第64章 所谓千杯不醉
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包拯离了开封府，即便他留下话，府衙内的人还是不禁松懈了一点，连云雁回也不日日坐班了，点了卯有事做事，没事上家待着。
这也是因为他家现搬回来了，离得近，几步路就到，便是有事临时通知也来得及。
不过云雁回只是挂职在天庆观，他最近没什么新策划，包拯又不在，所以也无人吩咐他干活，事情都是食堂问一些问题罢了。
又因搬了家，郑凌和赵允初不时便来找他耍，这日赵允初便是如此，到开封府来找云雁回了。
赵允初站在外面叫人看看云雁回在不在，却没进去，只因他来过几次之后，就被公孙策警告了。
他是宗室，按理不该与外臣结交，虽说是来找云雁回，然而外人看到却是进了开封府，这样容易被御史参奏。
于是，现在赵允初来找人，都在外面把人叫出来。
云雁回这会儿正坐在阴凉地方看那些犯人给葡萄浇水，这是他特地选的优良葡萄品种，移植了不少过来，既可以供大家在葡萄架下乘凉休闲，结果了又能吃。
云雁回一边拿着本杂书看，一边不时抬头看那些犯人，然后讥讽几句，坚决不让他们好过。
这时听说外面赵允初找，云雁回看看天色也快晌午了，便放了书，跟同僚知会一声，出去了。
赵允初看到云雁回便迎上来，笑呵呵地说：“雁哥儿，我听说最近州南开了家脚店，酒菜甚好，找你一同去吃。”
“那你等我和我娘说一声。”云雁回对别的还好，唯独对吃的特别感兴趣，很奇怪，以前在现代都没这么严重，他觉得可能是刚穿来那几年给馋坏的。
云雁回跑去和郑苹打了声招呼，中午不在家吃饭了，便和赵允初去他说的那家脚店。
云雁回以前很长一段时间内都以为，脚店和正店的分别就是，正店规模更大，属于有星级的，脚店则是路边苍蝇馆子。东京内七十二家正店，可能就是七十二家豪华大酒店。
后来他才发现，根本不是这样。脚店规模不一定小于正店，二者的区别其实在于只有正店有酿酒权，属于特许的酒户，能够向国家购买酒曲酿酒卖，而脚店只能从正店进酒来卖。
古代酒水生产销售都由国家垄断，是为“榷酒”。榷，就是独木桥的意思，卖酒就像过独木桥，只有这一条路。
北宋时由于地域不同，各地榷酒制度不尽相同，还有榷曲的，就是榷酒曲，东京就属于榷曲区。
而这种垄断方式，全称禁榷法，即禁止私人经营，只能由官府进行。
除了榷酒，还榷盐，榷茶等。
由于时人对酒的热爱，榷酒带给国家的收入，仅次于夏秋两次土地税，榷盐收入都要排在其后。至于榷茶收入就更不必说，少了好几倍。
赵允初带云雁回来的这家新开的脚店，就属于资本比较雄厚，规模比较大的，有三层楼，门口的酒旗上写着“金波”，这是酒的别称。
但凡卖酒的店都喜欢在酒旗上用类似字样甚或古人诗句打广告，示意此处有酒。
茶酒博士招呼两人入座，赵允初点了几样菜，又说：“他这里下酒菜出名，我们都点了下酒菜，再要些酒吧？”
云雁回基本上不喝酒，赵允初知道。同样的，云雁回也知道赵允初逢年过节才在宴席上喝酒。
不过既然人家这是下酒菜，不要酒也说不过去，便点了几壶黄酒与羊羔酒，叫人温了上来。
黄酒是很普遍很老的酒类了，妇孺皆知，这羊羔酒就有点不一样，属于大宋特色，顾名思义，是羊肉酿造的。
据说是用肥羊肉切块煮烂，留汤与米饭、酒曲搅拌，加上木香一起酿十天，如此酿好后，味道甘滑。
这种酿法，云雁回一听就醉了，根本没胃口尝，所以他没喝过羊羔酒。
待酒温好上桌，赵允初便给云雁回也斟了些黄酒，然后边吃菜边喝酒。这家脚店做的黄雀鲊、软羊等等都极为正宗，再来一些肉饼垫肚子。
黄雀鲊是一种鲊菜，乃是用酒槽、花椒、葱姜汁、桔皮丝等调料糊住宰杀干净的黄雀腌制而成的，腌好后用酒把糟粕冲洗干净，晾干了，便可烹饪，干蒸最佳。
这家脚店的黄雀鲊极入味，香浓可口，下酒极好。
至于软羊，就是煨烂了的羊肉，宋人对羊肉实在是热爱无比。
虽然基本不喝酒，但是这时候的酒度数实在不高，不过一二十度，云雁回这种经过现代各种高度数酒考验的，喝黄酒就跟喝饮料似的。
他平日只是不爱喝而已，毕竟做小孩时不比以前，需要酒桌上应酬。
云雁回一口就是一大碗，赵允初见了忙劝道：“雁哥儿，你平素不吃酒，不可这么个灌法，会喝醉的。”
云雁回：“我觉得还好啊，不会吧。”
赵允初脸红了一红，“万一喝醉了……”
云雁回：“？？”
云雁回翻了个白眼，根本不想问赵允初莫名其妙又脸红个什么劲儿。
随着一杯杯黄酒下肚，云雁回脸色不变——顶多因为软羊热热的吃得脸颊有些发红，除此之外神情自若，眼神清明。
赵允初却是眼睛有些迷蒙了，因为云雁回一个劲喝，他便情不自禁跟着一杯杯喝，喝过几轮，都超过他平日的酒量了，这时，便开始抱着云雁回的腰不撒手。
云雁回心说，还叫我小心，现下看看是谁先醉成狗了吧。不过酒量怎么会这么浅啊？不会是装的吧，云雁回不太相信地拿手肘往他背上捶了一下，警告道：“别给我借酒装疯啊——”
赵允初哼哼唧唧地滑到地上，头去枕云雁回的大腿，“阿娘……”
云雁回铁青着脸把酒博士喊来，“你给我拿盆水来，浇他。”
酒博士吓了一跳，“客人，您的同伴不过是喝醉了，账已经会过，为什么要浇他？”
“醉什么醉，他才喝了两壶。”云雁回察觉到赵允初还在把脸往自己肚子上蹭，更是不耐。
酒博士登时不开心了，“客人，我们店里的酒是从樊楼进的，出了名的易醉人，什么叫‘才’喝了两壶啊！”
云雁回：“……”
好吧，卖酒的不乐意了……
但是他这么一说，难道赵允初真的是酒量不济？
“好吧，那，那你帮我把他扶起来，我走了。”云雁回看看还剩大半壶黄酒，便仰头把酒都灌了下去，目光清明，面不改色，“你看我干什么？”
酒博士被他的酒量吓到了，张口结舌，“这，这……好……”
哎呀，吃了这么多壶酒，竟然还神智清明，面色不改，难道小店遇上传说中的酒仙了？
酒博士恍恍惚惚地帮云雁回把赵允初托了起来，只是谁也没法把赵允初的手从云雁回腰上掰开，最后云雁回只能在众人侧目之下，带着一个腰部挂件往外走。
……
“呜呜呜……”行至一半，赵允初竟哭了起来。
云雁回：“？？”
一个高大俊秀的少年郎抱着另外一个的腰痛哭，一看就是有故事的样子，路人纷纷侧目，脚步也放缓了，眼看倘若赵允初哭得再凶一点，就要开始围观。
云雁回只觉尴尬非常，并不好凶他，强自耐心地问：“小初，你怎么了？”
赵允初哭唧唧地道：“难受……”
云雁回：“……”
云雁回扫了一眼四周，示意大家：看到了吧，丫只是喝醉了难受。
“没事了，你先起来，我们先回家好不好？”云雁回好声好气地哄他。
赵允初便顺着云雁回的腰往上爬，挂在他肩膀上。
“……唔。”云雁回闷哼一声，赵允初比他高了大半个头，肩也宽一些，看上去比他大了一号，腿还不用力，半拖半走的。这么一来，让云雁回觉得自己扛了头狗熊。
要坚强。
云雁回咬牙抓着赵允初伸下来的手臂，半背他回家。本来他是想把人送到王府去的，现在看来，可能没送到他已经先力竭而卒了，索性还是带回自己家。
一到门口，云雁回就扶着院墙坐下来了，赵允初也被搁在地上，“双宜，双宜在家吗！”
双宜闻声出来，见云雁回和赵允初瘫在地上，两个人都是满面通红，赵允初更是人事不省，便走了过来，又问到酒气扑鼻，“哥哥，怎醉成这样了。”
“我没醉，我这是扛他热得！”云雁回十分无奈。
双宜再一细看，果然，雁哥儿与赵允初的脸虽然都红，但是雁哥儿眼神很清醒。
“怎喝成这样……”双宜嘀咕着，伸手把赵允初抓了起来，看雁哥儿想扶墙起来，便说，“你别起来了，我放了他再来一趟。”
双宜把赵允初拎进去，放在云雁回床上，顺带叫阿娘煮醒酒汤，然后出去把云雁回也拎起来了。
云雁回看赵允初被拎还好，自己像行李一样被拎起来的时候就不满了，“不能扛吗？”
公主抱肯定是不合适的，那画面没法看，但是扛还在他的接受范围内。
“若是扛着，肩膀顶着你胃不舒服呢。”双宜还是极为他着想的，把人拎进了屋子，手下注意着，倒也稳稳当当。
郑苹见了人，上来闻了闻，便确认了云雁回虽没醉，但也喝了不少，“怎吃这么多？”
“好耍呢，酒也不烈。”云雁回笑嘻嘻地说，“跟甜水儿差不多。”
郑苹没好气地道，“什么甜水儿，当你娘没吃过酒吗？”
“阿娘你别生气啊，”云雁回想到度数很低的黄酒，又冲郑苹么么哒了一下，“我回头偷偷弄些葡萄酒给阿娘吃，美容养颜的。”
虽说国家榷酒，但是他偷偷自酿一点，也没人知道，反正酿葡萄酒不需要酒曲。
“你呀，说甚么吃呀喝的，先去看着里面那醉鬼吧，”郑苹戳了戳他脑门，“没人看着，可别叫他磕了绊了。”
包拯离了开封府，即便他留下话，府衙内的人还是不禁松懈了一点，连云雁回也不日日坐班了，点了卯有事做事，没事上家待着。
这也是因为他家现搬回来了，离得近，几步路就到，便是有事临时通知也来得及。
不过云雁回只是挂职在天庆观，他最近没什么新策划，包拯又不在，所以也无人吩咐他干活，事情都是食堂问一些问题罢了。
又因搬了家，郑凌和赵允初不时便来找他耍，这日赵允初便是如此，到开封府来找云雁回了。
赵允初站在外面叫人看看云雁回在不在，却没进去，只因他来过几次之后，就被公孙策警告了。
他是宗室，按理不该与外臣结交，虽说是来找云雁回，然而外人看到却是进了开封府，这样容易被御史参奏。
于是，现在赵允初来找人，都在外面把人叫出来。
云雁回这会儿正坐在阴凉地方看那些犯人给葡萄浇水，这是他特地选的优良葡萄品种，移植了不少过来，既可以供大家在葡萄架下乘凉休闲，结果了又能吃。
云雁回一边拿着本杂书看，一边不时抬头看那些犯人，然后讥讽几句，坚决不让他们好过。
这时听说外面赵允初找，云雁回看看天色也快晌午了，便放了书，跟同僚知会一声，出去了。
赵允初看到云雁回便迎上来，笑呵呵地说：“雁哥儿，我听说最近州南开了家脚店，酒菜甚好，找你一同去吃。”
“那你等我和我娘说一声。”云雁回对别的还好，唯独对吃的特别感兴趣，很奇怪，以前在现代都没这么严重，他觉得可能是刚穿来那几年给馋坏的。
云雁回跑去和郑苹打了声招呼，中午不在家吃饭了，便和赵允初去他说的那家脚店。
云雁回以前很长一段时间内都以为，脚店和正店的分别就是，正店规模更大，属于有星级的，脚店则是路边苍蝇馆子。东京内七十二家正店，可能就是七十二家豪华大酒店。
后来他才发现，根本不是这样。脚店规模不一定小于正店，二者的区别其实在于只有正店有酿酒权，属于特许的酒户，能够向国家购买酒曲酿酒卖，而脚店只能从正店进酒来卖。
古代酒水生产销售都由国家垄断，是为“榷酒”。榷，就是独木桥的意思，卖酒就像过独木桥，只有这一条路。
北宋时由于地域不同，各地榷酒制度不尽相同，还有榷曲的，就是榷酒曲，东京就属于榷曲区。
而这种垄断方式，全称禁榷法，即禁止私人经营，只能由官府进行。
除了榷酒，还榷盐，榷茶等。
由于时人对酒的热爱，榷酒带给国家的收入，仅次于夏秋两次土地税，榷盐收入都要排在其后。至于榷茶收入就更不必说，少了好几倍。
赵允初带云雁回来的这家新开的脚店，就属于资本比较雄厚，规模比较大的，有三层楼，门口的酒旗上写着“金波”，这是酒的别称。
但凡卖酒的店都喜欢在酒旗上用类似字样甚或古人诗句打广告，示意此处有酒。
茶酒博士招呼两人入座，赵允初点了几样菜，又说：“他这里下酒菜出名，我们都点了下酒菜，再要些酒吧？”
云雁回基本上不喝酒，赵允初知道。同样的，云雁回也知道赵允初逢年过节才在宴席上喝酒。
不过既然人家这是下酒菜，不要酒也说不过去，便点了几壶黄酒与羊羔酒，叫人温了上来。
黄酒是很普遍很老的酒类了，妇孺皆知，这羊羔酒就有点不一样，属于大宋特色，顾名思义，是羊肉酿造的。
据说是用肥羊肉切块煮烂，留汤与米饭、酒曲搅拌，加上木香一起酿十天，如此酿好后，味道甘滑。
这种酿法，云雁回一听就醉了，根本没胃口尝，所以他没喝过羊羔酒。
待酒温好上桌，赵允初便给云雁回也斟了些黄酒，然后边吃菜边喝酒。这家脚店做的黄雀鲊、软羊等等都极为正宗，再来一些肉饼垫肚子。
黄雀鲊是一种鲊菜，乃是用酒槽、花椒、葱姜汁、桔皮丝等调料糊住宰杀干净的黄雀腌制而成的，腌好后用酒把糟粕冲洗干净，晾干了，便可烹饪，干蒸最佳。
这家脚店的黄雀鲊极入味，香浓可口，下酒极好。
至于软羊，就是煨烂了的羊肉，宋人对羊肉实在是热爱无比。
虽然基本不喝酒，但是这时候的酒度数实在不高，不过一二十度，云雁回这种经过现代各种高度数酒考验的，喝黄酒就跟喝饮料似的。
他平日只是不爱喝而已，毕竟做小孩时不比以前，需要酒桌上应酬。
云雁回一口就是一大碗，赵允初见了忙劝道：“雁哥儿，你平素不吃酒，不可这么个灌法，会喝醉的。”
云雁回：“我觉得还好啊，不会吧。”
赵允初脸红了一红，“万一喝醉了……”
云雁回：“？？”
云雁回翻了个白眼，根本不想问赵允初莫名其妙又脸红个什么劲儿。
随着一杯杯黄酒下肚，云雁回脸色不变——顶多因为软羊热热的吃得脸颊有些发红，除此之外神情自若，眼神清明。
赵允初却是眼睛有些迷蒙了，因为云雁回一个劲喝，他便情不自禁跟着一杯杯喝，喝过几轮，都超过他平日的酒量了，这时，便开始抱着云雁回的腰不撒手。
云雁回心说，还叫我小心，现下看看是谁先醉成狗了吧。不过酒量怎么会这么浅啊？不会是装的吧，云雁回不太相信地拿手肘往他背上捶了一下，警告道：“别给我借酒装疯啊——”
赵允初哼哼唧唧地滑到地上，头去枕云雁回的大腿，“阿娘……”
云雁回铁青着脸把酒博士喊来，“你给我拿盆水来，浇他。”
酒博士吓了一跳，“客人，您的同伴不过是喝醉了，账已经会过，为什么要浇他？”
“醉什么醉，他才喝了两壶。”云雁回察觉到赵允初还在把脸往自己肚子上蹭，更是不耐。
酒博士登时不开心了，“客人，我们店里的酒是从樊楼进的，出了名的易醉人，什么叫‘才’喝了两壶啊！”
云雁回：“……”
好吧，卖酒的不乐意了……
但是他这么一说，难道赵允初真的是酒量不济？
“好吧，那，那你帮我把他扶起来，我走了。”云雁回看看还剩大半壶黄酒，便仰头把酒都灌了下去，目光清明，面不改色，“你看我干什么？”
酒博士被他的酒量吓到了，张口结舌，“这，这……好……”
哎呀，吃了这么多壶酒，竟然还神智清明，面色不改，难道小店遇上传说中的酒仙了？
酒博士恍恍惚惚地帮云雁回把赵允初托了起来，只是谁也没法把赵允初的手从云雁回腰上掰开，最后云雁回只能在众人侧目之下，带着一个腰部挂件往外走。
……
“呜呜呜……”行至一半，赵允初竟哭了起来。
云雁回：“？？”
一个高大俊秀的少年郎抱着另外一个的腰痛哭，一看就是有故事的样子，路人纷纷侧目，脚步也放缓了，眼看倘若赵允初哭得再凶一点，就要开始围观。
云雁回只觉尴尬非常，并不好凶他，强自耐心地问：“小初，你怎么了？”
赵允初哭唧唧地道：“难受……”
云雁回：“……”
云雁回扫了一眼四周，示意大家：看到了吧，丫只是喝醉了难受。
“没事了，你先起来，我们先回家好不好？”云雁回好声好气地哄他。
赵允初便顺着云雁回的腰往上爬，挂在他肩膀上。
“……唔。”云雁回闷哼一声，赵允初比他高了大半个头，肩也宽一些，看上去比他大了一号，腿还不用力，半拖半走的。这么一来，让云雁回觉得自己扛了头狗熊。
要坚强。
云雁回咬牙抓着赵允初伸下来的手臂，半背他回家。本来他是想把人送到王府去的，现在看来，可能没送到他已经先力竭而卒了，索性还是带回自己家。
一到门口，云雁回就扶着院墙坐下来了，赵允初也被搁在地上，“双宜，双宜在家吗！”
双宜闻声出来，见云雁回和赵允初瘫在地上，两个人都是满面通红，赵允初更是人事不省，便走了过来，又问到酒气扑鼻，“哥哥，怎醉成这样了。”
“我没醉，我这是扛他热得！”云雁回十分无奈。
双宜再一细看，果然，雁哥儿与赵允初的脸虽然都红，但是雁哥儿眼神很清醒。
“怎喝成这样……”双宜嘀咕着，伸手把赵允初抓了起来，看雁哥儿想扶墙起来，便说，“你别起来了，我放了他再来一趟。”
双宜把赵允初拎进去，放在云雁回床上，顺带叫阿娘煮醒酒汤，然后出去把云雁回也拎起来了。
云雁回看赵允初被拎还好，自己像行李一样被拎起来的时候就不满了，“不能扛吗？”
公主抱肯定是不合适的，那画面没法看，但是扛还在他的接受范围内。
“若是扛着，肩膀顶着你胃不舒服呢。”双宜还是极为他着想的，把人拎进了屋子，手下注意着，倒也稳稳当当。
郑苹见了人，上来闻了闻，便确认了云雁回虽没醉，但也喝了不少，“怎吃这么多？”
“好耍呢，酒也不烈。”云雁回笑嘻嘻地说，“跟甜水儿差不多。”
郑苹没好气地道，“什么甜水儿，当你娘没吃过酒吗？”
“阿娘你别生气啊，”云雁回想到度数很低的黄酒，又冲郑苹么么哒了一下，“我回头偷偷弄些葡萄酒给阿娘吃，美容养颜的。”
虽说国家榷酒，但是他偷偷自酿一点，也没人知道，反正酿葡萄酒不需要酒曲。
“你呀，说甚么吃呀喝的，先去看着里面那醉鬼吧，”郑苹戳了戳他脑门，“没人看着，可别叫他磕了绊了。”