨辰记得伍彬所在的青鹤酒店就是在湖东省,也比较擅长做湘菜,“伍师傅,你觉得他做的这道洞庭金龟怎么样?”

    伍彬表情肃然,沉声说道:“暂时还看不出什么,但是从他处理这只乌龟来看,他之前肯定没少做过这道菜。不然无法做到干净利落,一刀就将乌龟的脑袋斩落,而且处理龟壳也都行云流水,看来是个老师傅。”

    顿了顿,伍彬又说到:“不过这道洞庭金龟的做法复杂,无论是放置调料还是火候掌控,需要的水准都很高。”

    杨辰微微点头,笑着说道:“以伍师傅你的厨艺,肯定能够打赢他夺取冠军的。”

    伍彬倒不像杨辰这么乐观,声音有些低沉,“洞庭金龟这道菜不走繁琐,水准极高,想要取胜倒不是这么容易。倒是这个舒启明,竟然做一道烤ru猪,也真是太猖狂了吧!”

    不怪他惊讶,像烤ru猪这种大菜,粗犷有余,精细不足,比较适合在人数比较多,气氛比较热闹的聚会上面做,这个时候人的心情比较激动,对菜式味道的要求会适当降低一些。

    而此时这场比赛的几名评委都是国内赫赫有名的顶尖人物,一旦舒启明做的这道菜哪里有问题,绝对会第一时间品尝出来。

    这种时候,做的菜应该尽量以精细为主,而不是像舒启明这样,做一道烤ru猪。

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