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第二百二十一章 糕点
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大米和糯米都是提前泡好的，糯米李雁回用熬好的羊‘奶’泡的，糯米吸收了羊‘奶’的香味儿，做出来的糕点味道更香醇。最快更新访问:щщщ..com 。
李万峰把小石磨搬了出来，里外刷洗干净，把泡好的大米磨成米浆，而且不止是磨一遍就行。
毕竟是手工磨出来的，难免有些渣滓，需要多次磨过，制作出来的米浆才更细腻，这样做出来的糕点口感也更好。
大米浆李万峰磨出来三大桶，都用纱布盖住，这进嘴的东西在卫生方面是时刻要注意的。
在磨大米浆的同时，李雁回把泡好羊‘奶’的糯米，上了蒸笼，蒸成了香甜带着‘奶’香的糯米饭。
糯米饭蒸好了以后，用粗一点的擀面杖捣成糊状，其实要有木锤就更好了。
现在没那个条件了，李雁回就用擀面杖一点点的把糯米饭打成了质地均匀的糯米饭团。
再把打好的糯米饭团再冰凉青石板上铺开，擀成一厘米厚的大片儿，在上面铺上昨天戴氏做的红豆沙和绿豆沙。
铺好之后，像是包饭团一样，或者象卷蛋糕卷一样，把里外的糯米卷起来，卷起来之后，形成了整齐的圆柱形。
用刀沾点儿凉水，切成大小合适的块儿，捏一个放在嘴里，外皮‘奶’香浓郁，豆沙软糯细腻，确实不错。
做好了一堆，李雁回又有点发愁，这些东西都是黏‘性’的，不能摆在一起，这个不光是卖，运输也是个问题啊。
李雁回双手托腮，看着这一堆做好的糯米卷发愁，“糯米，糯米，哎！对了，可以做糯米纸啊，我咋这么聪明呢。”
李雁回一下子就从凳子上蹦了起来，“大姐，你又想到啥了啊？乐成这样？”李秭归从外面进来正好看见李雁回“发疯”。
“二妮儿，我想到咋把这些糯米卷装起来了，来，来，帮我把这些泡好的糯米提出去给爹，让爹磨成浆。”姐妹俩联手把做糯米卷剩下的糯米提了出去。
外面李万峰刚把大米浆都磨好了，正要歇歇呢，就看见姐妹俩出来了，“来，给爹吧，你们那个小胳膊小‘腿’儿的。”说完李万峰就接了过去。
“爹，这些糯米也磨成浆，不用全磨了，磨三分之一就行。”
“这是要做啥啊？”
“我做了糯米卷子，想再做点糯米纸包起来，也好往出卖。”
“糯米纸是啥纸？”李万峰听着新鲜。
“就是用糯米浆做的，能吃到嘴里的，要不这些糯米卷子太粘手了，也不好运不好卖的。”
“那行，爹给你磨，今天爹就是闺‘女’的劳工，来喽！”李万峰也是乐得给自己闺‘女’做劳工。
糯米浆磨好之后，李万峰听着李雁回的指挥，把之前摊煎饼的大鏊子又拿出来了。
点上小小的火，把糯米浆一点点涂在鏊子上，没一会儿就变成了一小张薄薄的透明的纸。
由于火给的小，也没有糊，李雁回轻手轻脚地就揭下来一张，“成了，爹，你看。”
李雁回把透明的糯米纸展示给李万峰看，“这个就是你说的糯米纸？不就是薄的煎饼嘛？”
大米和糯米都是提前泡好的，糯米李雁回用熬好的羊‘奶’泡的，糯米吸收了羊‘奶’的香味儿，做出来的糕点味道更香醇。最快更新访问:щщщ..com 。
李万峰把小石磨搬了出来，里外刷洗干净，把泡好的大米磨成米浆，而且不止是磨一遍就行。
毕竟是手工磨出来的，难免有些渣滓，需要多次磨过，制作出来的米浆才更细腻，这样做出来的糕点口感也更好。
大米浆李万峰磨出来三大桶，都用纱布盖住，这进嘴的东西在卫生方面是时刻要注意的。
在磨大米浆的同时，李雁回把泡好羊‘奶’的糯米，上了蒸笼，蒸成了香甜带着‘奶’香的糯米饭。
糯米饭蒸好了以后，用粗一点的擀面杖捣成糊状，其实要有木锤就更好了。
现在没那个条件了，李雁回就用擀面杖一点点的把糯米饭打成了质地均匀的糯米饭团。
再把打好的糯米饭团再冰凉青石板上铺开，擀成一厘米厚的大片儿，在上面铺上昨天戴氏做的红豆沙和绿豆沙。
铺好之后，像是包饭团一样，或者象卷蛋糕卷一样，把里外的糯米卷起来，卷起来之后，形成了整齐的圆柱形。
用刀沾点儿凉水，切成大小合适的块儿，捏一个放在嘴里，外皮‘奶’香浓郁，豆沙软糯细腻，确实不错。
做好了一堆，李雁回又有点发愁，这些东西都是黏‘性’的，不能摆在一起，这个不光是卖，运输也是个问题啊。
李雁回双手托腮，看着这一堆做好的糯米卷发愁，“糯米，糯米，哎！对了，可以做糯米纸啊，我咋这么聪明呢。”
李雁回一下子就从凳子上蹦了起来，“大姐，你又想到啥了啊？乐成这样？”李秭归从外面进来正好看见李雁回“发疯”。
“二妮儿，我想到咋把这些糯米卷装起来了，来，来，帮我把这些泡好的糯米提出去给爹，让爹磨成浆。”姐妹俩联手把做糯米卷剩下的糯米提了出去。
外面李万峰刚把大米浆都磨好了，正要歇歇呢，就看见姐妹俩出来了，“来，给爹吧，你们那个小胳膊小‘腿’儿的。”说完李万峰就接了过去。
“爹，这些糯米也磨成浆，不用全磨了，磨三分之一就行。”
“这是要做啥啊？”
“我做了糯米卷子，想再做点糯米纸包起来，也好往出卖。”
“糯米纸是啥纸？”李万峰听着新鲜。
“就是用糯米浆做的，能吃到嘴里的，要不这些糯米卷子太粘手了，也不好运不好卖的。”
“那行，爹给你磨，今天爹就是闺‘女’的劳工，来喽！”李万峰也是乐得给自己闺‘女’做劳工。
糯米浆磨好之后，李万峰听着李雁回的指挥，把之前摊煎饼的大鏊子又拿出来了。
点上小小的火，把糯米浆一点点涂在鏊子上，没一会儿就变成了一小张薄薄的透明的纸。
由于火给的小，也没有糊，李雁回轻手轻脚地就揭下来一张，“成了，爹，你看。”
李雁回把透明的糯米纸展示给李万峰看，“这个就是你说的糯米纸？不就是薄的煎饼嘛？”