第一百六十三章 正式开始
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第一百六十三章 正式开始
“经过紧张而又激烈的预选赛，终于从成千上万名优秀厨师中选出了国内最顶尖的两百五十八名顶级厨师。接下来的十天里，我们将经过八轮比赛选出本届美食大赛的冠军。期望各位顶级厨师能够给我们来一场精彩的厨艺较量，展现出华夏作为美食大国的底蕴。”
“接下来，我宣布华夏第26届全国美食大赛正式开始。”
“现在我宣布本次美食大赛的比赛规则。这一次规则和以往比赛的规则都不一样，为了尽可能地展现出各位的厨艺，本次大赛的比赛时间放的极宽，各位可以在两个小时之内，最大限度地展示自己的厨艺。然后再由总共73位来自全国各省市最顶级的评委对各位选手的杰作进行打分。为了保证比赛的公平，每场比赛先由两名评审员对菜品进行打分，同时选手可以吃对手的美食，如果对分数有异议，可以由9位评审长进行评比，扣去最高和最低分之后，再取平均分。”
“至于四位米其林三星级餐厅的主厨，请耐心欣赏各位选手的厨艺，在进行完前几轮的比赛之后，将直接参与到八强争夺赛。”
“以上就是本场比赛的比赛规则，请问各位选手有没有异议？”
自然没有人有异议，每年的比赛规则都差不多。
“不过今年比往年，更加注重于精品菜式。”杨辰暗暗想到，他了解过全国美食大赛以往的比赛规则，都是在规定的时间内做出至少两道菜。而今年却给了选手两个小时的时间用来做一道菜，可以说是一个极其宽松的比赛规则了。这种规则下，对那些专精的厨师极为有利，而那种多而不专的厨师在这场比赛中，却有很大的劣势。
从以往的经验来看，这场美食大赛几乎代表着国内美食发展的方向。既然这场比赛制定这种规则，有很大可能说明国内餐饮界今后要走的是精品路线。
“既然没有异议，那么现在开始比赛额第一个环节，匹配对手。”主持人说完，身后巨大的电子屏上划过大量名字，经过短暂的匹配之后，有六十四名选手的名字出现在了大屏幕上面。
主持人看向大屏，大声说道：“那么现在请名字出现在大屏幕上的选手上台。”
很快，有六十四名厨师离座，每个厨师都背着一个包包，看样子应该带的是自己常用的厨具。
选手们上台之后，各自走到自己分配的灶台旁，灶台旁边摆放着两个小桌子，分别坐着两个评审员。
“各位上台的选手，灶台上的书册此次替各位准备的食材和调料的详细情况，请各位选择好食材之后将书册交给工作人员，工作人员将会在五分钟之内将食材送给您。同时为了节省时间，选择食材的时间限定为五分钟。”
听到主持人的话，选手们不敢怠慢，将注意力放在食材上。杨辰目光敏锐，瞧得清清楚楚，这本记录食材的测试厚度大概有五毫米，所记载的食材种类只怕不下于上千种。如果一个个翻过去的话，五分钟都看不完。这也就意味着必须在比赛之前就已经打好腹稿，等会儿做那种菜，需要哪些食材的调料。
场中的众多厨师呈现出两张不同的状态，有的人看都不看册子，直接把工作人员叫了过来，把自己需要的食材列了个清单让他们送过来，看起来一副胸有成竹的样子。
至于另外一些厨师，把一本食材清单拿在手中翻来覆去，始终找不到合心意的食材，眼瞅着时间越来越近，急的满头大汗，最终无奈随便选了几个食材，然后将册子交给工作人员。
主持人看着选择食材的时间已经结束，立刻开口说道：“好了，选择食材的时间已经到了。请所有选手将书册交给工作人员，否则将会失去比赛资格。”
“同时，请工作人员尽快将选手所需的食材运上来。”
主持人目光扫过赛场上的众多厨师，笑着说道：“各位选手都是从全国范围内拼杀出来的顶尖厨师，厨艺绝对不容小觑，真想知道各位能够给我们带来什么样的饕餮盛宴。”
“直到现在，我才感觉到美食主持人这个工作的好处。”主持人装模作样地顿了顿，说道：“那就是有机会品尝到各位顶级厨师的手艺。”
“不过当然，独乐乐不如众乐乐。为了表示对各位观众的感谢，在每场比赛结束后，我们将会随即选取十位观众上台品尝各位名厨的手艺。”
主持人笑着说道：“所以这就要麻烦各位厨师了，如果可以的话，尽量多做一点，让大家也品尝品尝。”
主持人说着，食材很快被工作人员运了上来，鸡鸭鱼肉、青菜、海鲜、调料……各种各样的东西琳琅满目，几乎看花了众多观众的眼，也不知道主办方是从哪里搞到这么多齐全的食材的。
见众多厨师开始检查食材，主持人适时说道：“这些食材，都是由绿食企业友情提供。全部都是业界最顶级的食材，在保留食材的新鲜度、口感的同时，杜绝使用任何化学物质，让您做的舒心，吃的放心。”
这场比赛，主办方邀请到了许多与厨房有关的企业的友情赞助。
食材是由绿食企业提供的，便携式油烟机是由国内一家顶尖的厨房用具生产商提供的，至于灶台、盘子、筷子等等东西，也分属各个不同的企业。
作为初始解最顶级的赛事，在美食界享有极高的知名度，能够赞助此次比赛无疑是个极好的机会，拥有极好的广告效益。
很快，等到厨师们将食材检视完毕之后，主持人宣布比赛开始。
杨辰看着底下热火朝天的厨师们，将注意力放在身上舒启明身上，舒启明运气似乎不太好，首场比赛就被选到台上，更容易在众人面前暴露自己的底细。
虽然离得较远，但是杨辰视力出众，和在面前看没有任何区别。
“鱼、香菜、生姜、大蒜……”杨辰看着舒启明选的食材，不由疑惑想到：“难道他想做一条红烧鱼块？”
“如果真是这样，他未免实在是太过自信了吧！”
杨辰感叹道，眼睛往旁边一瞟，只见伍彬不知道什么时候拿了一个望远镜出来，正举这个望眼镜看着赛场中央。
……
杨辰没想到伍彬竟然还专门带了一个望远镜过来，不过转念一想，这确实是一个观察对手实力的好办法。不是每个人都有他这么好的势力，如果面对强劲的对手，得到对方的情报之后，至少能够做到心里有个数。
果然，往旁边的选手位看去，只见有不少厨师拿出望眼镜观察，而这些人一脸平静，看起来习以为常的样子。
“这个舒启明，还真是猖狂，看起来是准备做一碗红烧鱼块了。”郭世豪看了一会儿，突然冷笑着说道。
杨辰看了过去，只见舒启明熟练地开始刮鱼鳞切块等一系列动作。很显然，确实如他们之前所说，舒启明的确准备做一份红烧鱼块。
“舒启明的狂妄不是没有理由的，你的看得对手，一个名不见经传的小厨师，虽然有几分实力，但是和舒启明这种厨师世家的嫡系传人比起来，还是有些不够看。”伍彬笑着说道，“现在还只是第一轮比赛，过早地暴露自己的实力无疑是不智的，既然如此，何不就做一碗红烧鱼块，既简洁又方便。”
郭世豪摇了摇头，“这个道理我自然知道。不过看到舒启明那种用鼻孔看人的样子，老子心里就很不爽。如果在场上碰到了我，绝对要让他知道什么才是真正的厨艺。别以为学了家里面藏得严严实实的老掉牙的菜式，就以为自己能够代表咱们华夏美食的正统。”
听着郭世豪的语气，杨辰不由感觉有有些奇怪，问道：“郭师傅，难道这个舒启明之前和你有过过节？”
郭世豪冷哼一声，愤愤地说道：“岂止是和我有过节，几乎和所有的厨师都与过节。杨师傅看来你平时不怎么关注美食节目，之前这个舒启明就接受美食风暴栏目组的采访，开口闭口华夏美食正宗，把咱们这些菜馆贬得一文不值。”
“还有这回事？”杨辰一脸惊奇，没想到舒启明还真是喜欢放狂言，竟然敢在电视上当着全国人民的面说这种话，郭世豪不生气才怪。
伍彬叹了一口气，“不过不管怎么说，别人毕竟有这个资格。”
“资格？”郭世豪不屑一笑，“有什么资格，不就是家里有一些破食谱吗？现在都什么时代了，信息时代讲究的就是开放创新，向他们舒家这样敝扫自珍，迟早玩完。他老子厨艺还算不错，可以取得全国美食大赛的冠军，可是到了他这一辈嘛，美食大赛的冠军注定是与他无缘了。”
郭世豪说着，捅了捅旁边一直坐着玩手机的齐传毅，“就算咱们赢不了舒启明，有薛师傅在，舒启明这小子哪里还有赢的道理？”
被郭世豪捅了一下，齐传毅这次啊回过神来，视线从手机上移开，左右看了看，脸上露出一丝笑容，问道：“你们再说什么？”
“额……”郭世豪顿时一脸尴尬，拍了拍齐传毅的肩膀，劝诫道：“手机虽然是个好东西，但是也不能一直看。厨师是个体力活，还是要多多锻炼才是啊！”
齐传毅将手机收起来，笑了笑，说道：“郭师傅，我有分寸。”
几人又聊了会，对这次比赛发表了一番自己的看法，很快，舒启明第一个将菜式做了出来。果然如几人所料，确实是一碗红烧鱼块。
第一百六十三章 正式开始
“经过紧张而又激烈的预选赛，终于从成千上万名优秀厨师中选出了国内最顶尖的两百五十八名顶级厨师。接下来的十天里，我们将经过八轮比赛选出本届美食大赛的冠军。期望各位顶级厨师能够给我们来一场精彩的厨艺较量，展现出华夏作为美食大国的底蕴。”
“接下来，我宣布华夏第26届全国美食大赛正式开始。”
“现在我宣布本次美食大赛的比赛规则。这一次规则和以往比赛的规则都不一样，为了尽可能地展现出各位的厨艺，本次大赛的比赛时间放的极宽，各位可以在两个小时之内，最大限度地展示自己的厨艺。然后再由总共73位来自全国各省市最顶级的评委对各位选手的杰作进行打分。为了保证比赛的公平，每场比赛先由两名评审员对菜品进行打分，同时选手可以吃对手的美食，如果对分数有异议，可以由9位评审长进行评比，扣去最高和最低分之后，再取平均分。”
“至于四位米其林三星级餐厅的主厨，请耐心欣赏各位选手的厨艺，在进行完前几轮的比赛之后，将直接参与到八强争夺赛。”
“以上就是本场比赛的比赛规则，请问各位选手有没有异议？”
自然没有人有异议，每年的比赛规则都差不多。
“不过今年比往年，更加注重于精品菜式。”杨辰暗暗想到，他了解过全国美食大赛以往的比赛规则，都是在规定的时间内做出至少两道菜。而今年却给了选手两个小时的时间用来做一道菜，可以说是一个极其宽松的比赛规则了。这种规则下，对那些专精的厨师极为有利，而那种多而不专的厨师在这场比赛中，却有很大的劣势。
从以往的经验来看，这场美食大赛几乎代表着国内美食发展的方向。既然这场比赛制定这种规则，有很大可能说明国内餐饮界今后要走的是精品路线。
“既然没有异议，那么现在开始比赛额第一个环节，匹配对手。”主持人说完，身后巨大的电子屏上划过大量名字，经过短暂的匹配之后，有六十四名选手的名字出现在了大屏幕上面。
主持人看向大屏，大声说道：“那么现在请名字出现在大屏幕上的选手上台。”
很快，有六十四名厨师离座，每个厨师都背着一个包包，看样子应该带的是自己常用的厨具。
选手们上台之后，各自走到自己分配的灶台旁，灶台旁边摆放着两个小桌子，分别坐着两个评审员。
“各位上台的选手，灶台上的书册此次替各位准备的食材和调料的详细情况，请各位选择好食材之后将书册交给工作人员，工作人员将会在五分钟之内将食材送给您。同时为了节省时间，选择食材的时间限定为五分钟。”
听到主持人的话，选手们不敢怠慢，将注意力放在食材上。杨辰目光敏锐，瞧得清清楚楚，这本记录食材的测试厚度大概有五毫米，所记载的食材种类只怕不下于上千种。如果一个个翻过去的话，五分钟都看不完。这也就意味着必须在比赛之前就已经打好腹稿，等会儿做那种菜，需要哪些食材的调料。
场中的众多厨师呈现出两张不同的状态，有的人看都不看册子，直接把工作人员叫了过来，把自己需要的食材列了个清单让他们送过来，看起来一副胸有成竹的样子。
至于另外一些厨师，把一本食材清单拿在手中翻来覆去，始终找不到合心意的食材，眼瞅着时间越来越近，急的满头大汗，最终无奈随便选了几个食材，然后将册子交给工作人员。
主持人看着选择食材的时间已经结束，立刻开口说道：“好了，选择食材的时间已经到了。请所有选手将书册交给工作人员，否则将会失去比赛资格。”
“同时，请工作人员尽快将选手所需的食材运上来。”
主持人目光扫过赛场上的众多厨师，笑着说道：“各位选手都是从全国范围内拼杀出来的顶尖厨师，厨艺绝对不容小觑，真想知道各位能够给我们带来什么样的饕餮盛宴。”
“直到现在，我才感觉到美食主持人这个工作的好处。”主持人装模作样地顿了顿，说道：“那就是有机会品尝到各位顶级厨师的手艺。”
“不过当然，独乐乐不如众乐乐。为了表示对各位观众的感谢，在每场比赛结束后，我们将会随即选取十位观众上台品尝各位名厨的手艺。”
主持人笑着说道：“所以这就要麻烦各位厨师了，如果可以的话，尽量多做一点，让大家也品尝品尝。”
主持人说着，食材很快被工作人员运了上来，鸡鸭鱼肉、青菜、海鲜、调料……各种各样的东西琳琅满目，几乎看花了众多观众的眼，也不知道主办方是从哪里搞到这么多齐全的食材的。
见众多厨师开始检查食材，主持人适时说道：“这些食材，都是由绿食企业友情提供。全部都是业界最顶级的食材，在保留食材的新鲜度、口感的同时，杜绝使用任何化学物质，让您做的舒心，吃的放心。”
这场比赛，主办方邀请到了许多与厨房有关的企业的友情赞助。
食材是由绿食企业提供的，便携式油烟机是由国内一家顶尖的厨房用具生产商提供的，至于灶台、盘子、筷子等等东西，也分属各个不同的企业。
作为初始解最顶级的赛事，在美食界享有极高的知名度，能够赞助此次比赛无疑是个极好的机会，拥有极好的广告效益。
很快，等到厨师们将食材检视完毕之后，主持人宣布比赛开始。
杨辰看着底下热火朝天的厨师们，将注意力放在身上舒启明身上，舒启明运气似乎不太好，首场比赛就被选到台上，更容易在众人面前暴露自己的底细。
虽然离得较远，但是杨辰视力出众，和在面前看没有任何区别。
“鱼、香菜、生姜、大蒜……”杨辰看着舒启明选的食材，不由疑惑想到：“难道他想做一条红烧鱼块？”
“如果真是这样，他未免实在是太过自信了吧！”
杨辰感叹道，眼睛往旁边一瞟，只见伍彬不知道什么时候拿了一个望远镜出来，正举这个望眼镜看着赛场中央。
……
杨辰没想到伍彬竟然还专门带了一个望远镜过来，不过转念一想，这确实是一个观察对手实力的好办法。不是每个人都有他这么好的势力，如果面对强劲的对手，得到对方的情报之后，至少能够做到心里有个数。
果然，往旁边的选手位看去，只见有不少厨师拿出望眼镜观察，而这些人一脸平静，看起来习以为常的样子。
“这个舒启明，还真是猖狂，看起来是准备做一碗红烧鱼块了。”郭世豪看了一会儿，突然冷笑着说道。
杨辰看了过去，只见舒启明熟练地开始刮鱼鳞切块等一系列动作。很显然，确实如他们之前所说，舒启明的确准备做一份红烧鱼块。
“舒启明的狂妄不是没有理由的，你的看得对手，一个名不见经传的小厨师，虽然有几分实力，但是和舒启明这种厨师世家的嫡系传人比起来，还是有些不够看。”伍彬笑着说道，“现在还只是第一轮比赛，过早地暴露自己的实力无疑是不智的，既然如此，何不就做一碗红烧鱼块，既简洁又方便。”
郭世豪摇了摇头，“这个道理我自然知道。不过看到舒启明那种用鼻孔看人的样子，老子心里就很不爽。如果在场上碰到了我，绝对要让他知道什么才是真正的厨艺。别以为学了家里面藏得严严实实的老掉牙的菜式，就以为自己能够代表咱们华夏美食的正统。”
听着郭世豪的语气，杨辰不由感觉有有些奇怪，问道：“郭师傅，难道这个舒启明之前和你有过过节？”
郭世豪冷哼一声，愤愤地说道：“岂止是和我有过节，几乎和所有的厨师都与过节。杨师傅看来你平时不怎么关注美食节目，之前这个舒启明就接受美食风暴栏目组的采访，开口闭口华夏美食正宗，把咱们这些菜馆贬得一文不值。”
“还有这回事？”杨辰一脸惊奇，没想到舒启明还真是喜欢放狂言，竟然敢在电视上当着全国人民的面说这种话，郭世豪不生气才怪。
伍彬叹了一口气，“不过不管怎么说，别人毕竟有这个资格。”
“资格？”郭世豪不屑一笑，“有什么资格，不就是家里有一些破食谱吗？现在都什么时代了，信息时代讲究的就是开放创新，向他们舒家这样敝扫自珍，迟早玩完。他老子厨艺还算不错，可以取得全国美食大赛的冠军，可是到了他这一辈嘛，美食大赛的冠军注定是与他无缘了。”
郭世豪说着，捅了捅旁边一直坐着玩手机的齐传毅，“就算咱们赢不了舒启明，有薛师傅在，舒启明这小子哪里还有赢的道理？”
被郭世豪捅了一下，齐传毅这次啊回过神来，视线从手机上移开，左右看了看，脸上露出一丝笑容，问道：“你们再说什么？”
“额……”郭世豪顿时一脸尴尬，拍了拍齐传毅的肩膀，劝诫道：“手机虽然是个好东西，但是也不能一直看。厨师是个体力活，还是要多多锻炼才是啊！”
齐传毅将手机收起来，笑了笑，说道：“郭师傅，我有分寸。”
几人又聊了会，对这次比赛发表了一番自己的看法，很快，舒启明第一个将菜式做了出来。果然如几人所料，确实是一碗红烧鱼块。