第373章：竞争对手
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“他奶奶的真晦气！”
黑牛哥哥骂骂咧咧地朝杨怀仁这边走了过来，一脸的怒色，看见何之韵和莲儿也在，他又不好意思了，赶忙停止了谩骂，挤眉弄眼的给杨怀仁打眼色。
杨怀仁给天霸弟弟指了指那罐子番茄酱，让他想吃自己舀，等他屁颠屁颠的跑了，才跟黑牛哥哥来到一边。
“这是咋了，谁一大早就惹我黑牛哥哥生气呢？”
“唉，别提了。”
黑牛哥哥叹着气，指着河对岸一处新开张的门店说道，“看见没，对面也开了家饭馆，取名叫‘聚园’，你说着不是和咱们对着干吗？”
杨怀仁轻笑道，“哥哥，这有啥好生气的？这东京城里大大小小的饭馆食肆成千近万家，总不能咱们开了饭馆，就不让人家开了啊，呵呵……”
黑牛哥哥牛脾气上来了，“你听洒家把话说完，理是这个理，他们在河对岸开饭馆，本也碍不着咱们的生意，可是起这么个名字，是不是针对咱们随园了？
年前那家店就在修葺装饰了，这个洒家也早就看到了，今天一大早他们开张，王掌柜还说既然大家都是做饭馆这行买卖的，那就是同行，邻里街坊的开着店，总不好薄了面子，所以早上就让洒家准备了贺礼去认识一下。
可这一去不要紧，你猜怎么着？除了名字模仿咱们以外，他们主打的饭食竟然也是牛肉面！”
“哦？”
杨怀仁这才对这件是产生了一点好奇心，自从随园的牛肉面在东京城火了以后，除了包括归雁楼在内的那十三家加盟商以外，很多饭馆也开始提供牛肉面。
只不过这些山寨的牛肉面虽然也是有面有牛肉，但是味道上，比起随园的牛肉面来，那可以说是东施效颦，无论味道还是口感都差了不是一星半点。
所以杨怀仁从来也没有在意，做生意就是这样的，哪家提供的某种商品火了之后，总会冒出些模仿者，这都是正常不过的现象。
杨怀仁不但没有把这种竞争者看做是威胁，反而感受到了一道菜对普罗大众的日常生活的影响力，他甚至乐于看到如雨后春笋般冒出来的各色的牛肉面馆。
这些面馆里，除去那些投机者用其他便宜的肉挂牛头卖狗肉之外，大多数还是老实本分的买卖人，加入到提供牛肉面的饭馆队伍中来，并非是坏事。
他们自知做出来的牛肉面味道上不如随园和那些加盟酒店里里提供的牛肉好吃，所以价格上就卖的便宜一些，用薄利多销的原始竞争方式来吸引更多的食客。
更多的百姓能吃的起营养丰富的牛肉，杨怀仁内心是愿意看到的，这和他的理想也并不矛盾。
从一个方面说，这对随园将来的发展，也是一种刺激和鞭策，只有坚持保证自身提供的食物的质量，坚持不断的创新新的美味菜式，才能保证自身快速的发展。
就像塞伦盖蒂大草原上的动物，如果没有了狮、猎豹和土狼这样的食肉动物，那么那些像斑马、羚羊和角马等食草动物就不会有危机意识。
人也是一样的，没有敌人，没有竞争对手，谁都难免懈怠下来，失去了原有的竞争甚至是生存的能力。
杨怀仁起码现在是不相信在一千年前的大宋，能有人比他的厨艺更精妙，就说这一碗牛肉面，八百多年后才形成的成熟的牛肉汤汁的配方，不是现在随便一个厨子能在短时间内可以参透的。
所以他非常有信心，就算对面的聚园的大厨是神仙下凡，也不可能比他做出来的牛肉面好吃。
不过在黑牛哥哥眼里，这就是赤果果的挑衅了。东京城里谁不知道随园的牛肉面最正宗最好吃？
他们要开饭馆可以啊，但是偏偏开到随园对面，无论在名字还是特色食物上都跟随园针锋相对，这就等于下战书了。
杨怀仁为了安慰黑牛哥哥的情绪，把聚园的这种行为形容为“鲁班门前刷大刀，关公门前玩斧凿”——你走错门了吧？
这好比两个人打架，哥们战斗力一万，你就是战五渣，你在我门口叫唤个屁啊，分分钟弄死你跟玩儿似的。
“不用担心，对面聚园这是在自寻死路，相信用不了多久，不用咱们出手，他自己就得完蛋。
客人们都不是傻子，谁家的牛肉面好吃谁家的不好吃，心里都有个数，如果他们聚园没有真本事，还偏偏在咱们对面卖牛肉面，这不是自己找虐吗？”
黑牛哥哥想想也是，别的不敢说，他对杨怀仁的厨艺那是有一百万个信心，当初凭借一碗牛肉面震惊京城，到现在也没出现过哪怕能味道接近随园牛肉面的山寨版本。
想到这里，他随即放下心来，憨笑道，“也是哦，是哥哥多心了。反正贺礼也送了，咱们也没短了礼，就让他们自生自灭吧。”
牛是吹过了，可是杨怀仁也并不是一点儿也不在乎，古代人并不傻，特别是做买卖的生意人。
对面聚园的老板能在京城开一家饭馆，看上去规模上比随园还大了一倍，这投入起码也是两三万贯打底的。
当初他把及第楼改成了随园，除了买下及第楼整个酒楼的花销之外，比如修葺等花销其实很少，而且当时原来及第楼的东家着急转让，价格上也是极低的。
可聚园就不同了，随园生意火了之后，因为来随园吃饭的客人多了，这些人还都是些达官贵人或者有钱的富贾，所以也带动了随园周边的地价铺价的提升。
他投钱开这家聚园，肯定是有信心能赚钱的，谁也不会拿两三万贯钱来针对他杨怀仁，来开这种无聊的玩笑，他们既然敢在随园对面开饭馆，又处处针对随园，这里边也肯定不是没有原因的。
所谓知己知彼，百战不殆。杨怀仁觉得既然随园都送过贺礼了，人家开业大吉大摆筵席，又请了些东京城里的其他同行来捧场试菜，那么随园也可以去凑个热闹，最起码了解一下他们的聚园牛肉面，到底有多少水准。
“他奶奶的真晦气！”
黑牛哥哥骂骂咧咧地朝杨怀仁这边走了过来，一脸的怒色，看见何之韵和莲儿也在，他又不好意思了，赶忙停止了谩骂，挤眉弄眼的给杨怀仁打眼色。
杨怀仁给天霸弟弟指了指那罐子番茄酱，让他想吃自己舀，等他屁颠屁颠的跑了，才跟黑牛哥哥来到一边。
“这是咋了，谁一大早就惹我黑牛哥哥生气呢？”
“唉，别提了。”
黑牛哥哥叹着气，指着河对岸一处新开张的门店说道，“看见没，对面也开了家饭馆，取名叫‘聚园’，你说着不是和咱们对着干吗？”
杨怀仁轻笑道，“哥哥，这有啥好生气的？这东京城里大大小小的饭馆食肆成千近万家，总不能咱们开了饭馆，就不让人家开了啊，呵呵……”
黑牛哥哥牛脾气上来了，“你听洒家把话说完，理是这个理，他们在河对岸开饭馆，本也碍不着咱们的生意，可是起这么个名字，是不是针对咱们随园了？
年前那家店就在修葺装饰了，这个洒家也早就看到了，今天一大早他们开张，王掌柜还说既然大家都是做饭馆这行买卖的，那就是同行，邻里街坊的开着店，总不好薄了面子，所以早上就让洒家准备了贺礼去认识一下。
可这一去不要紧，你猜怎么着？除了名字模仿咱们以外，他们主打的饭食竟然也是牛肉面！”
“哦？”
杨怀仁这才对这件是产生了一点好奇心，自从随园的牛肉面在东京城火了以后，除了包括归雁楼在内的那十三家加盟商以外，很多饭馆也开始提供牛肉面。
只不过这些山寨的牛肉面虽然也是有面有牛肉，但是味道上，比起随园的牛肉面来，那可以说是东施效颦，无论味道还是口感都差了不是一星半点。
所以杨怀仁从来也没有在意，做生意就是这样的，哪家提供的某种商品火了之后，总会冒出些模仿者，这都是正常不过的现象。
杨怀仁不但没有把这种竞争者看做是威胁，反而感受到了一道菜对普罗大众的日常生活的影响力，他甚至乐于看到如雨后春笋般冒出来的各色的牛肉面馆。
这些面馆里，除去那些投机者用其他便宜的肉挂牛头卖狗肉之外，大多数还是老实本分的买卖人，加入到提供牛肉面的饭馆队伍中来，并非是坏事。
他们自知做出来的牛肉面味道上不如随园和那些加盟酒店里里提供的牛肉好吃，所以价格上就卖的便宜一些，用薄利多销的原始竞争方式来吸引更多的食客。
更多的百姓能吃的起营养丰富的牛肉，杨怀仁内心是愿意看到的，这和他的理想也并不矛盾。
从一个方面说，这对随园将来的发展，也是一种刺激和鞭策，只有坚持保证自身提供的食物的质量，坚持不断的创新新的美味菜式，才能保证自身快速的发展。
就像塞伦盖蒂大草原上的动物，如果没有了狮、猎豹和土狼这样的食肉动物，那么那些像斑马、羚羊和角马等食草动物就不会有危机意识。
人也是一样的，没有敌人，没有竞争对手，谁都难免懈怠下来，失去了原有的竞争甚至是生存的能力。
杨怀仁起码现在是不相信在一千年前的大宋，能有人比他的厨艺更精妙，就说这一碗牛肉面，八百多年后才形成的成熟的牛肉汤汁的配方，不是现在随便一个厨子能在短时间内可以参透的。
所以他非常有信心，就算对面的聚园的大厨是神仙下凡，也不可能比他做出来的牛肉面好吃。
不过在黑牛哥哥眼里，这就是赤果果的挑衅了。东京城里谁不知道随园的牛肉面最正宗最好吃？
他们要开饭馆可以啊，但是偏偏开到随园对面，无论在名字还是特色食物上都跟随园针锋相对，这就等于下战书了。
杨怀仁为了安慰黑牛哥哥的情绪，把聚园的这种行为形容为“鲁班门前刷大刀，关公门前玩斧凿”——你走错门了吧？
这好比两个人打架，哥们战斗力一万，你就是战五渣，你在我门口叫唤个屁啊，分分钟弄死你跟玩儿似的。
“不用担心，对面聚园这是在自寻死路，相信用不了多久，不用咱们出手，他自己就得完蛋。
客人们都不是傻子，谁家的牛肉面好吃谁家的不好吃，心里都有个数，如果他们聚园没有真本事，还偏偏在咱们对面卖牛肉面，这不是自己找虐吗？”
黑牛哥哥想想也是，别的不敢说，他对杨怀仁的厨艺那是有一百万个信心，当初凭借一碗牛肉面震惊京城，到现在也没出现过哪怕能味道接近随园牛肉面的山寨版本。
想到这里，他随即放下心来，憨笑道，“也是哦，是哥哥多心了。反正贺礼也送了，咱们也没短了礼，就让他们自生自灭吧。”
牛是吹过了，可是杨怀仁也并不是一点儿也不在乎，古代人并不傻，特别是做买卖的生意人。
对面聚园的老板能在京城开一家饭馆，看上去规模上比随园还大了一倍，这投入起码也是两三万贯打底的。
当初他把及第楼改成了随园，除了买下及第楼整个酒楼的花销之外，比如修葺等花销其实很少，而且当时原来及第楼的东家着急转让，价格上也是极低的。
可聚园就不同了，随园生意火了之后，因为来随园吃饭的客人多了，这些人还都是些达官贵人或者有钱的富贾，所以也带动了随园周边的地价铺价的提升。
他投钱开这家聚园，肯定是有信心能赚钱的，谁也不会拿两三万贯钱来针对他杨怀仁，来开这种无聊的玩笑，他们既然敢在随园对面开饭馆，又处处针对随园，这里边也肯定不是没有原因的。
所谓知己知彼，百战不殆。杨怀仁觉得既然随园都送过贺礼了，人家开业大吉大摆筵席，又请了些东京城里的其他同行来捧场试菜，那么随园也可以去凑个热闹，最起码了解一下他们的聚园牛肉面，到底有多少水准。