第七百零八章 近岸的鲱鱼群
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艾米莉亚指着海平面，刚才一片蓝色的海洋，此刻却变成了一片漆黑！远处的水平面上还有几只鲨鱼的背鳍起伏，海面上一片混乱。
萧鹏笑了：“艾米莉亚，一看你就很少到海边，那一片黑色，不是别的，正是你常吃的鲱鱼。太平洋鲱鱼。”这玩意萧鹏见多了。太平洋鲱鱼在华夏又叫‘黄海鲱’、青鱼。前些年因为狂捕滥捞，踪迹难寻，近些年数量才有所恢复，变成大家常吃的鱼类。千里岩渔场就有大量这玩意，不过萧鹏从不捕捞，而是让他们作为大型鱼类的食物，是千里岩渔场的根基。萧鹏投放到海里的巨藻饲料，大部分是喂养了它们。
“那么大一片？那要有多少鲱鱼啊。”艾米莉亚震惊道，一片海洋都变成黑色了。这数量可真不少。
萧鹏看了看海面：“那不算多，差不多只有百万条鲱鱼吧。大的鲱鱼群至少是这个鱼群的十几倍大。别觉得惊讶，鲱鱼是地球上资源最丰富的鱼类之一，几乎有海的地方就有这玩意，平时吃浮游生物、磷虾、小型鱼类，同时它们自己又是各种海鸟、海洋哺乳动物、大型肉食性鱼类的主要食物。你看那些鲨鱼，就就冲着它们来的。”
艾米莉亚指着海边不解问道：“那它们怎么都靠近岸边来了？这是让鲨鱼围堵住了么？”
萧鹏摇头：“所有动物的繁殖策略都有两种，一种是R策略，一种是K策略，所谓R策略就是指像鲱鱼这样的体型小生长迅速繁殖力也强，但是伴随着高死亡率和较短寿命的动物，而K策略就是那些体型大，寿命长，繁殖力低下但是后代成活率高的动物，例如鲨鱼、鲸鱼。现在正好是鲱鱼的繁殖季节，这种鱼是完全的近海产卵，所以才会聚集到这里来。”
艾米莉亚还是有疑问：“可是这样多少鱼葬身鲨鱼鱼腹？这不会影响它们繁殖后代数量么？”
萧鹏笑道：“当然不会，你别小看鲱鱼，一条雌性鲱鱼就携带了高达二十万枚鱼卵，R策略动物的繁殖能力个个高的吓人。你等一下，我给你搞点好吃的。”说完萧鹏跑回岸边，找了一张小棕榈树的叶子，找根绳子拴住叶柄，把棕榈树叶扔到海里。然后坐在沙滩上拉着绳子。
艾米莉亚笑了：“你这是要用树叶钓鱼呢？这可能么？”
萧鹏耸耸肩：“如果用小树叶钓特定的鱼还是有可能的，但是这么大的棕榈叶钓上鱼的可能性不大。”
艾米莉亚不解：“那你在干什么？”
萧鹏微笑道：“一会儿你就知道了。”萧鹏把绳子拴在一旁的礁石上，放在那里不管了，继续和艾米莉亚散步：“你知道么？荷兰帝国史，就是从这小鲱鱼开始的。”
艾米莉亚听后笑道：“好吧，爱尔兰独立你说是土豆的原因，那荷兰和鲱鱼又有什么关系？我倒想看看你又怎么把这两件事情胡扯到一起的。”
“什么叫胡扯啊。”萧鹏白了一眼艾米莉亚：“我这么说可是有历史根据的。”
“哦？那你说说看。”艾米莉亚道。
萧鹏想了想，说道：“在十四世纪的时候，荷兰总人口还不到百万，但是已经有二十万人从事捕鱼业了。就这小小的鲱鱼，为超过1/5 的荷兰人提供了生计。特别是像现在这些进入繁殖季节的鲱鱼，脂肪含量高达20%，非常美味。但是也因为脂肪太高，鱼肉极其容易腐坏，在那个没有冷藏设备的时代，鲱鱼贸易最让人头痛的就是保险环节。像荷兰这样全国靠着鲱鱼吃饭的国家，如果鲱鱼变质，那对他们的影响可是非常可怕的。”
艾米莉亚听到这也好奇了：“那荷兰人是怎么解决这个问题的呢？”
萧鹏解释道：“有一个叫做威廉姆的荷兰渔夫发明了只要一刀就能除去鲱鱼鱼头和内脏的办法，撒上食盐，这样的鲱鱼可以保存更久。正是这个简单的办法让荷兰的渔船可以放心大胆的在海上长期作业，深入到更远的海域捕鱼，大量的鲱鱼出口到其他国家，就这样，荷兰人将一种原本人人可以染指的自然资源转变为荷兰独占的资本。从那时起，这个只有数万平方公里，地势低洼的小国，通过航海贸易，摇身一变，成为了一个海上帝国。至今为止，每年六月的第二个星期六，都要举办一年一度的鲱鱼节，作为庆祝。”萧鹏想了想，直接上衣走到海中，把上衣放在手中做网兜，就这么一捞，捞上来好几条鲱鱼。“你在这等我会儿，一会儿让你尝尝荷兰特色腌鲱鱼。”说完跑回旅店里，出来时鲍威尔跟他一起，还拎着个渔网，鲱鱼产卵这样的时候可不能错过，没多会儿，沙滩上越来越多人，都是小镇的居民，捕捞起鲱鱼来。
大概四十分钟的样子，鲱鱼群就离去了。镇上的人都笑呵呵的拎着自己的收获回家去处理了，而萧鹏也回到刚才系绳子的礁石上，把刚才投入海里的棕榈叶收回来。艾米莉亚看到那片棕榈叶傻眼了，此时的棕榈叶哪还能看出是棕榈叶？而是覆盖着一片厚厚的金黄色。
“这是？”艾米莉亚问道。
萧鹏笑道：“这可是好东西，这就是鲱鱼籽，鲱鱼会把卵产在礁石或者海藻上，就像这棕榈叶这样。你去岛国料理店里吃的‘数子’，其实就是盐渍后的鲱鱼籽。你也看到了，鲱鱼卵是金黄色的，所以在岛国又有金色黄钻的别称，而由于鲱鱼籽的颗粒细小并且数目众多，所以‘数子’又有多子多福的美好寓意，在婚礼上尤其受欢迎。不过做‘数子’的鲱鱼籽，是捕捞产卵前的鲱鱼，这种已经产出来的大块大块的鲱鱼籽在岛国叫做‘子持昆布’，是做寿司的极品。不过直接盐渍一下，味道也是极好的。”
艾米莉亚摇头道：“我可不喜欢岛国菜，他们吃东西都是生的。”
萧鹏把整片棕榈叶从海里拖了出来，跟艾米莉亚解释道：“很多人认为岛国料理就是以刺身为主，但是这种思考方式就像你们米国人认为我们华夏餐馆里只有宫保鸡丁和酸辣汤一样，都是误解。岛国人最主要的料理方式其实是‘扬’或者‘烧’。”
“‘扬’？‘烧’？这是什么料理方式？”艾米莉亚没有听说过。
“所谓‘扬’其实就是炸，你去岛国吃料理，看到菜单上的‘扬物’，其实就是油炸食品，岛国的‘扬物’主要是裹上面糊的食材炸着吃。一般的‘扬物’料理都会附上已经调味的沾料和白葡萄研末，吃的时候放入沾料中调匀，一边沾着一边吃。像什么天妇罗定食、炸虾、炸猪排、炸香菇都是岛国常见的扬物。”萧鹏解释道。
艾米莉亚继续问道：“那烧呢？”
“那是你们米国人最擅长的，就是烧烤呗。”萧鹏轻描淡写说道。“烧物在岛国料理菜肴中，可以说是主食之一，烧物的主要食材就是鱼、牛肉、猪肉、鸡肉、虾、羊排、贝类等等等的，因为烧物不能够回锅加热，因此必须趁热食用，像岛国最喜欢的做法就是串烧，也就是将食物串在竹签上，直接放在炭火炉网上，反复烧烤。这倒和你们米国人喜欢的烧烤不一样。一会儿咱们尝尝岛国风格的盐烤鲱鱼，味道可是很不错的。”
两人在这说说笑笑往回走的时候，身后却传来鲍威尔的声音：“萧，既然如此，我们组织一下，镇上人一起，晚上开个趴体庆祝今天的鲱鱼收获，顺便尝尝你的手艺。”米国人不管有什么事情，都能找到开PARTY庆祝的理由。
萧鹏笑道：“行啊，这里哪里有卖酒的？今天我们喝几杯。”萧鹏在这住了一天，生生没在这个小镇发现有超市！难道这里人平时都不买烟不买酒么？
鲍威尔笑道：“放心好了，我们什么也不会少的，大家都不会空着手来的，好好体验下我们米国式乡村PARTY吧。这会是你旅途中的美好回忆的。”
萧鹏点头：“那我一定会跟大家好好露一手的。我先去厨房里做做准备。”
鲍威尔也道：“那我去联系邻居，告诉他们准备好开PARTY了。”
萧鹏则跑到厨房，把鲱鱼切成一条一条的鲱鱼肉，一些鲱鱼肉用盐轻腌，另外一些用麦芽醋、洋葱和茴香，又调和了一些温盐水，把切成块的鲱鱼籽放入其中盐渍。
剩下的鲱鱼萧鹏也没放过，切成鲱鱼段，也不刮鳞，把盐抹在鲱鱼段上，用保鲜膜包紧，放入冰箱保险柜里。把这一切都做好后，萧鹏慢悠悠的走出厨房，艾米莉亚和朱迪正在聊天，看到萧鹏走出来：“萧鹏，可以吃了么？”艾米莉亚问道。
萧鹏无语：“你就知道吃，我这只是做准备工作呢。一会儿鲍威尔他们说要开PARTY，那时候才能吃，你这个小馋鬼。”说完萧鹏转身要上楼。
“你要干什么去？”艾米莉亚问道。
萧鹏道：“这么好的太阳，那么大的游泳池，不下去游会儿泳那不是浪费么？我上去换泳衣去。”
艾米莉亚听后眼珠一转，也往楼上跑：“我也去我也去。”
萧鹏一愣：“你有泳衣么？你也要去游泳？”
艾米莉亚摇头：“谁说我要拿泳衣了？我要去拿速写本。”
“拿速写本干什么？”萧鹏问道。
艾米莉亚笑道：“那还用问，有免费模特我不画？那不是傻么。。。。。。”
“好吧，你赢了。。。。。。”
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艾米莉亚指着海平面，刚才一片蓝色的海洋，此刻却变成了一片漆黑！远处的水平面上还有几只鲨鱼的背鳍起伏，海面上一片混乱。
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“那么大一片？那要有多少鲱鱼啊。”艾米莉亚震惊道，一片海洋都变成黑色了。这数量可真不少。
萧鹏看了看海面：“那不算多，差不多只有百万条鲱鱼吧。大的鲱鱼群至少是这个鱼群的十几倍大。别觉得惊讶，鲱鱼是地球上资源最丰富的鱼类之一，几乎有海的地方就有这玩意，平时吃浮游生物、磷虾、小型鱼类，同时它们自己又是各种海鸟、海洋哺乳动物、大型肉食性鱼类的主要食物。你看那些鲨鱼，就就冲着它们来的。”
艾米莉亚指着海边不解问道：“那它们怎么都靠近岸边来了？这是让鲨鱼围堵住了么？”
萧鹏摇头：“所有动物的繁殖策略都有两种，一种是R策略，一种是K策略，所谓R策略就是指像鲱鱼这样的体型小生长迅速繁殖力也强，但是伴随着高死亡率和较短寿命的动物，而K策略就是那些体型大，寿命长，繁殖力低下但是后代成活率高的动物，例如鲨鱼、鲸鱼。现在正好是鲱鱼的繁殖季节，这种鱼是完全的近海产卵，所以才会聚集到这里来。”
艾米莉亚还是有疑问：“可是这样多少鱼葬身鲨鱼鱼腹？这不会影响它们繁殖后代数量么？”
萧鹏笑道：“当然不会，你别小看鲱鱼，一条雌性鲱鱼就携带了高达二十万枚鱼卵，R策略动物的繁殖能力个个高的吓人。你等一下，我给你搞点好吃的。”说完萧鹏跑回岸边，找了一张小棕榈树的叶子，找根绳子拴住叶柄，把棕榈树叶扔到海里。然后坐在沙滩上拉着绳子。
艾米莉亚笑了：“你这是要用树叶钓鱼呢？这可能么？”
萧鹏耸耸肩：“如果用小树叶钓特定的鱼还是有可能的，但是这么大的棕榈叶钓上鱼的可能性不大。”
艾米莉亚不解：“那你在干什么？”
萧鹏微笑道：“一会儿你就知道了。”萧鹏把绳子拴在一旁的礁石上，放在那里不管了，继续和艾米莉亚散步：“你知道么？荷兰帝国史，就是从这小鲱鱼开始的。”
艾米莉亚听后笑道：“好吧，爱尔兰独立你说是土豆的原因，那荷兰和鲱鱼又有什么关系？我倒想看看你又怎么把这两件事情胡扯到一起的。”
“什么叫胡扯啊。”萧鹏白了一眼艾米莉亚：“我这么说可是有历史根据的。”
“哦？那你说说看。”艾米莉亚道。
萧鹏想了想，说道：“在十四世纪的时候，荷兰总人口还不到百万，但是已经有二十万人从事捕鱼业了。就这小小的鲱鱼，为超过1/5 的荷兰人提供了生计。特别是像现在这些进入繁殖季节的鲱鱼，脂肪含量高达20%，非常美味。但是也因为脂肪太高，鱼肉极其容易腐坏，在那个没有冷藏设备的时代，鲱鱼贸易最让人头痛的就是保险环节。像荷兰这样全国靠着鲱鱼吃饭的国家，如果鲱鱼变质，那对他们的影响可是非常可怕的。”
艾米莉亚听到这也好奇了：“那荷兰人是怎么解决这个问题的呢？”
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大概四十分钟的样子，鲱鱼群就离去了。镇上的人都笑呵呵的拎着自己的收获回家去处理了，而萧鹏也回到刚才系绳子的礁石上，把刚才投入海里的棕榈叶收回来。艾米莉亚看到那片棕榈叶傻眼了，此时的棕榈叶哪还能看出是棕榈叶？而是覆盖着一片厚厚的金黄色。
“这是？”艾米莉亚问道。
萧鹏笑道：“这可是好东西，这就是鲱鱼籽，鲱鱼会把卵产在礁石或者海藻上，就像这棕榈叶这样。你去岛国料理店里吃的‘数子’，其实就是盐渍后的鲱鱼籽。你也看到了，鲱鱼卵是金黄色的，所以在岛国又有金色黄钻的别称，而由于鲱鱼籽的颗粒细小并且数目众多，所以‘数子’又有多子多福的美好寓意，在婚礼上尤其受欢迎。不过做‘数子’的鲱鱼籽，是捕捞产卵前的鲱鱼，这种已经产出来的大块大块的鲱鱼籽在岛国叫做‘子持昆布’，是做寿司的极品。不过直接盐渍一下，味道也是极好的。”
艾米莉亚摇头道：“我可不喜欢岛国菜，他们吃东西都是生的。”
萧鹏把整片棕榈叶从海里拖了出来，跟艾米莉亚解释道：“很多人认为岛国料理就是以刺身为主，但是这种思考方式就像你们米国人认为我们华夏餐馆里只有宫保鸡丁和酸辣汤一样，都是误解。岛国人最主要的料理方式其实是‘扬’或者‘烧’。”
“‘扬’？‘烧’？这是什么料理方式？”艾米莉亚没有听说过。
“所谓‘扬’其实就是炸，你去岛国吃料理，看到菜单上的‘扬物’，其实就是油炸食品，岛国的‘扬物’主要是裹上面糊的食材炸着吃。一般的‘扬物’料理都会附上已经调味的沾料和白葡萄研末，吃的时候放入沾料中调匀，一边沾着一边吃。像什么天妇罗定食、炸虾、炸猪排、炸香菇都是岛国常见的扬物。”萧鹏解释道。
艾米莉亚继续问道：“那烧呢？”
“那是你们米国人最擅长的，就是烧烤呗。”萧鹏轻描淡写说道。“烧物在岛国料理菜肴中，可以说是主食之一，烧物的主要食材就是鱼、牛肉、猪肉、鸡肉、虾、羊排、贝类等等等的，因为烧物不能够回锅加热，因此必须趁热食用，像岛国最喜欢的做法就是串烧，也就是将食物串在竹签上，直接放在炭火炉网上，反复烧烤。这倒和你们米国人喜欢的烧烤不一样。一会儿咱们尝尝岛国风格的盐烤鲱鱼，味道可是很不错的。”
两人在这说说笑笑往回走的时候，身后却传来鲍威尔的声音：“萧，既然如此，我们组织一下，镇上人一起，晚上开个趴体庆祝今天的鲱鱼收获，顺便尝尝你的手艺。”米国人不管有什么事情，都能找到开PARTY庆祝的理由。
萧鹏笑道：“行啊，这里哪里有卖酒的？今天我们喝几杯。”萧鹏在这住了一天，生生没在这个小镇发现有超市！难道这里人平时都不买烟不买酒么？
鲍威尔笑道：“放心好了，我们什么也不会少的，大家都不会空着手来的，好好体验下我们米国式乡村PARTY吧。这会是你旅途中的美好回忆的。”
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鲍威尔也道：“那我去联系邻居，告诉他们准备好开PARTY了。”
萧鹏则跑到厨房，把鲱鱼切成一条一条的鲱鱼肉，一些鲱鱼肉用盐轻腌，另外一些用麦芽醋、洋葱和茴香，又调和了一些温盐水，把切成块的鲱鱼籽放入其中盐渍。
剩下的鲱鱼萧鹏也没放过，切成鲱鱼段，也不刮鳞，把盐抹在鲱鱼段上，用保鲜膜包紧，放入冰箱保险柜里。把这一切都做好后，萧鹏慢悠悠的走出厨房，艾米莉亚和朱迪正在聊天，看到萧鹏走出来：“萧鹏，可以吃了么？”艾米莉亚问道。
萧鹏无语：“你就知道吃，我这只是做准备工作呢。一会儿鲍威尔他们说要开PARTY，那时候才能吃，你这个小馋鬼。”说完萧鹏转身要上楼。
“你要干什么去？”艾米莉亚问道。
萧鹏道：“这么好的太阳，那么大的游泳池，不下去游会儿泳那不是浪费么？我上去换泳衣去。”
艾米莉亚听后眼珠一转，也往楼上跑：“我也去我也去。”
萧鹏一愣：“你有泳衣么？你也要去游泳？”
艾米莉亚摇头：“谁说我要拿泳衣了？我要去拿速写本。”
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