063 步入正轨
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这一天的钓鱼虽然被意外出现的松鼠打断了，但随后陆离和柯尔还是重新回到了湖边。
最后，布兰登大丰收，一共钓到了三头鱼，其中两只个头都着实壮观；兰迪也钓到了两只，杰西卡和陆离各钓到了一只。
至于柯尔……是的，他最终空手而归，之后被其他人群体嘲讽了好久。在那之后一段时间，柯尔每天下午都要拿着钓竿到湖边坐上一阵，只可惜，连续尝试了五天，还是没有任何收获。他的尝试还会继续下去。
当天晚上，陆离再次大展厨艺，做了一桌全鱼宴。
首先，陆离用草鱼鱼头熬制了一锅鱼头汤，乳白色的鱼汤让所有人都惊呼不可思议，不过陆离却十分嫌弃——因为没有豆腐！鱼头汤居然没有豆腐，这真是不能忍，在小镇上根本购买不到豆腐，最后只能用RB豆腐代替，但陆离仍然觉得这道菜失败了。
然后，陆离又用自己钓起来的那只鲤鱼做了一道糖醋鱼，本来他是想要做松鼠鱼的，但难度着实太高了，他以前也没有尝试过，而且他的刀工也着实说不上好，最后只能退而求其次，做了糖醋鱼。出乎意料的是，陆离根据刘小燕指示，从中/国超市里买回来的陈醋质量十分好，搭配白糖和番茄酱，做出来的色泽十分令人满意。
之后拿出了那条硕大的鲈鱼，处理干净之后，撒上姜末和葱，没有豆腐，下面就垫上了火腿片，放在蒸笼上做了一道最简单的清蒸鲈鱼。
紧接着，看着做了鱼头汤之后剩下的草鱼，陆离原本是打算做一道酸菜鱼的，但可惜这里找不到酸菜，于是干脆就用啤酒做了一道焖鱼块。
最后又从菜园里拔了生菜，清炒了一道青菜，中和一下胃口，这一桌菜也就算是完成了。
这是布兰登和兰迪加入云巅牧场之后，陆离第一次下厨，之前一段时间都因为太过忙碌，所以几乎都是叫外卖，不是披萨就是三明治，要么就是中/国菜。就连早餐计划都暂停了下来，陆离只是坚持用新鲜牛奶搭配吐司，或者制作一个简单的三明治。
换而言之，布兰登和兰迪还没有品尝过任何陆离制作的料理。
观看陆离做菜的过程，布兰登和兰迪两个人都显得有些犹豫，那些稀奇古怪的东西看起来和中/国餐馆里的东西截然不同，充满了说不出的神秘感。尤其是当陆离制作糖醋鱼的时候，那刺鼻的醋味着实让人退避三舍，即使退到了门外，那酸酸的味道依旧让人撑不住，就连柯尔和杰西卡也吃不消，兰迪更是连连惊呼这是“生/化/武器”，惹得所有人都哄堂大笑。
看着满桌子的菜肴，没有猪肉和牛肉，没有面包和土豆，即使是柯尔和杰西卡也有些不知道应该如何下手，用杰西卡的话来说就是，“我出生到现在也没有吃过这么多鱼。”更不要说布兰登和兰迪了。
其实美国人不太喜欢吃鱼，尤其是淡水鱼。一来，口感不是他们喜欢的类型，他们对于处理腥味不太在行，食用自然有所影响；二来，淡水鱼太多刺，吃起来麻烦——这也是他们喜欢炸鱼的原因；三来，比起海鲜、河鲜来说，他们还是肉类派的。所以，每年都可以看到新闻报道，美国又出现了鲤鱼潮——没人吃的鲤鱼把河道堵塞住了，所有人束手无策。
严格来说，他们不仅不是不喜欢，甚至是厌恶的。所以，今天陆离料理这桌全鱼宴，每一道菜也是经过精心构思的，尽可能回避美国人讨厌的槽点，将河鲜的优点发挥出来。其实，料理端上桌之后，陆离还是有些担心的——万一大家都饿肚子怎么办？
两个小时之后，餐桌上那一片狼藉的景象看起来就像是台风过境。
那道被所有人嫌弃的糖醋鱼只剩下一个可怜的骨架了，布兰登默默地把汤汁倒进了白米饭里，一口气吃了精光——那是他的第四碗米饭，后来，布兰登居然还从冰箱里摸出了一包生吐司，撕开来沾着汁液吃得不亦乐乎。
鱼头汤则是被吃得一干二净，就连一点渣渣都没有剩下，兰迪就差没有端起盆子直接舔了，捧着肚子赞不绝口，“我第一次知道，原来汤是怎么好喝的！”比起西方作为前菜的浓汤来说，中国料理的汤着实是差别太大了。不过，陆离作为一个南方人，家里最拿手的还是煲汤。
不要说其他菜肴了，最为难得的是，就连清炒生菜都被吃光了——这对于他们来说太不寻常了，很多时候，他们就连吃汉堡都要把里面的生菜抽掉。“在你这里培训一下，以后吃蔬菜根本就不是问题。”杰西卡感叹到。
如同预料地，鲈鱼是剩下了，他们终究还是不喜欢这一类的料理，尤其是鱼刺太过麻烦，让他们无比嫌弃。
看着空荡荡的餐盘，陆离感到了一阵心满意足，不过又有些哭笑不得，尤其是看着兰迪抱着圆鼓鼓的肚子，一脸生无可恋的表情，就让人忍俊不禁，“你们最好出去运动消消食，否则晚上就别想睡着了。”
陆离一直都在劝他们，不要吃太多，即使菜肴剩下也没有关系。其实有些菜，回锅煮一次会更加美味，因为汤汁会更加浓郁，菜肴也会更加入味。但可惜的是，陆离的劝阻根本无效，最后就连陆离自己也比平时多吃了一些。
“我现在总算知道，为什么杰西卡总是在抱怨你不做饭了。”兰迪摇头晃脑地连连感叹着。
经过前期的忙乱和折腾，牧场的工作总算是逐渐步入了正轨，不过羊圈和牛栏的维修工作还在陆陆续续进行，因为这些空间都正在使用中，每一天的工作时间十分有限，不可能一下子推翻重建，所以进度比较缓慢。但依旧在有条不紊地进行中。
与此同时，陆离也没有闲着，他与兰迪交流了关于有机农场的想法，这顿时让兰迪亢奋了起来，虽然说有机农场就是纯天然的生产，拒绝任何化学用品的使用，牧场已经具备了这样的条件——此时此刻，大家才终于明白，陆离对于羊圈和牛栏现代化改造的深层原因，循环利用显然不是针对鱼苗的，那只是附带而已，真正的目的还是有机农场；但他们还是需要好好规划。
到底应该种植什么蔬菜？这里的气候又适合什么蔬菜？在目前的条件之下，他们应该开垦多大的土地？然后划分区域，如何平衡土地的使用，如何分配季节作物？
这些问题都需要深入探讨，不过，陆离和兰迪都达成了共识，在正式投入种植之前，土地还是需要养一养。
不是说之前过度耕种，事实上，这里之前种植的都是玉米和土豆，而且丽兹也十分注意轮换，土壤的肥沃程度没问题；而是因为此前对土地的利用都不太充分，有些区域至少一年没有种植任何东西了。所以，他们就用好氧堆肥处理出来的第一批天然肥料，洒到了土地之上，不仅是有机农场的土地，还有葡萄园的土地。
在这之中，陆离都悄悄稀释了一些泉水添加进去，数量不多，但胜在日积月累。
其实，陆离这样做也是为了掩饰泉水的功效——如果未来这里的产量喜人，那么至少可以给出一个相对合理的解释，不会太过引人注目。
相较于有机农场来说，葡萄园的进展有些缓慢。因为葡萄园需要专业人士才行，从种植葡萄开始，到平时的养护，再到采摘，更不要说最后最为关键也是最为困难的酿酒部分了，每一个环节都需要专业人士亲自接手。黑皮诺如此娇贵的品种，外人插手，不要说酿造就好酒了，很有可能就能达到酿酒标准的葡萄都种植不出来。
当初丽兹放弃了葡萄，选择种植苹果。除了经济原因之外，最重要的就是没有专业的酿酒师。杰克在世的时候，他自己就是一名出色的酿酒师，曾经在法国专业系统地学习过酿酒，这才是以前牧场能够拥有葡萄园的根本原因。
陆离通过自己在纽约的人脉，试图寻找到合适的酿酒师，过来云巅牧场任职，而且他还通过报社的关系，与法国勃艮第当地的酒庄联系上了。不过，这不是一件容易的事，一来，云巅牧场现在没有任何名气，这里也不是黑皮诺的典型产区；二来，陆离也不是什么有名的财团继承者，高薪聘请酿酒师——薪水也不会是天价。抱着一丝希望，陆离还在脸书上发布了一份招聘启事，不过估计难度更大。
所以，暂时葡萄园方面还没有取得什么突破。
不过，陆离也知道，葡萄园是急不得的，否则只会适得其反。
牧场的发展总算是逐渐走上了正轨，陆离一直到今天才有时间购买自己专属的皮卡车——事实上，因为他的这辆野马，几乎每个人都要过来戏谑一番。其实，陆离这辆野马在纽约可是颇为拉风，复古的款式、肌肉的线条和动听的引擎，不是有钱的豪车，却足以吸引大家的目光；但到了这里，显然人们的审美取向是截然不同的。
当然，陆离也知道，一辆皮卡车是必须的，每一次去市场购买器具的时候，动不动就是大件物品，没有一个后车斗，确实麻烦。
兰迪把陆离送到了小镇的车行门口，从驾驶室探出了身子，“你确定不需要我给你一些参考意见吗？”
“你还是赶快出发吧，错过了预约时间，这可不太礼貌。”陆离摆了摆手，拒绝了兰迪的“好意”。
今天兰迪要前往奥斯汀北边的一个有机农场参观，借鉴一下人家的经验和模式，看看能否给云巅牧场带来一些积极正面的东西。
兰迪摇了摇头，一脸认真地说道，“你知道，专业人士的意见是十分重要的……”絮絮叨叨的话语还没有来得及开始，然后他就看到陆离径直转过身迈开了步伐，他也只能掐断话语了，”选一辆美女回来！记得啊。“
看到陆离挥了挥手示意，兰迪这才心满意足地松开了手刹，扬长而去。
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这一天的钓鱼虽然被意外出现的松鼠打断了，但随后陆离和柯尔还是重新回到了湖边。
最后，布兰登大丰收，一共钓到了三头鱼，其中两只个头都着实壮观；兰迪也钓到了两只，杰西卡和陆离各钓到了一只。
至于柯尔……是的，他最终空手而归，之后被其他人群体嘲讽了好久。在那之后一段时间，柯尔每天下午都要拿着钓竿到湖边坐上一阵，只可惜，连续尝试了五天，还是没有任何收获。他的尝试还会继续下去。
当天晚上，陆离再次大展厨艺，做了一桌全鱼宴。
首先，陆离用草鱼鱼头熬制了一锅鱼头汤，乳白色的鱼汤让所有人都惊呼不可思议，不过陆离却十分嫌弃——因为没有豆腐！鱼头汤居然没有豆腐，这真是不能忍，在小镇上根本购买不到豆腐，最后只能用RB豆腐代替，但陆离仍然觉得这道菜失败了。
然后，陆离又用自己钓起来的那只鲤鱼做了一道糖醋鱼，本来他是想要做松鼠鱼的，但难度着实太高了，他以前也没有尝试过，而且他的刀工也着实说不上好，最后只能退而求其次，做了糖醋鱼。出乎意料的是，陆离根据刘小燕指示，从中/国超市里买回来的陈醋质量十分好，搭配白糖和番茄酱，做出来的色泽十分令人满意。
之后拿出了那条硕大的鲈鱼，处理干净之后，撒上姜末和葱，没有豆腐，下面就垫上了火腿片，放在蒸笼上做了一道最简单的清蒸鲈鱼。
紧接着，看着做了鱼头汤之后剩下的草鱼，陆离原本是打算做一道酸菜鱼的，但可惜这里找不到酸菜，于是干脆就用啤酒做了一道焖鱼块。
最后又从菜园里拔了生菜，清炒了一道青菜，中和一下胃口，这一桌菜也就算是完成了。
这是布兰登和兰迪加入云巅牧场之后，陆离第一次下厨，之前一段时间都因为太过忙碌，所以几乎都是叫外卖，不是披萨就是三明治，要么就是中/国菜。就连早餐计划都暂停了下来，陆离只是坚持用新鲜牛奶搭配吐司，或者制作一个简单的三明治。
换而言之，布兰登和兰迪还没有品尝过任何陆离制作的料理。
观看陆离做菜的过程，布兰登和兰迪两个人都显得有些犹豫，那些稀奇古怪的东西看起来和中/国餐馆里的东西截然不同，充满了说不出的神秘感。尤其是当陆离制作糖醋鱼的时候，那刺鼻的醋味着实让人退避三舍，即使退到了门外，那酸酸的味道依旧让人撑不住，就连柯尔和杰西卡也吃不消，兰迪更是连连惊呼这是“生/化/武器”，惹得所有人都哄堂大笑。
看着满桌子的菜肴，没有猪肉和牛肉，没有面包和土豆，即使是柯尔和杰西卡也有些不知道应该如何下手，用杰西卡的话来说就是，“我出生到现在也没有吃过这么多鱼。”更不要说布兰登和兰迪了。
其实美国人不太喜欢吃鱼，尤其是淡水鱼。一来，口感不是他们喜欢的类型，他们对于处理腥味不太在行，食用自然有所影响；二来，淡水鱼太多刺，吃起来麻烦——这也是他们喜欢炸鱼的原因；三来，比起海鲜、河鲜来说，他们还是肉类派的。所以，每年都可以看到新闻报道，美国又出现了鲤鱼潮——没人吃的鲤鱼把河道堵塞住了，所有人束手无策。
严格来说，他们不仅不是不喜欢，甚至是厌恶的。所以，今天陆离料理这桌全鱼宴，每一道菜也是经过精心构思的，尽可能回避美国人讨厌的槽点，将河鲜的优点发挥出来。其实，料理端上桌之后，陆离还是有些担心的——万一大家都饿肚子怎么办？
两个小时之后，餐桌上那一片狼藉的景象看起来就像是台风过境。
那道被所有人嫌弃的糖醋鱼只剩下一个可怜的骨架了，布兰登默默地把汤汁倒进了白米饭里，一口气吃了精光——那是他的第四碗米饭，后来，布兰登居然还从冰箱里摸出了一包生吐司，撕开来沾着汁液吃得不亦乐乎。
鱼头汤则是被吃得一干二净，就连一点渣渣都没有剩下，兰迪就差没有端起盆子直接舔了，捧着肚子赞不绝口，“我第一次知道，原来汤是怎么好喝的！”比起西方作为前菜的浓汤来说，中国料理的汤着实是差别太大了。不过，陆离作为一个南方人，家里最拿手的还是煲汤。
不要说其他菜肴了，最为难得的是，就连清炒生菜都被吃光了——这对于他们来说太不寻常了，很多时候，他们就连吃汉堡都要把里面的生菜抽掉。“在你这里培训一下，以后吃蔬菜根本就不是问题。”杰西卡感叹到。
如同预料地，鲈鱼是剩下了，他们终究还是不喜欢这一类的料理，尤其是鱼刺太过麻烦，让他们无比嫌弃。
看着空荡荡的餐盘，陆离感到了一阵心满意足，不过又有些哭笑不得，尤其是看着兰迪抱着圆鼓鼓的肚子，一脸生无可恋的表情，就让人忍俊不禁，“你们最好出去运动消消食，否则晚上就别想睡着了。”
陆离一直都在劝他们，不要吃太多，即使菜肴剩下也没有关系。其实有些菜，回锅煮一次会更加美味，因为汤汁会更加浓郁，菜肴也会更加入味。但可惜的是，陆离的劝阻根本无效，最后就连陆离自己也比平时多吃了一些。
“我现在总算知道，为什么杰西卡总是在抱怨你不做饭了。”兰迪摇头晃脑地连连感叹着。
经过前期的忙乱和折腾，牧场的工作总算是逐渐步入了正轨，不过羊圈和牛栏的维修工作还在陆陆续续进行，因为这些空间都正在使用中，每一天的工作时间十分有限，不可能一下子推翻重建，所以进度比较缓慢。但依旧在有条不紊地进行中。
与此同时，陆离也没有闲着，他与兰迪交流了关于有机农场的想法，这顿时让兰迪亢奋了起来，虽然说有机农场就是纯天然的生产，拒绝任何化学用品的使用，牧场已经具备了这样的条件——此时此刻，大家才终于明白，陆离对于羊圈和牛栏现代化改造的深层原因，循环利用显然不是针对鱼苗的，那只是附带而已，真正的目的还是有机农场；但他们还是需要好好规划。
到底应该种植什么蔬菜？这里的气候又适合什么蔬菜？在目前的条件之下，他们应该开垦多大的土地？然后划分区域，如何平衡土地的使用，如何分配季节作物？
这些问题都需要深入探讨，不过，陆离和兰迪都达成了共识，在正式投入种植之前，土地还是需要养一养。
不是说之前过度耕种，事实上，这里之前种植的都是玉米和土豆，而且丽兹也十分注意轮换，土壤的肥沃程度没问题；而是因为此前对土地的利用都不太充分，有些区域至少一年没有种植任何东西了。所以，他们就用好氧堆肥处理出来的第一批天然肥料，洒到了土地之上，不仅是有机农场的土地，还有葡萄园的土地。
在这之中，陆离都悄悄稀释了一些泉水添加进去，数量不多，但胜在日积月累。
其实，陆离这样做也是为了掩饰泉水的功效——如果未来这里的产量喜人，那么至少可以给出一个相对合理的解释，不会太过引人注目。
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当初丽兹放弃了葡萄，选择种植苹果。除了经济原因之外，最重要的就是没有专业的酿酒师。杰克在世的时候，他自己就是一名出色的酿酒师，曾经在法国专业系统地学习过酿酒，这才是以前牧场能够拥有葡萄园的根本原因。
陆离通过自己在纽约的人脉，试图寻找到合适的酿酒师，过来云巅牧场任职，而且他还通过报社的关系，与法国勃艮第当地的酒庄联系上了。不过，这不是一件容易的事，一来，云巅牧场现在没有任何名气，这里也不是黑皮诺的典型产区；二来，陆离也不是什么有名的财团继承者，高薪聘请酿酒师——薪水也不会是天价。抱着一丝希望，陆离还在脸书上发布了一份招聘启事，不过估计难度更大。
所以，暂时葡萄园方面还没有取得什么突破。
不过，陆离也知道，葡萄园是急不得的，否则只会适得其反。
牧场的发展总算是逐渐走上了正轨，陆离一直到今天才有时间购买自己专属的皮卡车——事实上，因为他的这辆野马，几乎每个人都要过来戏谑一番。其实，陆离这辆野马在纽约可是颇为拉风，复古的款式、肌肉的线条和动听的引擎，不是有钱的豪车，却足以吸引大家的目光；但到了这里，显然人们的审美取向是截然不同的。
当然，陆离也知道，一辆皮卡车是必须的，每一次去市场购买器具的时候，动不动就是大件物品，没有一个后车斗，确实麻烦。
兰迪把陆离送到了小镇的车行门口，从驾驶室探出了身子，“你确定不需要我给你一些参考意见吗？”
“你还是赶快出发吧，错过了预约时间，这可不太礼貌。”陆离摆了摆手，拒绝了兰迪的“好意”。
今天兰迪要前往奥斯汀北边的一个有机农场参观，借鉴一下人家的经验和模式，看看能否给云巅牧场带来一些积极正面的东西。
兰迪摇了摇头，一脸认真地说道，“你知道，专业人士的意见是十分重要的……”絮絮叨叨的话语还没有来得及开始，然后他就看到陆离径直转过身迈开了步伐，他也只能掐断话语了，”选一辆美女回来！记得啊。“
看到陆离挥了挥手示意，兰迪这才心满意足地松开了手刹，扬长而去。