【番外】寄生虫
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像赵焊工这样的中老年人，观念往往很顽固，一旦认定了什么东西，就很难再相信其他说法这倒是也不怪他们，说不定等张子安他们这辈年轻人老了之后，会比这代中老年人更顽固。
赵焊工认定他吃的生鱼片里不可能有寄生虫，理由很简单——大家都这么吃，都没事，听说年轻人还特别爱去日料店吃刺身和寿司什么的，没听说谁吃出过事来。
大家都没事，所以我也没事——其实很多人都这么想，在大部分情况下是对的，不过很多东西说穿了就是概率问题，中彩票轮不到你，倒霉的事说不定就轮到你了。
吴电工半信半疑，他也觉得如果吃生鱼片能吃出事，那全国得多少人出事啊？
张子安知道光靠嘴是说服不了赵焊工，而且他也没有百分百的把握，于是说道：“赵师傅，我只是说有这种可能性，想要确认很简单，你去一趟医院，好好检查一下，别光看个胃镜检查结果就觉得自己得了胃癌什么的。”
赵焊工一听又让他去做检查，一个不去百个不去，气得吴电工差点真动手把他绑起来强行送去医院。
“这样吧，赵师傅您不想去医院，我不强迫您，不过我听说您买回好几条鱼，都吃完了吗？”张子安采取迂回策略。
“没，那几条鱼的个头都挺大，没吃完的我冻在了冰箱里，你想尝尝？”赵焊工问。
“尝就免了，不过如果我的怀疑是正确的，那么从鱼肉里应该可以找到寄生虫的虫卵或者幼虫您家里有放大镜没有？”
“放大镜？我小孙子有，他经常拿放大镜点火玩，每次点火都尿炕让老吴给你去拿。”赵焊工向吴电工努了努嘴。
张子安跟着吴电工离开卧室，后者去讨要放大镜，前者直奔厨房，在冰箱的冷冻室里翻找鱼肉。
不一会儿，当张子安拿出几条硬得能砸死狗的鱼肉时，吴电工也拿着放大镜进来了。
两人用菜刀在几条鱼的鱼身上各切出几片肉，泡在水里解冻。
又过了十分钟，等肉软了，张子安就拿着放大镜在鱼肉表面进行地毯式搜索。
“找到没？”吴电工性急地问道，他的老花眼实在帮不了忙，只能在一边干看着。
这是个细致活儿，张子安找了一遍之后，眼睛瞪得都酸了，但是并没有找到他怀疑的东西。
他摇头。
吴电工失望地叹了口气，虽说吃进寄生虫挺恶心的，但总比得癌好，“还是劝老赵赶紧去医院吧。”
张子安想了想，“我再找找。”
“还怎么找？”吴电工纳闷。
张子安将那几片鱼肉纵向切开，“可能是泡水把表面上的虫卵给泡掉了。”
鱼肉切开之后，从几片变成了十来片，工作量更大了。
“找到了！”
他激动地唾沫星子都喷到放大镜上，“是虫卵不对，是幼虫！”
“啊？让我瞅瞅！”
吴电工一惊，赶紧把脑袋也凑到放大镜前，使劲眯缝着眼睛，“哪个是？”
张子安拿了根火柴，用火柴杆指向鱼肉里一个半透明的小点，“看见这个没有？这个就是包裹了幼虫的虫囊。”
“不行不行，我得去拿眼镜，等我一下。”
吴电工风风火火跑到客厅，向别人借了一副老花镜，反正老花镜对度数没有特别精确的要求，度数差不多就行。
在此期间，张子安又从其他鱼肉身上找出好几个类似的虫囊。
吴电工戴着老花镜回来，即使有眼镜加持，他费了好大力气才看到虫囊的样子，因为虫囊太小，又是半透明的，在粉色的肌肉纤维背景下非常隐蔽。
无论是餐厅里的主厨还是家里的主夫主妇，谁做鱼时也不会拿放大镜观察鱼肉。
“还真是虫子啊”吴电工倒吸一口凉气。
张子安又请吴电工找来针和镊子，挑出其中一个虫囊，放在台面上，请吴电工帮自己拿着放大镜，他用两根针把虫囊刺破挑开，终于露出里面蜷缩成一团的幼虫。
别看幼虫蜷成一团时很小，将头尾拨直之后，差不多有一两厘米长——即使是这种状态，只要不加细看，还以为是一小段白色的棉线。
“这虫子活的死的？”
吴电工看得阵阵反胃，还好自己没跟赵焊工一起吃这鱼肉，否则如果吃下去，今天再看到这虫子，非得把隔夜饭呕出来不可。
“死的。”张子安回答。
“死的死虫子吃进去应该也没事吧？”吴电工问道。
张子安摇头，“现在是死的，因为在冰箱里冻死了，在冷冻之前应该是活的。”
“这种虫子可能是异尖线虫，广泛分布于海水鱼体内，尤其是真鲷，三文鱼里也有，您知道它们为什么叫‘异尖线虫’这个名字？一是因为它们长得像棉线，二是因为它们头很尖，特别能钻，进入人体后就钻进人的胃黏膜里，吸收人的营养，排泄物和死亡的虫体引起人的过敏反应，表现在上吐下泻和腹痛，是不是跟赵师傅的症状一样？”
吴电工瞪着眼睛说不出话，半响才憋出一句话：“幸亏我家从来不吃这些外国洋鱼”
“带鱼之类的家常鱼体内也有，不过带鱼很安全，没人会生吃带鱼，做熟了就没问题了，权当补充蛋白质，眼不见为净。”张子安摊手，“普通老百姓从电商、超市里买的三文鱼没问题，就算做成刺身生吃也没事，因为那些三文鱼都是冷冻运来的，这种虫子在零下18度活不过两天。”
“可老赵”
“赵师傅的问题在于，他买的这几条鱼都是名贵鱼种，是从东瀛冰鲜空运过来的，而不是冷冻运过来的，因为冷冻会破坏鱼的原始口感，会吃这种鱼的人都比较讲究这个，现在流行吃日料，而吃日料又离不开刺身和寿司，所以我从来不去那些宣称店里的海鲜都是冰鲜运输的高档日料店当然没人请客也是一方面。”
像赵焊工这样的中老年人，观念往往很顽固，一旦认定了什么东西，就很难再相信其他说法这倒是也不怪他们，说不定等张子安他们这辈年轻人老了之后，会比这代中老年人更顽固。
赵焊工认定他吃的生鱼片里不可能有寄生虫，理由很简单——大家都这么吃，都没事，听说年轻人还特别爱去日料店吃刺身和寿司什么的，没听说谁吃出过事来。
大家都没事，所以我也没事——其实很多人都这么想，在大部分情况下是对的，不过很多东西说穿了就是概率问题，中彩票轮不到你，倒霉的事说不定就轮到你了。
吴电工半信半疑，他也觉得如果吃生鱼片能吃出事，那全国得多少人出事啊？
张子安知道光靠嘴是说服不了赵焊工，而且他也没有百分百的把握，于是说道：“赵师傅，我只是说有这种可能性，想要确认很简单，你去一趟医院，好好检查一下，别光看个胃镜检查结果就觉得自己得了胃癌什么的。”
赵焊工一听又让他去做检查，一个不去百个不去，气得吴电工差点真动手把他绑起来强行送去医院。
“这样吧，赵师傅您不想去医院，我不强迫您，不过我听说您买回好几条鱼，都吃完了吗？”张子安采取迂回策略。
“没，那几条鱼的个头都挺大，没吃完的我冻在了冰箱里，你想尝尝？”赵焊工问。
“尝就免了，不过如果我的怀疑是正确的，那么从鱼肉里应该可以找到寄生虫的虫卵或者幼虫您家里有放大镜没有？”
“放大镜？我小孙子有，他经常拿放大镜点火玩，每次点火都尿炕让老吴给你去拿。”赵焊工向吴电工努了努嘴。
张子安跟着吴电工离开卧室，后者去讨要放大镜，前者直奔厨房，在冰箱的冷冻室里翻找鱼肉。
不一会儿，当张子安拿出几条硬得能砸死狗的鱼肉时，吴电工也拿着放大镜进来了。
两人用菜刀在几条鱼的鱼身上各切出几片肉，泡在水里解冻。
又过了十分钟，等肉软了，张子安就拿着放大镜在鱼肉表面进行地毯式搜索。
“找到没？”吴电工性急地问道，他的老花眼实在帮不了忙，只能在一边干看着。
这是个细致活儿，张子安找了一遍之后，眼睛瞪得都酸了，但是并没有找到他怀疑的东西。
他摇头。
吴电工失望地叹了口气，虽说吃进寄生虫挺恶心的，但总比得癌好，“还是劝老赵赶紧去医院吧。”
张子安想了想，“我再找找。”
“还怎么找？”吴电工纳闷。
张子安将那几片鱼肉纵向切开，“可能是泡水把表面上的虫卵给泡掉了。”
鱼肉切开之后，从几片变成了十来片，工作量更大了。
“找到了！”
他激动地唾沫星子都喷到放大镜上，“是虫卵不对，是幼虫！”
“啊？让我瞅瞅！”
吴电工一惊，赶紧把脑袋也凑到放大镜前，使劲眯缝着眼睛，“哪个是？”
张子安拿了根火柴，用火柴杆指向鱼肉里一个半透明的小点，“看见这个没有？这个就是包裹了幼虫的虫囊。”
“不行不行，我得去拿眼镜，等我一下。”
吴电工风风火火跑到客厅，向别人借了一副老花镜，反正老花镜对度数没有特别精确的要求，度数差不多就行。
在此期间，张子安又从其他鱼肉身上找出好几个类似的虫囊。
吴电工戴着老花镜回来，即使有眼镜加持，他费了好大力气才看到虫囊的样子，因为虫囊太小，又是半透明的，在粉色的肌肉纤维背景下非常隐蔽。
无论是餐厅里的主厨还是家里的主夫主妇，谁做鱼时也不会拿放大镜观察鱼肉。
“还真是虫子啊”吴电工倒吸一口凉气。
张子安又请吴电工找来针和镊子，挑出其中一个虫囊，放在台面上，请吴电工帮自己拿着放大镜，他用两根针把虫囊刺破挑开，终于露出里面蜷缩成一团的幼虫。
别看幼虫蜷成一团时很小，将头尾拨直之后，差不多有一两厘米长——即使是这种状态，只要不加细看，还以为是一小段白色的棉线。
“这虫子活的死的？”
吴电工看得阵阵反胃，还好自己没跟赵焊工一起吃这鱼肉，否则如果吃下去，今天再看到这虫子，非得把隔夜饭呕出来不可。
“死的。”张子安回答。
“死的死虫子吃进去应该也没事吧？”吴电工问道。
张子安摇头，“现在是死的，因为在冰箱里冻死了，在冷冻之前应该是活的。”
“这种虫子可能是异尖线虫，广泛分布于海水鱼体内，尤其是真鲷，三文鱼里也有，您知道它们为什么叫‘异尖线虫’这个名字？一是因为它们长得像棉线，二是因为它们头很尖，特别能钻，进入人体后就钻进人的胃黏膜里，吸收人的营养，排泄物和死亡的虫体引起人的过敏反应，表现在上吐下泻和腹痛，是不是跟赵师傅的症状一样？”
吴电工瞪着眼睛说不出话，半响才憋出一句话：“幸亏我家从来不吃这些外国洋鱼”
“带鱼之类的家常鱼体内也有，不过带鱼很安全，没人会生吃带鱼，做熟了就没问题了，权当补充蛋白质，眼不见为净。”张子安摊手，“普通老百姓从电商、超市里买的三文鱼没问题，就算做成刺身生吃也没事，因为那些三文鱼都是冷冻运来的，这种虫子在零下18度活不过两天。”
“可老赵”
“赵师傅的问题在于，他买的这几条鱼都是名贵鱼种，是从东瀛冰鲜空运过来的，而不是冷冻运过来的，因为冷冻会破坏鱼的原始口感，会吃这种鱼的人都比较讲究这个，现在流行吃日料，而吃日料又离不开刺身和寿司，所以我从来不去那些宣称店里的海鲜都是冰鲜运输的高档日料店当然没人请客也是一方面。”