第三百零三章准备
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没两日，杨树运货来了。
同时带来的还有三个厨子，其中就有刘大厨，“东家，您这厨房修得可真好，比码头上的后厨还方便一些，我这样一转身就能拿到了要用的菜了。”
“就是为了方便你们。”宋新桐看着三人，“你们来了酒楼可能忙得过来。”
“能行，就是空暇时间没那么多了而已。”刘大厨说。
“那就好。”宋新桐点了点头，“这几日来酒楼应聘的人不少，我不是内行所以就没先看他们的技术，待会儿人来了你们试一试，合适的就留下。”
跑堂小哥她倒是招好了，又招了四个，六个小二哥应该能将楼上楼下还有外卖小窗口照顾好的。
刘大厨点头：“厨房要的人多一些，六个洗菜切菜的，还得要两个洗碗的，洗碗的只能婆子来干，没有男人愿意干这个活儿。”
宋新桐想想也是，“要不选四个切菜的，再要四个婆子，洗菜和洗碗就由她们负责了，婆子洗菜洗得干净一些。”
“这倒也是，东家想好了便是，只是这厨房可不能再进女人了。”刘大厨呵呵笑了笑。
大男子主义，宋新桐也没说什么，毕竟这酒楼的后厨的确少有女人掌勺的，“还需要两个烧火工？”
“是的，火箱得有人时刻盯着。”
“那你们去选了便是，必须手脚麻利才行，还得干净爽利一点。”宋新桐可不想厨房还有一出宫斗大戏，而且也不想菜里面有什么头发指甲碎屑这种东西。
虽然她已经对这些人面容挑选了一次，但还不知道实际操作怎么样。
刘大厨说：“放心吧东家，咱们都按着码头上选人的要求严格选。”
“那就好。”宋新桐指着旁边的院子，“我记得你们是岭南城这边的人，是住在院子里还是外出住？”
“我一大家子都住城西，我回家去住。”
“那行，住哪里都不如住家里方便。”宋新桐说：“这边院子没有码头那边宽泛，都是大通铺，一个通铺能住六个人，几个跑堂小二都预定了角落的一间。”
“好叻，那我就先住院子里，等我家婆娘孩子他们来了之后再出去租赁一个小院子。”刘大厨笑着说：“还是有婆娘在家伺候着舒坦，跟一群大老爷们住一个院子还是差了些，全是脚臭汗臭味儿。”
“你还打呼噜呢。”
“哪个男人不打呼噜。”
“院子里可修了洗漱的地方，里面还有一个洗澡池子，和码头的酒楼一样，也有热水供应着，你们多洗洗就不臭了。”刘大厨大笑着说道。
外边，杨树已经招呼着王小竹他们将干粉条、宽粉条还有调味料这些全部放到了院子里的干货储藏室里。
杨树上了锁，便又出来了，等新请的掌柜过来了，便把钥匙交给掌柜。
原本是想让谢义代码头的掌柜职责的，但试用了几日还是缺少了一些经验，所以宋新桐只能打消这个念头，只能让谢义几个先跟着牛掌柜做两年再说。
原是想培养自己人的，结果还是她想差了。
人家这些掌柜可是跟着从学徒学起的，学了许多年才坐上这个位置的，哪有可能一学就会的，谢义他们还需要再学几年。
“姑娘，都已经存放妥当了。”
“我已经订了一批锅碗瓢盆，下响的时候应该会送过来，届时几位刘师傅你们帮着接收一下，然后让那些几位洗碗工试一试。”宋新桐说。
刘大厨：“姑娘放心。”
“留下你们觉得可行的，等我明日过来再和他们签订契约。”宋新桐已经和几名跑堂小二签了契约，条件都不是很苛刻，但有奖惩制度，王小竹他们倒是挺高兴的，因为他们做得好就会有奖金。
吩咐完了之后，宋新桐便和杨树一道回了住处。
因着江明昭的引见，陆云开今日去知府衙门拜访知府大人了，所以他不在家中，双胞胎见到了杨树都特别的惊诧：“杨大叔你来了。”
“公子们今日可好？”杨树人品很好，对双胞胎很是恭谨。
“好。”
“这是王氏给姑娘和公子做的一些酸食，岭南城热，多用些这种酸食可解暑气。”杨树帮着几坛子吃食进入了厨房里放着。
宋新桐坐在厅里，“杏花村那边可挖好了？”
“已经挖好了，三亩宽的水塘，深十尺，挖出的泥填出了六亩乱石地，可以和其他的地一起种小麦。”杨树又说：“现在已经将未租种出去的田地的水放入了水塘，等过些日子就可以挖出来种油菜。”
“水现在有多深了？”宋新桐问。
杨树说：“之前放水的时候差不多二尺深，这些日子频繁下雨，应当又增了不少，若是装满了整个水塘，可供整个杏花村的水田度过一季旱涝。”
“杏花村以前遇上干旱时只能去其他村子挑水，现在见姑娘挖了大水塘，都对姑娘感恩戴德，连这许村长他们也没之前那么计较了。”
宋新桐想的也只是方便自己罢了，没醒惠利其他村民的，不过也算了，只要以后不过分她也不会说什么。
“里面最好是喂一些鱼。”宋新桐想着以后要是去收粮食的时候，还可以捞鱼去卖，或者做来吃。
“朱大爷去其他村子捞了几十条的小鱼苗进去，等到了冬日应该就能吃了。”杨树说。
“还是朱大爷想得周到。”宋新桐没也在说杏花村的事情，“村子中可还好？”“一切都好，村子里有不少村民在打听辣椒的事情，因着姑娘不在，我也不敢随意答应。”杨树顿了一下又说道：“前几日何家百日，因着姑娘不在家，陆夫人让我去县城买了三副银手镯送过去，分量很足，
均有三两。”
宋新桐松了一口气：之前还说去参加百日的，但来了岭南城便忘记了，幸好娘还记得。
“工坊怎样了？”
杨树说：“工坊已经停工了，做出来的粉条也尽数的让江管事运走，我们这才来岭南也是和江管事一道的，因着江管事的帮忙，我们运货进城未出银钱。”“这次三十万斤红薯差不多做出了六万斤粉条，一共卖了二千四百两银子，按照之前姑娘吩咐的，给工人们发了些赏钱，还剩下了二千二百五十余两，银钱全部在这里了。”杨树将银子交给宋新桐，又从另
外一处拿出了银票：“姑娘之前来信说要提一万两银子，这是陆夫人交给姑娘的。”
宋新桐拿过一叠厚厚的银票，心底一阵怅然，银子啊银子，你长得可真好看，可就是不是我的了，马上就要还给江明昭了，哎！银子可真不经花。
“我请先生看了日子，八月初十便是个大吉日，你去酒楼盯着一些，我不想在开业之时出现任何岔子。”宋新桐现在就指望着酒楼尽快回本，然后给陆云开存考科举的银子。“是。”杨树躬身应下，“姑娘，新请的掌柜何时来？”
没两日，杨树运货来了。
同时带来的还有三个厨子，其中就有刘大厨，“东家，您这厨房修得可真好，比码头上的后厨还方便一些，我这样一转身就能拿到了要用的菜了。”
“就是为了方便你们。”宋新桐看着三人，“你们来了酒楼可能忙得过来。”
“能行，就是空暇时间没那么多了而已。”刘大厨说。
“那就好。”宋新桐点了点头，“这几日来酒楼应聘的人不少，我不是内行所以就没先看他们的技术，待会儿人来了你们试一试，合适的就留下。”
跑堂小哥她倒是招好了，又招了四个，六个小二哥应该能将楼上楼下还有外卖小窗口照顾好的。
刘大厨点头：“厨房要的人多一些，六个洗菜切菜的，还得要两个洗碗的，洗碗的只能婆子来干，没有男人愿意干这个活儿。”
宋新桐想想也是，“要不选四个切菜的，再要四个婆子，洗菜和洗碗就由她们负责了，婆子洗菜洗得干净一些。”
“这倒也是，东家想好了便是，只是这厨房可不能再进女人了。”刘大厨呵呵笑了笑。
大男子主义，宋新桐也没说什么，毕竟这酒楼的后厨的确少有女人掌勺的，“还需要两个烧火工？”
“是的，火箱得有人时刻盯着。”
“那你们去选了便是，必须手脚麻利才行，还得干净爽利一点。”宋新桐可不想厨房还有一出宫斗大戏，而且也不想菜里面有什么头发指甲碎屑这种东西。
虽然她已经对这些人面容挑选了一次，但还不知道实际操作怎么样。
刘大厨说：“放心吧东家，咱们都按着码头上选人的要求严格选。”
“那就好。”宋新桐指着旁边的院子，“我记得你们是岭南城这边的人，是住在院子里还是外出住？”
“我一大家子都住城西，我回家去住。”
“那行，住哪里都不如住家里方便。”宋新桐说：“这边院子没有码头那边宽泛，都是大通铺，一个通铺能住六个人，几个跑堂小二都预定了角落的一间。”
“好叻，那我就先住院子里，等我家婆娘孩子他们来了之后再出去租赁一个小院子。”刘大厨笑着说：“还是有婆娘在家伺候着舒坦，跟一群大老爷们住一个院子还是差了些，全是脚臭汗臭味儿。”
“你还打呼噜呢。”
“哪个男人不打呼噜。”
“院子里可修了洗漱的地方，里面还有一个洗澡池子，和码头的酒楼一样，也有热水供应着，你们多洗洗就不臭了。”刘大厨大笑着说道。
外边，杨树已经招呼着王小竹他们将干粉条、宽粉条还有调味料这些全部放到了院子里的干货储藏室里。
杨树上了锁，便又出来了，等新请的掌柜过来了，便把钥匙交给掌柜。
原本是想让谢义代码头的掌柜职责的，但试用了几日还是缺少了一些经验，所以宋新桐只能打消这个念头，只能让谢义几个先跟着牛掌柜做两年再说。
原是想培养自己人的，结果还是她想差了。
人家这些掌柜可是跟着从学徒学起的，学了许多年才坐上这个位置的，哪有可能一学就会的，谢义他们还需要再学几年。
“姑娘，都已经存放妥当了。”
“我已经订了一批锅碗瓢盆，下响的时候应该会送过来，届时几位刘师傅你们帮着接收一下，然后让那些几位洗碗工试一试。”宋新桐说。
刘大厨：“姑娘放心。”
“留下你们觉得可行的，等我明日过来再和他们签订契约。”宋新桐已经和几名跑堂小二签了契约，条件都不是很苛刻，但有奖惩制度，王小竹他们倒是挺高兴的，因为他们做得好就会有奖金。
吩咐完了之后，宋新桐便和杨树一道回了住处。
因着江明昭的引见，陆云开今日去知府衙门拜访知府大人了，所以他不在家中，双胞胎见到了杨树都特别的惊诧：“杨大叔你来了。”
“公子们今日可好？”杨树人品很好，对双胞胎很是恭谨。
“好。”
“这是王氏给姑娘和公子做的一些酸食，岭南城热，多用些这种酸食可解暑气。”杨树帮着几坛子吃食进入了厨房里放着。
宋新桐坐在厅里，“杏花村那边可挖好了？”
“已经挖好了，三亩宽的水塘，深十尺，挖出的泥填出了六亩乱石地，可以和其他的地一起种小麦。”杨树又说：“现在已经将未租种出去的田地的水放入了水塘，等过些日子就可以挖出来种油菜。”
“水现在有多深了？”宋新桐问。
杨树说：“之前放水的时候差不多二尺深，这些日子频繁下雨，应当又增了不少，若是装满了整个水塘，可供整个杏花村的水田度过一季旱涝。”
“杏花村以前遇上干旱时只能去其他村子挑水，现在见姑娘挖了大水塘，都对姑娘感恩戴德，连这许村长他们也没之前那么计较了。”
宋新桐想的也只是方便自己罢了，没醒惠利其他村民的，不过也算了，只要以后不过分她也不会说什么。
“里面最好是喂一些鱼。”宋新桐想着以后要是去收粮食的时候，还可以捞鱼去卖，或者做来吃。
“朱大爷去其他村子捞了几十条的小鱼苗进去，等到了冬日应该就能吃了。”杨树说。
“还是朱大爷想得周到。”宋新桐没也在说杏花村的事情，“村子中可还好？”“一切都好，村子里有不少村民在打听辣椒的事情，因着姑娘不在，我也不敢随意答应。”杨树顿了一下又说道：“前几日何家百日，因着姑娘不在家，陆夫人让我去县城买了三副银手镯送过去，分量很足，
均有三两。”
宋新桐松了一口气：之前还说去参加百日的，但来了岭南城便忘记了，幸好娘还记得。
“工坊怎样了？”
杨树说：“工坊已经停工了，做出来的粉条也尽数的让江管事运走，我们这才来岭南也是和江管事一道的，因着江管事的帮忙，我们运货进城未出银钱。”“这次三十万斤红薯差不多做出了六万斤粉条，一共卖了二千四百两银子，按照之前姑娘吩咐的，给工人们发了些赏钱，还剩下了二千二百五十余两，银钱全部在这里了。”杨树将银子交给宋新桐，又从另
外一处拿出了银票：“姑娘之前来信说要提一万两银子，这是陆夫人交给姑娘的。”
宋新桐拿过一叠厚厚的银票，心底一阵怅然，银子啊银子，你长得可真好看，可就是不是我的了，马上就要还给江明昭了，哎！银子可真不经花。
“我请先生看了日子，八月初十便是个大吉日，你去酒楼盯着一些，我不想在开业之时出现任何岔子。”宋新桐现在就指望着酒楼尽快回本，然后给陆云开存考科举的银子。“是。”杨树躬身应下，“姑娘，新请的掌柜何时来？”