第149章 招弟下厨
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招弟根本来不及换洗衣服，毕竟下雨会耽误行程时间，现在都下午四点多了，招弟算了算，顺利的话，都得半个多钟头才能到，回来正好做晚饭。
抵达镇上的时候，就已经四点四十多分了，招弟把挂着菜筐的自行车小心翼翼的扎了腿。
随后，一咬牙从后车座上，卸掉两个装着蘑菇的筐子，随后才进门喊了一声：“老佛爷！”
谁知道从后堂走出来的不是老佛爷，是老佛爷的太太，一位四十多岁的女人，身上挂着围裙。
“大婶，您咋了？”招弟见她在抹眼泪，不由得问道：“老佛爷大叔呢？”
大婶吸了吸鼻子，在围裙上擦了擦手，就出了门去搬菜筐，一边说道：
“上医院呢！”
招弟一愣！
这家县上餐馆，可不像前世，又有高档的包房，又有打扮的光鲜亮丽的服务员。
主厨就是老佛爷，收拾碗筷，端茶送水的就是大婶，夫妻二人夫唱妇随，共同创业。
直到大婶给招弟结账的时候，都还抹不干的眼泪。
“老佛爷咋了？刚才不还给我打电话来着？”
招弟接过这次的菜钱，却没急着走。
“备菜的时候，灶坏了，一锅热油泼身上了！”
“那……那大婶你咋不去医院看看去！”
招弟心里一紧，这油的温度可不是开水，高的得有三百多度。
开饭馆的，一般都是提前备菜，改刀，该焯水的焯水，该下油锅过油的过油，估计老佛爷就在打完电话不久，就被滚油给烫了。
说到这里儿，婶子落了泪，说是丈夫交代了，今晚上有订桌的，不管咋样，都得整出来，不能失了信用。
招弟心里一沉，可是老佛爷是掌勺的：“那……那咋办？”
“待会儿客人来了，俺……俺给跪了都成！”
婶子说着，就蹲下了身子，撩起围裙不停的擦眼泪。
“都订了什么菜？要不，我试试！”招弟此话一出，婶子目光一怔，这丫头就是个送菜的，她能炒菜吗？
这个不说，人家涂着赚钱，也不好意思叫人家帮着炒菜不是？
当下就摆摆手说：
“天没黑，你赶紧回去吧，去刘洼子的路有那么多水，趁着现在还能看清路，你就回去吧！”
“都是为了生活才跟老天爷要一口饭，老佛爷一直都很照顾我，我觉得我帮他烧几个菜也是理所应当的。”
婶子顿时目光霍霍：“你真会炒菜？”
“嗯！”
招弟点头。
“那真是谢谢了！俺本想打电话就推掉了，可俺家男人就是实心眼，说是既然订了咱家，就说明咱家味道好又实惠，所以，他说啥都不愿意退！”
婶子擦擦眼角的余泪，从柜台抽屉里，拿出了一副菜单。
招弟一看，红烧鳊鱼，地三鲜，酸辣白菜，酒鬼花生，一盆百叶鹌鹑蛋汤。
小意思！
招弟进了后厨，当下不顾一路赶来送菜弄的一身泥水的衣服，挂上围裙就开始提前配菜。
酸辣白菜之所以物美价廉，味道又好，那是因为，用猪油烧的，不过，里头加一点炼猪油剩下的渣儿，不光提味，绝对吃完了回味无穷。
当然，油渣子必须要剁碎。
至于酒鬼花生，招弟就再熟悉不过了，花生米提前泡水，把干花生泡开，一来是下油锅不会特别容易糊，二来，能炸透。
出锅之后，锅底流油一圈，下白糖，炒致融化，倒入炸好的花生米，快速翻锅，入盘。
遇空气冷却，那花生米外头的糖分，自然而然形成了挂霜的效果。
地三鲜那就更简单了，所谓地三鲜根据地区不同，三鲜成分也不同，但是有一个共同点，都是地底下生长的三样蔬菜。
红薯块，土豆块，芋头块儿。
裹了一层淀粉后过油装盘，随后，调味，盐味足了，一点点糖用来均衡单纯的咸，快速翻炒，尽量保持出锅时，过油的酥脆保存完好。
这么一来，因为被糖分溶解提纯的咸味融合，不仅外焦里嫩，入口绵柔，也叫人回味无穷。
“老佛爷，你这厨艺大有长进啊！”
订餐的不是别人，正是陈磊帮忙订的。
四方桌坐着三个人，陈磊对面就是邵振东和马文丽。
邵振东一句话都不说，菜汤就能吃下来两碗饭，三个馒头。
马文丽吃的闷声闷气，可是还是不由得夸赞：“没想到，这么个穷地的饭馆，还能烧出这么好吃的饭菜。”
马文丽说完，随后吆喝到：“老板，给倒杯茶！”
陈磊不由得目光一怔，这种地方，可不是有服务员专门守在你身边给你随时倒茶的地方。
宋德凯依旧冷面低头吃饭。
“来啦！”后厨的大婶搓着手不好意思的跟招弟道谢：
“真是谢谢你了，俺先出去忙，你晚饭也没吃，看着这厨房里有啥你喜欢吃的，自己弄来吃，不要拘束啊！”
“你去忙吧婶儿！”
招弟说道，等婶子一走，她就打算脱掉围裙回家，却不料，外面又吵起来了。
“你会不会倒茶？都撒了。”
这个声音好熟悉，好熟悉，招弟当下一愣，从后厨探头看去，这不是马文丽吗？
那不是邵振东吗？
这个角度刚好背对着二人，可正好和正对面的陈磊对视了一眼。
陈磊当下就眼珠子一瞪，天，这丫头真是窜天候托生的？怎么哪儿都能有她？
这来个县上下个馆子，她竟然出现在了后厨，天！
陈磊抚了抚额头借口说去撒泡尿，结果一闪身进了后厨：
“招弟，你属猴子的啊？你在这里干什么？”
招弟若无其事的把脱下来的围裙放在灶台上：
“你问我干啥？今儿你们吃的饭可都是我做的，要知道是你们来吃饭，鬼才下厨呢！”
招弟说着，还是害死猫的好奇心作祟，往外头偷窥了一眼那对男女。
陈磊看着招弟偷窥后的眼神，一阵心疼，你要是知道是邵振东带着女人来吃饭，可能你下的就不是厨了，是下毒。
这种毒，即便能毒死人，他陈磊也愿意吃。
“有啥了不起！”招弟使劲的擦灶台，这是她的习惯，在家里做饭也是边做，看着有油星子蹦出来，她都会条件反射的拿着抹布擦擦。
“老板，还有小炒蘑菇不？给来份大的，其他的看着来两样，反正又不是第一次来，都知道的。”
外头又来了客人，一进门就吆喝着。
“不好意思，今儿俺男人不在，王先生，真是对不住了！”
王有才一愣：
“那屋里做的那一桌吃的饭，哪里来的？人家能吃，为啥俺就没得吃了？俺大哥是县委书记！”
招弟根本来不及换洗衣服，毕竟下雨会耽误行程时间，现在都下午四点多了，招弟算了算，顺利的话，都得半个多钟头才能到，回来正好做晚饭。
抵达镇上的时候，就已经四点四十多分了，招弟把挂着菜筐的自行车小心翼翼的扎了腿。
随后，一咬牙从后车座上，卸掉两个装着蘑菇的筐子，随后才进门喊了一声：“老佛爷！”
谁知道从后堂走出来的不是老佛爷，是老佛爷的太太，一位四十多岁的女人，身上挂着围裙。
“大婶，您咋了？”招弟见她在抹眼泪，不由得问道：“老佛爷大叔呢？”
大婶吸了吸鼻子，在围裙上擦了擦手，就出了门去搬菜筐，一边说道：
“上医院呢！”
招弟一愣！
这家县上餐馆，可不像前世，又有高档的包房，又有打扮的光鲜亮丽的服务员。
主厨就是老佛爷，收拾碗筷，端茶送水的就是大婶，夫妻二人夫唱妇随，共同创业。
直到大婶给招弟结账的时候，都还抹不干的眼泪。
“老佛爷咋了？刚才不还给我打电话来着？”
招弟接过这次的菜钱，却没急着走。
“备菜的时候，灶坏了，一锅热油泼身上了！”
“那……那大婶你咋不去医院看看去！”
招弟心里一紧，这油的温度可不是开水，高的得有三百多度。
开饭馆的，一般都是提前备菜，改刀，该焯水的焯水，该下油锅过油的过油，估计老佛爷就在打完电话不久，就被滚油给烫了。
说到这里儿，婶子落了泪，说是丈夫交代了，今晚上有订桌的，不管咋样，都得整出来，不能失了信用。
招弟心里一沉，可是老佛爷是掌勺的：“那……那咋办？”
“待会儿客人来了，俺……俺给跪了都成！”
婶子说着，就蹲下了身子，撩起围裙不停的擦眼泪。
“都订了什么菜？要不，我试试！”招弟此话一出，婶子目光一怔，这丫头就是个送菜的，她能炒菜吗？
这个不说，人家涂着赚钱，也不好意思叫人家帮着炒菜不是？
当下就摆摆手说：
“天没黑，你赶紧回去吧，去刘洼子的路有那么多水，趁着现在还能看清路，你就回去吧！”
“都是为了生活才跟老天爷要一口饭，老佛爷一直都很照顾我，我觉得我帮他烧几个菜也是理所应当的。”
婶子顿时目光霍霍：“你真会炒菜？”
“嗯！”
招弟点头。
“那真是谢谢了！俺本想打电话就推掉了，可俺家男人就是实心眼，说是既然订了咱家，就说明咱家味道好又实惠，所以，他说啥都不愿意退！”
婶子擦擦眼角的余泪，从柜台抽屉里，拿出了一副菜单。
招弟一看，红烧鳊鱼，地三鲜，酸辣白菜，酒鬼花生，一盆百叶鹌鹑蛋汤。
小意思！
招弟进了后厨，当下不顾一路赶来送菜弄的一身泥水的衣服，挂上围裙就开始提前配菜。
酸辣白菜之所以物美价廉，味道又好，那是因为，用猪油烧的，不过，里头加一点炼猪油剩下的渣儿，不光提味，绝对吃完了回味无穷。
当然，油渣子必须要剁碎。
至于酒鬼花生，招弟就再熟悉不过了，花生米提前泡水，把干花生泡开，一来是下油锅不会特别容易糊，二来，能炸透。
出锅之后，锅底流油一圈，下白糖，炒致融化，倒入炸好的花生米，快速翻锅，入盘。
遇空气冷却，那花生米外头的糖分，自然而然形成了挂霜的效果。
地三鲜那就更简单了，所谓地三鲜根据地区不同，三鲜成分也不同，但是有一个共同点，都是地底下生长的三样蔬菜。
红薯块，土豆块，芋头块儿。
裹了一层淀粉后过油装盘，随后，调味，盐味足了，一点点糖用来均衡单纯的咸，快速翻炒，尽量保持出锅时，过油的酥脆保存完好。
这么一来，因为被糖分溶解提纯的咸味融合，不仅外焦里嫩，入口绵柔，也叫人回味无穷。
“老佛爷，你这厨艺大有长进啊！”
订餐的不是别人，正是陈磊帮忙订的。
四方桌坐着三个人，陈磊对面就是邵振东和马文丽。
邵振东一句话都不说，菜汤就能吃下来两碗饭，三个馒头。
马文丽吃的闷声闷气，可是还是不由得夸赞：“没想到，这么个穷地的饭馆，还能烧出这么好吃的饭菜。”
马文丽说完，随后吆喝到：“老板，给倒杯茶！”
陈磊不由得目光一怔，这种地方，可不是有服务员专门守在你身边给你随时倒茶的地方。
宋德凯依旧冷面低头吃饭。
“来啦！”后厨的大婶搓着手不好意思的跟招弟道谢：
“真是谢谢你了，俺先出去忙，你晚饭也没吃，看着这厨房里有啥你喜欢吃的，自己弄来吃，不要拘束啊！”
“你去忙吧婶儿！”
招弟说道，等婶子一走，她就打算脱掉围裙回家，却不料，外面又吵起来了。
“你会不会倒茶？都撒了。”
这个声音好熟悉，好熟悉，招弟当下一愣，从后厨探头看去，这不是马文丽吗？
那不是邵振东吗？
这个角度刚好背对着二人，可正好和正对面的陈磊对视了一眼。
陈磊当下就眼珠子一瞪，天，这丫头真是窜天候托生的？怎么哪儿都能有她？
这来个县上下个馆子，她竟然出现在了后厨，天！
陈磊抚了抚额头借口说去撒泡尿，结果一闪身进了后厨：
“招弟，你属猴子的啊？你在这里干什么？”
招弟若无其事的把脱下来的围裙放在灶台上：
“你问我干啥？今儿你们吃的饭可都是我做的，要知道是你们来吃饭，鬼才下厨呢！”
招弟说着，还是害死猫的好奇心作祟，往外头偷窥了一眼那对男女。
陈磊看着招弟偷窥后的眼神，一阵心疼，你要是知道是邵振东带着女人来吃饭，可能你下的就不是厨了，是下毒。
这种毒，即便能毒死人，他陈磊也愿意吃。
“有啥了不起！”招弟使劲的擦灶台，这是她的习惯，在家里做饭也是边做，看着有油星子蹦出来，她都会条件反射的拿着抹布擦擦。
“老板，还有小炒蘑菇不？给来份大的，其他的看着来两样，反正又不是第一次来，都知道的。”
外头又来了客人，一进门就吆喝着。
“不好意思，今儿俺男人不在，王先生，真是对不住了！”
王有才一愣：
“那屋里做的那一桌吃的饭，哪里来的？人家能吃，为啥俺就没得吃了？俺大哥是县委书记！”