第二百一十八章 红楼食府
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韩孔雀一看，来的还挺全，最前面的是韩建国夫妇，他们后面是韩荣夏，再后面的是韩荣耀。
在韩荣耀身边，则是一个女孩，女孩左右是两对夫妇，想来一对是她的哥嫂，一对是她的父母。
韩孔雀有点头疼，这些人虽然有不少他不认识，但他能够猜到这些人的身份，两伙人这个时候凑到一块，肯定要出乱子。
果然，他们是无意中凑到一起的，经过顾小苗一介绍，两方就吵了起来。
老韩心疼二儿子，抱怨顾小苗的哥嫂心肠狠毒，而顾小苗的哥嫂也不是善茬，直接想要暴打韩荣耀，被顾小苗和她的父母挡了下来。
看着混乱的人群，韩孔雀直接走到了一边，白晓亦和白衣走了过来，白晓亦道：“没有什么问题，连皮外伤都没有，那些警察都是老手，在方面的手段还是很高明的。”
韩孔雀看向白衣，白衣道：“放心，有程局长帮忙，还有那个从京城来的律师，该倒霉的一个都少不了。”
“恩，交给你们了，白晓亦，你今天把公司里高层的车子配齐，司机也要招够，财务部一辆，法务部一辆，你们四个经理每人一辆，再给韩星这个顾问配一辆，公司里再配上一台商务，这样就齐全了。”韩孔雀吩咐道。
这次白晓亦他们又立功了，只是一份关于太平天国宝藏的分析报告，就可以让她们得到大笔奖金。
不过这笔奖金韩孔雀却不知道该怎么发下去，所以现在就先提升一下她们的福利。
等张向月和韩星回来了，韩孔雀再完善一下公司的奖惩制度，尽量补偿一下白晓亦她们这些功臣。现在先给她们都配上一辆车，方便她们的出行再说。
把白晓亦和白衣送走，韩孔雀走到了正争吵的面红耳赤的老韩面前，把顾小苗的大哥和老韩分开。
两个人不断挣扎，可韩孔雀的力量。让他们的动作徒劳无功，最后，他们不得不放弃口水战，同时看向韩孔雀。
韩孔雀看到他终于吸引了两个人的注意力，才不紧不慢的道：“你们打算怎么处理？这样能够解决问题？”
“我妹妹还在上学，我们不可能耽误她的学业。”顾晓展梗着脖子喊道。
“当然。我们不可能耽误你妹妹的前途。”韩孔雀点头认可，他接着道：“不过，你们没有问问两个年轻人是怎么想的？”
“他们？他们还能怎么想？年轻人不负责任，难道他们还想把孩子生下来啊？”顾晓展道。
“生不生要问问两个当事人，我们都没有权利去决定一个小生命的命运。”韩孔雀道。
韩孔雀堵住了众人七嘴八舌的嘴，转过头对韩荣耀道：“你们两个是怎么打算的？”
看着韩孔雀瞪着自己的双眼。韩荣耀不由自主的一哆嗦，他看了一眼顾小苗，低声道：“我想要孩子。”
“你再说一遍，大声点。”韩孔雀口气变得前所未有的严厉。
看到韩孔雀这样疾言厉色，老韩不愿意了：“老大，你干什么？那是我们韩家的子孙，难道你不想让你小侄子出世？”
“就是。韩叔这话说的对，你们难道还想不负责任的直接把孩子打掉？”顾晓展虽然摄于韩孔雀的威势，但还是嚷嚷开来。
韩荣耀抬起头看着韩孔雀道：“我这几天在里面早就想好了，那是我的孩子，我们不能害了他，我想要这个孩子，小苗，你不想要？”
顾小苗弱弱的道：“我不知道，我想上学。”
顾晓展道：“学校里要是知道了，肯定会开除小苗的。”
“天也不早了。我们一块找个地方吃顿饭吧！”韩孔雀无奈，在这里吵闹总不是办法。
韩孔雀没有去别的地方，红楼食府自从开业之后，他还没有来过一次，所以这次直接去了红楼食府。
红楼食府是一整栋的楼房。六层楼不算很高，也不算很大，但胜在有地下车库，楼前也有一个小型广场。
这让来这里吃饭的客人停车很方便，当韩孔雀他们来到红楼食府的时候，才发现，这里停车场里已经挺满了车子。
看着还有很多车子没有找到停车位，只能倒出来，停靠在路边或者周围店铺的前面，这让韩孔雀十分庆幸没有开车来，而是打了出租车。
走进红楼食府，一层的大厅上面写着几个银字：银座餐厅。
韩孔雀一眼就看到了摆在大厅走道上的十二个巨大的银球，每一个银球都有一千三百斤，这么中的银球，他们还真不怕有人来抢。
十二个银球就算抢去一个，也只能是用车来运输，一辆车要想从红楼食府跑出魔都，那几本是不可能的，所以这东西就是地道的鬼见愁。
更何况，陈青做了完善的防盗准备，在一只巨大的鬼见愁前面，还有一个牌子，提醒客人不要推动这座银山。
银山只要移动，就会掉落如地下宝库中，只要掉了下去，就不能在短时间内弄上来了。
这需要去银行保险库拿出密码锁，加上大厅经理和红楼食府董事长才能合作开启宝库。
宝库完全是钢筋水凝土结构，要想破开宝库，没有几个小时是白想，所以这十二个银疙瘩，现在是真正的鬼见愁，如果不是异想天开，应该没有人想抢这十二个银蛋子。
“这真是银子的？放在这里也不怕被抢了。”周围有些客人，专门在鬼见愁跟前拍照，当然这样的议论就少不了。
“银子做的？”老韩等人全都吃惊的看着那巨大的银蛋子。
“这东西叫鬼见愁，是原来大户人家为了防盗，特意做出来的银疙瘩，因为一般人弄不走，所以叫鬼见愁。”韩孔雀解释道。
“这是十二座银山啊！这得值多少钱？”老韩眼里有了敬畏。这么一家饭店，吃一顿要不少钱吧？
本来心里还有点不痛快，不过现在看到韩孔雀把他们一家人领到了这么一家豪华饭店当中，感觉被重视了的顾家一家人，脸色也好看了点。毕竟韩家的诚意还是十足的。
第一次来这里的人，不可避免被十二跟巨大的鬼见愁震慑，不过韩孔雀见多了，也就我所谓了，他很快被一条巨大的鱼吸引了，这鱼不是被吃了吗？怎么还在这？
十二个鬼见愁后面。就是一只巨大的水箱，水箱跟前有不少人，在看一条蛰伏在水底的金色大鱼，他知道那就是那条黄唇鱼。
“孔雀？你不是出差了吗？怎么有空过来？”陈蕊早就在等韩孔雀，看到他过来，立即打招呼道。
韩孔雀道：“有点事情就先回来了。大嫂，这鱼怎么没吃了？鬼见愁别人搬不走，可这玩意的鱼鳔可是很好拿，放在这里容易招祸。”
“没事，我们雇了十多名保安，这么多人还看不住一条鱼吗？”陈蕊笑道。
“还是小心点好，小心无大错。”韩孔雀道。
陈蕊笑了笑没有再说别的：“你看看上面那段视频你就不担心了。”
看向陈蕊指的方向。在鱼缸旁边，有一台大型显示器，上面记录了黄唇鱼的一些活动，特别是黄唇鱼在觅食的时候，随着饵料的投放，黄唇鱼快速跃起，还真有一股鲤鱼跃龙门的感觉，那气势十分惊人。
“呀！”韩孔雀真看着，被他身边的一声惊呼吓了一跳。
不过，此时韩孔雀也被吓了一跳。视频当中，黄唇鱼从那鱼缸里跃了出来，在大厅里胡蹦乱跳。
出现了意外，刚开始参观的群众被惊，接着就是一阵喧闹。还有人想靠近黄唇鱼照相，不过更多的保安围了过来，害怕出现意外。
可意外还是不可避免的出现了，这条黄唇鱼在蹦跶了几下停在了地板上，可在保安靠近它，想要把它重新送进鱼缸之时，那条黄唇鱼一尾巴，把一名保安拍到了地上。
接下来的画面真实一片混乱，在接连拍到了三名保安之后，有人买来了渔网，可被渔网笼罩的黄唇鱼，表现出来了远超人们想象的巨力，十几个人，居然完全没有办法把黄唇鱼困住。
最后，还是弄来了一台定滑轮，把渔网拖了起来，才把这条在大厅里待了两个小时，还活蹦乱跳的黄唇鱼，重新弄进了鱼缸。
陈蕊看着这些第一次来这里的客人，笑着道：“我询问了一名生物学教授，他告诉我们，黄唇鱼的生命力很顽强，就算有人拿枪打它，在一个小时之内，它的身体都具有活性，所以，短时间内，应该没有人可以取走它的鱼鳔，真不知道当时你是怎么抓住这个大家伙的。”
“这家伙居然这么厉害？当时我几拳就把它打晕了，也没表现的多厉害啊！”韩孔雀意外的道。
虽然这么说，但他还是能够猜出来一点，这黄唇鱼应该是被活性水滋养的，让它的生命力更强了，既然不怕被抢，放在这里也没什么，这样更能吸引顾客。
韩孔雀领着一群被震慑住了的人，走进了一间包厢。
“吃点什么？”陈蕊看着这一群人，不知道韩孔雀家出什么事了。
韩孔雀道：“先上几道菜垫垫肚子，我都半天没吃饭了。”
“行，急着吃是吧？你看看我们的速度。”陈蕊说完，在餐桌上的一台平板电脑上，点了几下。
这边刚刚完成点餐，门外就有人送了过来。
“尝尝我们做的洗手蟹，这个在其他地方的饭店，可是没有人敢提供的。”陈蕊笑着对老韩他们解释道。
“洗手蟹？名字怎么这么怪？”顾晓展道。
“螃蟹吧？我女儿不能吃。”顾小苗的妈妈道。
“不能吃？”陈蕊看了一眼顾小苗，不过她反应很快：“那这位小姐想吃点什么？”
顾小苗没有说话，旁边的韩荣耀道：“吃肉，还有蛋类也给来点。”
陈蕊笑着道：“没问题，来份火腿炖肘子吧！这个我们有现成的。蛋类就要来点鸽子蛋可以吗？”
“可以。”韩荣耀道。
“这螃蟹是生的吧？这个也能吃？”这时候韩建国出生了。
陈蕊笑道：“这是宋代的一道名菜，叫洗手蟹，说的是有洗手的功夫，这道菜就可以上桌了，所以用的是鲜蟹。把鲜蟹刨开，撒上调料就可以吃，你们尝尝，很美味。”
这是一种快速食品，活蟹剖析后加调料，立即可食者。谓之“洗手蟹”。
宋孟元老《东京梦华录.饮食果子》：“生炒肺、炒蛤蜊、炒蟹、渫蟹、洗手蟹之类，逐时旋行索唤，不许一味有阙。”
宋，祝穆《事文类聚.介虫.蟹》：“北人以蟹生析之，调以盐梅芼橙椒，盥手毕即可食。目为洗手蟹。”
看到了众人的疑惑，韩孔雀解释道：“这种吃法宋代就有，不过后来因为不卫生的原因，慢慢的就没有人吃鲜螃蟹了，但这里的洗手蟹是经过特殊处理的，所以不用担心卫生和寄生虫的问题，可以放心吃。”
“大哥。你怎么知道？”韩荣耀早就怀疑韩孔雀跟这家饭店有关系，所以很是怀疑的看着韩孔雀。
韩孔雀指了指桌子上的平板电脑道：“上面有介绍，宋朝两道最独特的蟹肴，即“蟹酿橙”和“洗手蟹”，这就是其中的一种。”
韩孔雀故意把双方所有人的注意力向美食上引，这样共同吃一顿饭，有再大的矛盾，有再大的火气，也要消散不少。
陈青一家做的很不错，只是一个螃蟹。在韩孔雀提供了解毒粉和活性水沁泡之后，就让他们做出来了无数花样。
像什么“炸蜘蛛蟹”、“酿鸳鸯蟹”和“酿如意蟹”，只是一个螃蟹，就弄出来了很多道名菜。
这些菜当中，就是洗手蟹最出名。来这里吃饭的，这道菜几乎是必点的一道，所谓“盥手毕，即可食，曰为“洗手蟹”。
相当于点完菜后上洗手间，回来时蟹已腌好可以吃了。
用韩孔雀提供的方法处理过了的螃蟹，陈青做过卫生检疫，这样的螃蟹体内，根本检测不出一点寄生虫寄生过的痕迹，而且干净卫生，完全适合生食。
做这种螃蟹很简单，用生蟹剁碎，以麻油并草果、茴香、砂仁、花椒、水姜、胡椒俱为末，再加葱、盐、醋共十味，入蟹内拌匀，即时可食。
这么简单的一道菜，在红楼食府火了，而在他们火了之后，其他饭店自然也跟着推出这么一道菜。
很简单的工序，任何大厨看看就会做，所以洗手蟹之名立即充斥魔都。
但很快，即将燎原的洗手蟹，就遭到了巨大的危机。
食物中毒，卫生不合格，有客人吃了上吐下泻。
这其实是生吃海鲜经常遇到的问题，不过螃蟹跟其他海鲜不同，因为它的生活习性，让它更脏，所以吃了不适的人也更多，这一时之间，洗手蟹被推倒了风口浪尖上。
等洗手蟹成了人人喊打的对象，作为首先提倡洗手蟹的鸿楼食府，才高调宣传，宣传洗手蟹的传奇。
南宋年间，权臣张浚在府内设宴接待高宗皇帝，整个过程《武林旧事》一书记录得很清楚，“蟹酿橙”和“洗手蟹”这两道名肴都同时出现在宴席上了。
同书还记载，皇后归省时皇帝赐筵的十四盏菜肴中就有洗手蟹，这说明洗手蟹这种生吃食物，不单普通老百姓喜欢，甚至还是皇宫大院内的名食。
但是我们这种生吃螃蟹的食俗，大约在明清的时候就消失了，只是在个别地方以一种残余的形态继续流行。
古代生吃螃蟹的习俗之所以不传，是因为有些螃蟹有寄生虫吃后会生病，所以洗手蟹不是不能吃，而是一定要处理好了再吃。
鸿楼食府是第一家大规模推荐洗手蟹的饭店，为什么他们推出很长时间，都没有一起食物中毒时间发生？
这就是本事，因为鸿楼食府提供的螃蟹，跟其他饭店里的不同，所以，就算做法相同，其他饭店里的洗手蟹，也完全没法跟红楼食府比。
只是这么一道菜，就让鸿楼食府声名鹊起，所以今天韩孔雀来这里，才看到了外面车水马龙的兴旺景象。
洗手蟹最美妙的部位是膏腴，最好吃的境界是腌至膏腴稍微变硬，入口有粘牙的感觉。
而要达到这种效果，没有一定的手法是完不成的，所以即腌即食的洗手蟹，虽然看着简单，门道却是不少。
到了现在，这道洗手蟹，已经变成了红楼食府独门的一道名菜。
每一只都要一斤多沉的大螃蟹，其实并没有多大的吃头，所以在吃下一只螃蟹之后，还能吃下其他美味。
接下来，火腿炖肘子、鸽子蛋、茄鲞、姜醋桂花蟹、鸡髓笋、糟鹌鹑、烧鹿肉、糟鹅掌鸭信、酸笋鸡皮汤，一道道走上餐桌，让这里所有人都没有了说话的兴致，全都低头对付桌子上的美味佳肴。
韩孔雀在陈蕊离开时，不着痕迹的对陈蕊伸出了大拇指，美味佳肴一道道上了，这里的人也顾不得争执了，等吃完了饭，想来气氛会好一点。
韩孔雀一看，来的还挺全，最前面的是韩建国夫妇，他们后面是韩荣夏，再后面的是韩荣耀。
在韩荣耀身边，则是一个女孩，女孩左右是两对夫妇，想来一对是她的哥嫂，一对是她的父母。
韩孔雀有点头疼，这些人虽然有不少他不认识，但他能够猜到这些人的身份，两伙人这个时候凑到一块，肯定要出乱子。
果然，他们是无意中凑到一起的，经过顾小苗一介绍，两方就吵了起来。
老韩心疼二儿子，抱怨顾小苗的哥嫂心肠狠毒，而顾小苗的哥嫂也不是善茬，直接想要暴打韩荣耀，被顾小苗和她的父母挡了下来。
看着混乱的人群，韩孔雀直接走到了一边，白晓亦和白衣走了过来，白晓亦道：“没有什么问题，连皮外伤都没有，那些警察都是老手，在方面的手段还是很高明的。”
韩孔雀看向白衣，白衣道：“放心，有程局长帮忙，还有那个从京城来的律师，该倒霉的一个都少不了。”
“恩，交给你们了，白晓亦，你今天把公司里高层的车子配齐，司机也要招够，财务部一辆，法务部一辆，你们四个经理每人一辆，再给韩星这个顾问配一辆，公司里再配上一台商务，这样就齐全了。”韩孔雀吩咐道。
这次白晓亦他们又立功了，只是一份关于太平天国宝藏的分析报告，就可以让她们得到大笔奖金。
不过这笔奖金韩孔雀却不知道该怎么发下去，所以现在就先提升一下她们的福利。
等张向月和韩星回来了，韩孔雀再完善一下公司的奖惩制度，尽量补偿一下白晓亦她们这些功臣。现在先给她们都配上一辆车，方便她们的出行再说。
把白晓亦和白衣送走，韩孔雀走到了正争吵的面红耳赤的老韩面前，把顾小苗的大哥和老韩分开。
两个人不断挣扎，可韩孔雀的力量。让他们的动作徒劳无功，最后，他们不得不放弃口水战，同时看向韩孔雀。
韩孔雀看到他终于吸引了两个人的注意力，才不紧不慢的道：“你们打算怎么处理？这样能够解决问题？”
“我妹妹还在上学，我们不可能耽误她的学业。”顾晓展梗着脖子喊道。
“当然。我们不可能耽误你妹妹的前途。”韩孔雀点头认可，他接着道：“不过，你们没有问问两个年轻人是怎么想的？”
“他们？他们还能怎么想？年轻人不负责任，难道他们还想把孩子生下来啊？”顾晓展道。
“生不生要问问两个当事人，我们都没有权利去决定一个小生命的命运。”韩孔雀道。
韩孔雀堵住了众人七嘴八舌的嘴，转过头对韩荣耀道：“你们两个是怎么打算的？”
看着韩孔雀瞪着自己的双眼。韩荣耀不由自主的一哆嗦，他看了一眼顾小苗，低声道：“我想要孩子。”
“你再说一遍，大声点。”韩孔雀口气变得前所未有的严厉。
看到韩孔雀这样疾言厉色，老韩不愿意了：“老大，你干什么？那是我们韩家的子孙，难道你不想让你小侄子出世？”
“就是。韩叔这话说的对，你们难道还想不负责任的直接把孩子打掉？”顾晓展虽然摄于韩孔雀的威势，但还是嚷嚷开来。
韩荣耀抬起头看着韩孔雀道：“我这几天在里面早就想好了，那是我的孩子，我们不能害了他，我想要这个孩子，小苗，你不想要？”
顾小苗弱弱的道：“我不知道，我想上学。”
顾晓展道：“学校里要是知道了，肯定会开除小苗的。”
“天也不早了。我们一块找个地方吃顿饭吧！”韩孔雀无奈，在这里吵闹总不是办法。
韩孔雀没有去别的地方，红楼食府自从开业之后，他还没有来过一次，所以这次直接去了红楼食府。
红楼食府是一整栋的楼房。六层楼不算很高，也不算很大，但胜在有地下车库，楼前也有一个小型广场。
这让来这里吃饭的客人停车很方便，当韩孔雀他们来到红楼食府的时候，才发现，这里停车场里已经挺满了车子。
看着还有很多车子没有找到停车位，只能倒出来，停靠在路边或者周围店铺的前面，这让韩孔雀十分庆幸没有开车来，而是打了出租车。
走进红楼食府，一层的大厅上面写着几个银字：银座餐厅。
韩孔雀一眼就看到了摆在大厅走道上的十二个巨大的银球，每一个银球都有一千三百斤，这么中的银球，他们还真不怕有人来抢。
十二个银球就算抢去一个，也只能是用车来运输，一辆车要想从红楼食府跑出魔都，那几本是不可能的，所以这东西就是地道的鬼见愁。
更何况，陈青做了完善的防盗准备，在一只巨大的鬼见愁前面，还有一个牌子，提醒客人不要推动这座银山。
银山只要移动，就会掉落如地下宝库中，只要掉了下去，就不能在短时间内弄上来了。
这需要去银行保险库拿出密码锁，加上大厅经理和红楼食府董事长才能合作开启宝库。
宝库完全是钢筋水凝土结构，要想破开宝库，没有几个小时是白想，所以这十二个银疙瘩，现在是真正的鬼见愁，如果不是异想天开，应该没有人想抢这十二个银蛋子。
“这真是银子的？放在这里也不怕被抢了。”周围有些客人，专门在鬼见愁跟前拍照，当然这样的议论就少不了。
“银子做的？”老韩等人全都吃惊的看着那巨大的银蛋子。
“这东西叫鬼见愁，是原来大户人家为了防盗，特意做出来的银疙瘩，因为一般人弄不走，所以叫鬼见愁。”韩孔雀解释道。
“这是十二座银山啊！这得值多少钱？”老韩眼里有了敬畏。这么一家饭店，吃一顿要不少钱吧？
本来心里还有点不痛快，不过现在看到韩孔雀把他们一家人领到了这么一家豪华饭店当中，感觉被重视了的顾家一家人，脸色也好看了点。毕竟韩家的诚意还是十足的。
第一次来这里的人，不可避免被十二跟巨大的鬼见愁震慑，不过韩孔雀见多了，也就我所谓了，他很快被一条巨大的鱼吸引了，这鱼不是被吃了吗？怎么还在这？
十二个鬼见愁后面。就是一只巨大的水箱，水箱跟前有不少人，在看一条蛰伏在水底的金色大鱼，他知道那就是那条黄唇鱼。
“孔雀？你不是出差了吗？怎么有空过来？”陈蕊早就在等韩孔雀，看到他过来，立即打招呼道。
韩孔雀道：“有点事情就先回来了。大嫂，这鱼怎么没吃了？鬼见愁别人搬不走，可这玩意的鱼鳔可是很好拿，放在这里容易招祸。”
“没事，我们雇了十多名保安，这么多人还看不住一条鱼吗？”陈蕊笑道。
“还是小心点好，小心无大错。”韩孔雀道。
陈蕊笑了笑没有再说别的：“你看看上面那段视频你就不担心了。”
看向陈蕊指的方向。在鱼缸旁边，有一台大型显示器，上面记录了黄唇鱼的一些活动，特别是黄唇鱼在觅食的时候，随着饵料的投放，黄唇鱼快速跃起，还真有一股鲤鱼跃龙门的感觉，那气势十分惊人。
“呀！”韩孔雀真看着，被他身边的一声惊呼吓了一跳。
不过，此时韩孔雀也被吓了一跳。视频当中，黄唇鱼从那鱼缸里跃了出来，在大厅里胡蹦乱跳。
出现了意外，刚开始参观的群众被惊，接着就是一阵喧闹。还有人想靠近黄唇鱼照相，不过更多的保安围了过来，害怕出现意外。
可意外还是不可避免的出现了，这条黄唇鱼在蹦跶了几下停在了地板上，可在保安靠近它，想要把它重新送进鱼缸之时，那条黄唇鱼一尾巴，把一名保安拍到了地上。
接下来的画面真实一片混乱，在接连拍到了三名保安之后，有人买来了渔网，可被渔网笼罩的黄唇鱼，表现出来了远超人们想象的巨力，十几个人，居然完全没有办法把黄唇鱼困住。
最后，还是弄来了一台定滑轮，把渔网拖了起来，才把这条在大厅里待了两个小时，还活蹦乱跳的黄唇鱼，重新弄进了鱼缸。
陈蕊看着这些第一次来这里的客人，笑着道：“我询问了一名生物学教授，他告诉我们，黄唇鱼的生命力很顽强，就算有人拿枪打它，在一个小时之内，它的身体都具有活性，所以，短时间内，应该没有人可以取走它的鱼鳔，真不知道当时你是怎么抓住这个大家伙的。”
“这家伙居然这么厉害？当时我几拳就把它打晕了，也没表现的多厉害啊！”韩孔雀意外的道。
虽然这么说，但他还是能够猜出来一点，这黄唇鱼应该是被活性水滋养的，让它的生命力更强了，既然不怕被抢，放在这里也没什么，这样更能吸引顾客。
韩孔雀领着一群被震慑住了的人，走进了一间包厢。
“吃点什么？”陈蕊看着这一群人，不知道韩孔雀家出什么事了。
韩孔雀道：“先上几道菜垫垫肚子，我都半天没吃饭了。”
“行，急着吃是吧？你看看我们的速度。”陈蕊说完，在餐桌上的一台平板电脑上，点了几下。
这边刚刚完成点餐，门外就有人送了过来。
“尝尝我们做的洗手蟹，这个在其他地方的饭店，可是没有人敢提供的。”陈蕊笑着对老韩他们解释道。
“洗手蟹？名字怎么这么怪？”顾晓展道。
“螃蟹吧？我女儿不能吃。”顾小苗的妈妈道。
“不能吃？”陈蕊看了一眼顾小苗，不过她反应很快：“那这位小姐想吃点什么？”
顾小苗没有说话，旁边的韩荣耀道：“吃肉，还有蛋类也给来点。”
陈蕊笑着道：“没问题，来份火腿炖肘子吧！这个我们有现成的。蛋类就要来点鸽子蛋可以吗？”
“可以。”韩荣耀道。
“这螃蟹是生的吧？这个也能吃？”这时候韩建国出生了。
陈蕊笑道：“这是宋代的一道名菜，叫洗手蟹，说的是有洗手的功夫，这道菜就可以上桌了，所以用的是鲜蟹。把鲜蟹刨开，撒上调料就可以吃，你们尝尝，很美味。”
这是一种快速食品，活蟹剖析后加调料，立即可食者。谓之“洗手蟹”。
宋孟元老《东京梦华录.饮食果子》：“生炒肺、炒蛤蜊、炒蟹、渫蟹、洗手蟹之类，逐时旋行索唤，不许一味有阙。”
宋，祝穆《事文类聚.介虫.蟹》：“北人以蟹生析之，调以盐梅芼橙椒，盥手毕即可食。目为洗手蟹。”
看到了众人的疑惑，韩孔雀解释道：“这种吃法宋代就有，不过后来因为不卫生的原因，慢慢的就没有人吃鲜螃蟹了，但这里的洗手蟹是经过特殊处理的，所以不用担心卫生和寄生虫的问题，可以放心吃。”
“大哥。你怎么知道？”韩荣耀早就怀疑韩孔雀跟这家饭店有关系，所以很是怀疑的看着韩孔雀。
韩孔雀指了指桌子上的平板电脑道：“上面有介绍，宋朝两道最独特的蟹肴，即“蟹酿橙”和“洗手蟹”，这就是其中的一种。”
韩孔雀故意把双方所有人的注意力向美食上引，这样共同吃一顿饭，有再大的矛盾，有再大的火气，也要消散不少。
陈青一家做的很不错，只是一个螃蟹。在韩孔雀提供了解毒粉和活性水沁泡之后，就让他们做出来了无数花样。
像什么“炸蜘蛛蟹”、“酿鸳鸯蟹”和“酿如意蟹”，只是一个螃蟹，就弄出来了很多道名菜。
这些菜当中，就是洗手蟹最出名。来这里吃饭的，这道菜几乎是必点的一道，所谓“盥手毕，即可食，曰为“洗手蟹”。
相当于点完菜后上洗手间，回来时蟹已腌好可以吃了。
用韩孔雀提供的方法处理过了的螃蟹，陈青做过卫生检疫，这样的螃蟹体内，根本检测不出一点寄生虫寄生过的痕迹，而且干净卫生，完全适合生食。
做这种螃蟹很简单，用生蟹剁碎，以麻油并草果、茴香、砂仁、花椒、水姜、胡椒俱为末，再加葱、盐、醋共十味，入蟹内拌匀，即时可食。
这么简单的一道菜，在红楼食府火了，而在他们火了之后，其他饭店自然也跟着推出这么一道菜。
很简单的工序，任何大厨看看就会做，所以洗手蟹之名立即充斥魔都。
但很快，即将燎原的洗手蟹，就遭到了巨大的危机。
食物中毒，卫生不合格，有客人吃了上吐下泻。
这其实是生吃海鲜经常遇到的问题，不过螃蟹跟其他海鲜不同，因为它的生活习性，让它更脏，所以吃了不适的人也更多，这一时之间，洗手蟹被推倒了风口浪尖上。
等洗手蟹成了人人喊打的对象，作为首先提倡洗手蟹的鸿楼食府，才高调宣传，宣传洗手蟹的传奇。
南宋年间，权臣张浚在府内设宴接待高宗皇帝，整个过程《武林旧事》一书记录得很清楚，“蟹酿橙”和“洗手蟹”这两道名肴都同时出现在宴席上了。
同书还记载，皇后归省时皇帝赐筵的十四盏菜肴中就有洗手蟹，这说明洗手蟹这种生吃食物，不单普通老百姓喜欢，甚至还是皇宫大院内的名食。
但是我们这种生吃螃蟹的食俗，大约在明清的时候就消失了，只是在个别地方以一种残余的形态继续流行。
古代生吃螃蟹的习俗之所以不传，是因为有些螃蟹有寄生虫吃后会生病，所以洗手蟹不是不能吃，而是一定要处理好了再吃。
鸿楼食府是第一家大规模推荐洗手蟹的饭店，为什么他们推出很长时间，都没有一起食物中毒时间发生？
这就是本事，因为鸿楼食府提供的螃蟹，跟其他饭店里的不同，所以，就算做法相同，其他饭店里的洗手蟹，也完全没法跟红楼食府比。
只是这么一道菜，就让鸿楼食府声名鹊起，所以今天韩孔雀来这里，才看到了外面车水马龙的兴旺景象。
洗手蟹最美妙的部位是膏腴，最好吃的境界是腌至膏腴稍微变硬，入口有粘牙的感觉。
而要达到这种效果，没有一定的手法是完不成的，所以即腌即食的洗手蟹，虽然看着简单，门道却是不少。
到了现在，这道洗手蟹，已经变成了红楼食府独门的一道名菜。
每一只都要一斤多沉的大螃蟹，其实并没有多大的吃头，所以在吃下一只螃蟹之后，还能吃下其他美味。
接下来，火腿炖肘子、鸽子蛋、茄鲞、姜醋桂花蟹、鸡髓笋、糟鹌鹑、烧鹿肉、糟鹅掌鸭信、酸笋鸡皮汤，一道道走上餐桌，让这里所有人都没有了说话的兴致，全都低头对付桌子上的美味佳肴。
韩孔雀在陈蕊离开时，不着痕迹的对陈蕊伸出了大拇指，美味佳肴一道道上了，这里的人也顾不得争执了，等吃完了饭，想来气氛会好一点。