第521章 闲聊德国葡萄酒
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中国驻德国大使馆一等秘书喻颜说：“德国自中国进口的主要商品为机电产品、纺织品及原料和家具玩具杂项制品，2017年合计进口554.7亿美元，占德国自中国进口总额的67.8%。除上述产品外，贱金属及制品、化工产品、光学钟表医疗设备等也为德国自中国进口的主要大类商品，在其进口中所占比重接近5%。”
喻颜说：“总体来看，与对中国出口不同，德国自中国进口虽然也保持增长，但进口增幅低于其对中国出口增幅近十个百分点，部分自中国主要进口大类产品如纺织品、运输设备等进口甚至持续下降。德国进口增长较快市场集中于俄罗斯及波兰、捷克、荷兰、西班牙等欧盟成员国。”
“我的天啊，你的脑袋装了数据存储器吗？这么多数据都能记下来。”我说。
“开玩笑，你没看人家是什么出生，人家是北京外国语大学的高材生，进入北外第一要考的就是记忆力，超强的记忆力。”新华社省分社记者高迎春说。
“你们也不用这么夸我，我是吃这碗饭的，中德之间一些基本的数据记不住，我还这么能在这里混饭吃啊。”喻颜说。
喻颜带着我们把大使馆上上下下参观了一下后，就带着我们来到了她的办公室，在沙发上坐了下来。
喻颜的办公室配置，跟我们国内的办公室配置没有什么差别，办公座椅、电话电脑、文件资料柜，再就是客人坐的椅子和沙发。
喻颜说：“我们马上要到餐厅去吃饭，就不跟你们倒茶了。今天晚上，是我们大使馆请你们吃便饭，是公款买单。我希望你们能在德国多呆几天，给我个人一个请你们吃饭的机会。”
“那怎么行呢？我们来是跟你找麻烦，你请我们吃饭的事，就算了，我们请你吧，你以后就跟我们一起吃吧。”我说。
“你们不要觉得生疏，不要觉得不好意思，我就住在大使馆后面，我想改变一下方式，不到外面请你们吃饭了。到时候，请高记者跟我当一下下手，我炒几个家常菜你们吃一下。我家里白酒、红酒、啤酒都有，酒任由你们喝。你们就把我当成杨明亮，痛痛快快地喝吧。”喻颜说。
“这不好吧。”天行健公司董事长梁刚说。
“没关系，杨明亮专门跟我交待过。无论如何，我要请你们吃一顿饭，尽一下地主之谊，你们也别不好意思，别推辞了，也让我跟杨明亮好交个差。高记者，你跟杨明亮是同学，委屈你一下，就跟我当一下下手吧。”喻颜说。
“能在美女家里吃一顿饭，体验一下中国人在德国的生活，本人感到万分荣幸。”海水集团董事长陈凉说。
“好吧，恭敬不如从命，我一定当好你的下手。”高迎春说。
时间差不多了，我们来到大使馆餐厅，在一个包房落座。
“无酒不成席，别以为到我们大使馆来了，就不能喝酒了。酒是要喝一点的，你们喝什么酒？还是像北京一样，喝白酒吗？”喻颜问。
“陈总，你想喝什么酒？”我问。
“随便。”陈总说。
“梁刚呢？你喝什么酒？”
“跟陈总一样，随便。”梁总说。
“郭主任呢？”
“随便，你们喝什么酒我就喝什么酒？”月光县经贸委主任郭杰龙说。
“高迎春，你想喝什么酒？”
“我无所谓，反正我喝不了多少。这样吧，喻一秘，这些人都是久经酒场的，喝什么都可以。你就按照你的想法，跟我们推荐一下吧。”高迎春说。
“一般从我们中国来的客人，我的建议是，最好入乡随俗，喝德国当地的酒，体验一下异国风情。不要老想着喝茅台、五粮液什么的。白酒喝多了，也伤身体。”喻颜说。
“你就建议一下吧。”我说。
“喝点德国产的葡萄酒吧。”喻颜说。
“行啊。”我说。
“喻一秘，你能不能跟我们讲一下德国酿造的葡萄酒啊？我对法国葡萄酒还有点熟悉，对德国葡萄酒，就一窍不通了。”陈总说。
“可以啊。我先说历史，从历史上看，德国葡萄酒可以说是久负盛名。20世纪之前，只有2个国家被公认为是优质葡萄酒的生产国，一个当然是陈总说的法国，而另一个很可能让你们感到意外，感到惊讶，就是德国。”喻颜说。
“看来，你建议我们喝葡萄酒，是建议对了。国内喝的国外的葡萄酒，总是让人生疑，总觉得不是原装的。”梁刚说。
“德国葡萄酒出产于13个葡萄种植区，65000家葡萄种植企业分散于这些地区，种植各具地区特色的葡萄。德国的葡萄种植区除了萨克森和萨勒-温斯图特位于东部外，其它基本都集中于德国西部和西南部。”喻颜说。
“德国种植的葡萄品种近140个，但较受市场欢迎的，只有20多个品种。其中，主要是白葡萄品种雷司令和穆勒-图尔高。德国出产的葡萄酒中，白葡萄酒约占65%，剩余约35%为红葡萄酒。在总量为9亿升的年产量中，约四分之一出口到国外，主要出口到美国、英国、日本和斯堪的纳维亚半岛。”喻颜说。
“德国的红葡萄酒不是很有名气，但甜白葡萄酒、冰酒、贵腐霉葡萄酒都非常有名，价格也不贵，一般在一百至两百元左右，非常超值。”喻颜说。
“葡萄酒在德国已经形成了它特有的文化韵味。仲夏刚过，产酒区的人们就欢欢喜喜地筹办每年一度的‘葡萄酒节’，这也是各个葡萄酒厂家展示他们产品的好机会。借着秋阳，人们合家出游或与亲朋相约，从四面八方汇集到葡萄酒产地，品尝好酒，享受美好生活。”喻颜说。
“而每年推出的‘葡萄酒公主’。更增添了节日的风采。游人驻足葡萄酒产区，温和的气候、美丽的风光、地灵人杰，构成了德国一道独特的风景。”喻颜说。
“以雷司令为主要种植品种的莱茵高地的著名城市吕德海姆，坐落在莱茵河畔，河岸风景秀丽，沿街各具特色的酒家鳞次栉比，无论走到哪一家能尝到上好的美酒。”喻颜说。
“德国的空气中弥漫着音乐，德国葡萄酒文化也与音乐生活紧密相连。你们也知道，德国最出名的是高精尖的机械类产品，这与德国人的严谨作风是分不开的。他们白天一丝不苟地工作，到了晚上则大碗喝酒，大块吃肉，德国啤酒和香肠因此闻名遐尔。而德国葡萄酒的魅力，也是让世人无法忽视的，雷司令更是其中的翘楚。”喻颜说。
“雷司令已经成为了德国葡萄种植业的一面旗帜，它对于德国葡萄酒的世界形象，起着举足轻重的作用，非任何其它葡萄品种可比。不同性质的土壤确保了德国雷司令葡萄口味丰富，魅力诱人。全球65%的雷司令葡萄是在德国种植的，说德国是雷司令的故乡，自然是当之无愧的。”喻颜说。
“雷司令是个晚熟的白葡萄品种，漫长的成熟期造就了馥郁的香气，酿造的酒体柔和，带金银花、苹果和桃子的花香，雷司令独特的香气，使无论葡萄酒资深玩家，或是初次接触雷司令的人，都能留下深刻的印象。”喻颜说。
“雷司令葡萄酿造的酒风格多样，从干酒到甜酒，从优质酒、贵腐型酒到顶级冰酒，各种级别都能酿造。雷司令由于其得天独厚的酸甜平衡特性，使其在配菜方面也有广泛的适应性。”喻颜说。
“适合和海鲜、猪肉类搭配，甚至与较难配酒的泰国菜和中餐搭配，也能表现卓越。干或者是半干的酒，特别适宜于作为鱼、肉和亚洲菜肴的佐餐酒。晚摘的甜型酒，或是颗粒精选的甜型酒最宜搭配甜点。”喻颜说。
“优质高级葡萄酒，按照葡萄收获时的成熟度，依次递增的次序分为六个等级。头等葡萄酒、晚采葡萄酒、精选葡萄酒、逐粒精选葡萄酒、贵腐精选葡萄酒、冰酒。”喻颜说。
“关于德国葡萄酒，我就说这些，你们还有什么要问的吗？”喻颜问。
“我们常常听说酒庄，酒庄酒，这到底是什么意思？你能不能简单地跟我们讲一下啊？”陈总说。
“可以啊。酒庄是指一个陆地单位，通常归土地占有者所有葡萄的种植，葡萄酒的酿造和贮存，灌装过程都在酒庄内进行。世界最古老的酒庄在法国，叫伊甘酒庄。”喻颜说。
“关于酒庄的建立原则，有两个流派，一类是‘3S’原则,即酒庄的所在地有大海(sea)、沙滩(sand)和阳光(sun)，这种观点主要服务于酒庄的旅游功能。另一类主要原则是在适合葡萄生长的地方建立酒庄，这种观点主要服务于酒庄的酿酒功能，目的是通过高质量的原料来酿造优质葡萄酒。”喻颜说。
“酒庄主要的功能有两类:一类就是酒庄的旅游功能，另一类就是酒庄的酿酒功能。”喻颜说。
“那德国有哪些著名的酒庄呢？”陈总问。
“伊慕酒庄、塔尼史酒庄、普朗酒庄、约翰山酒庄、罗伯特威尔酒庄、勋彭酒庄、巴塞曼乔登酒庄、杜荷夫酒庄、海格酒庄、卡托尔酒庄、舍费尔酒庄、泽巴赫酒庄、露森酒庄，一共13个。”喻颜说。
“谢谢！那酒庄酒是什么意思呢？”陈总问。
中国驻德国大使馆一等秘书喻颜说：“德国自中国进口的主要商品为机电产品、纺织品及原料和家具玩具杂项制品，2017年合计进口554.7亿美元，占德国自中国进口总额的67.8%。除上述产品外，贱金属及制品、化工产品、光学钟表医疗设备等也为德国自中国进口的主要大类商品，在其进口中所占比重接近5%。”
喻颜说：“总体来看，与对中国出口不同，德国自中国进口虽然也保持增长，但进口增幅低于其对中国出口增幅近十个百分点，部分自中国主要进口大类产品如纺织品、运输设备等进口甚至持续下降。德国进口增长较快市场集中于俄罗斯及波兰、捷克、荷兰、西班牙等欧盟成员国。”
“我的天啊，你的脑袋装了数据存储器吗？这么多数据都能记下来。”我说。
“开玩笑，你没看人家是什么出生，人家是北京外国语大学的高材生，进入北外第一要考的就是记忆力，超强的记忆力。”新华社省分社记者高迎春说。
“你们也不用这么夸我，我是吃这碗饭的，中德之间一些基本的数据记不住，我还这么能在这里混饭吃啊。”喻颜说。
喻颜带着我们把大使馆上上下下参观了一下后，就带着我们来到了她的办公室，在沙发上坐了下来。
喻颜的办公室配置，跟我们国内的办公室配置没有什么差别，办公座椅、电话电脑、文件资料柜，再就是客人坐的椅子和沙发。
喻颜说：“我们马上要到餐厅去吃饭，就不跟你们倒茶了。今天晚上，是我们大使馆请你们吃便饭，是公款买单。我希望你们能在德国多呆几天，给我个人一个请你们吃饭的机会。”
“那怎么行呢？我们来是跟你找麻烦，你请我们吃饭的事，就算了，我们请你吧，你以后就跟我们一起吃吧。”我说。
“你们不要觉得生疏，不要觉得不好意思，我就住在大使馆后面，我想改变一下方式，不到外面请你们吃饭了。到时候，请高记者跟我当一下下手，我炒几个家常菜你们吃一下。我家里白酒、红酒、啤酒都有，酒任由你们喝。你们就把我当成杨明亮，痛痛快快地喝吧。”喻颜说。
“这不好吧。”天行健公司董事长梁刚说。
“没关系，杨明亮专门跟我交待过。无论如何，我要请你们吃一顿饭，尽一下地主之谊，你们也别不好意思，别推辞了，也让我跟杨明亮好交个差。高记者，你跟杨明亮是同学，委屈你一下，就跟我当一下下手吧。”喻颜说。
“能在美女家里吃一顿饭，体验一下中国人在德国的生活，本人感到万分荣幸。”海水集团董事长陈凉说。
“好吧，恭敬不如从命，我一定当好你的下手。”高迎春说。
时间差不多了，我们来到大使馆餐厅，在一个包房落座。
“无酒不成席，别以为到我们大使馆来了，就不能喝酒了。酒是要喝一点的，你们喝什么酒？还是像北京一样，喝白酒吗？”喻颜问。
“陈总，你想喝什么酒？”我问。
“随便。”陈总说。
“梁刚呢？你喝什么酒？”
“跟陈总一样，随便。”梁总说。
“郭主任呢？”
“随便，你们喝什么酒我就喝什么酒？”月光县经贸委主任郭杰龙说。
“高迎春，你想喝什么酒？”
“我无所谓，反正我喝不了多少。这样吧，喻一秘，这些人都是久经酒场的，喝什么都可以。你就按照你的想法，跟我们推荐一下吧。”高迎春说。
“一般从我们中国来的客人，我的建议是，最好入乡随俗，喝德国当地的酒，体验一下异国风情。不要老想着喝茅台、五粮液什么的。白酒喝多了，也伤身体。”喻颜说。
“你就建议一下吧。”我说。
“喝点德国产的葡萄酒吧。”喻颜说。
“行啊。”我说。
“喻一秘，你能不能跟我们讲一下德国酿造的葡萄酒啊？我对法国葡萄酒还有点熟悉，对德国葡萄酒，就一窍不通了。”陈总说。
“可以啊。我先说历史，从历史上看，德国葡萄酒可以说是久负盛名。20世纪之前，只有2个国家被公认为是优质葡萄酒的生产国，一个当然是陈总说的法国，而另一个很可能让你们感到意外，感到惊讶，就是德国。”喻颜说。
“看来，你建议我们喝葡萄酒，是建议对了。国内喝的国外的葡萄酒，总是让人生疑，总觉得不是原装的。”梁刚说。
“德国葡萄酒出产于13个葡萄种植区，65000家葡萄种植企业分散于这些地区，种植各具地区特色的葡萄。德国的葡萄种植区除了萨克森和萨勒-温斯图特位于东部外，其它基本都集中于德国西部和西南部。”喻颜说。
“德国种植的葡萄品种近140个，但较受市场欢迎的，只有20多个品种。其中，主要是白葡萄品种雷司令和穆勒-图尔高。德国出产的葡萄酒中，白葡萄酒约占65%，剩余约35%为红葡萄酒。在总量为9亿升的年产量中，约四分之一出口到国外，主要出口到美国、英国、日本和斯堪的纳维亚半岛。”喻颜说。
“德国的红葡萄酒不是很有名气，但甜白葡萄酒、冰酒、贵腐霉葡萄酒都非常有名，价格也不贵，一般在一百至两百元左右，非常超值。”喻颜说。
“葡萄酒在德国已经形成了它特有的文化韵味。仲夏刚过，产酒区的人们就欢欢喜喜地筹办每年一度的‘葡萄酒节’，这也是各个葡萄酒厂家展示他们产品的好机会。借着秋阳，人们合家出游或与亲朋相约，从四面八方汇集到葡萄酒产地，品尝好酒，享受美好生活。”喻颜说。
“而每年推出的‘葡萄酒公主’。更增添了节日的风采。游人驻足葡萄酒产区，温和的气候、美丽的风光、地灵人杰，构成了德国一道独特的风景。”喻颜说。
“以雷司令为主要种植品种的莱茵高地的著名城市吕德海姆，坐落在莱茵河畔，河岸风景秀丽，沿街各具特色的酒家鳞次栉比，无论走到哪一家能尝到上好的美酒。”喻颜说。
“德国的空气中弥漫着音乐，德国葡萄酒文化也与音乐生活紧密相连。你们也知道，德国最出名的是高精尖的机械类产品，这与德国人的严谨作风是分不开的。他们白天一丝不苟地工作，到了晚上则大碗喝酒，大块吃肉，德国啤酒和香肠因此闻名遐尔。而德国葡萄酒的魅力，也是让世人无法忽视的，雷司令更是其中的翘楚。”喻颜说。
“雷司令已经成为了德国葡萄种植业的一面旗帜，它对于德国葡萄酒的世界形象，起着举足轻重的作用，非任何其它葡萄品种可比。不同性质的土壤确保了德国雷司令葡萄口味丰富，魅力诱人。全球65%的雷司令葡萄是在德国种植的，说德国是雷司令的故乡，自然是当之无愧的。”喻颜说。
“雷司令是个晚熟的白葡萄品种，漫长的成熟期造就了馥郁的香气，酿造的酒体柔和，带金银花、苹果和桃子的花香，雷司令独特的香气，使无论葡萄酒资深玩家，或是初次接触雷司令的人，都能留下深刻的印象。”喻颜说。
“雷司令葡萄酿造的酒风格多样，从干酒到甜酒，从优质酒、贵腐型酒到顶级冰酒，各种级别都能酿造。雷司令由于其得天独厚的酸甜平衡特性，使其在配菜方面也有广泛的适应性。”喻颜说。
“适合和海鲜、猪肉类搭配，甚至与较难配酒的泰国菜和中餐搭配，也能表现卓越。干或者是半干的酒，特别适宜于作为鱼、肉和亚洲菜肴的佐餐酒。晚摘的甜型酒，或是颗粒精选的甜型酒最宜搭配甜点。”喻颜说。
“优质高级葡萄酒，按照葡萄收获时的成熟度，依次递增的次序分为六个等级。头等葡萄酒、晚采葡萄酒、精选葡萄酒、逐粒精选葡萄酒、贵腐精选葡萄酒、冰酒。”喻颜说。
“关于德国葡萄酒，我就说这些，你们还有什么要问的吗？”喻颜问。
“我们常常听说酒庄，酒庄酒，这到底是什么意思？你能不能简单地跟我们讲一下啊？”陈总说。
“可以啊。酒庄是指一个陆地单位，通常归土地占有者所有葡萄的种植，葡萄酒的酿造和贮存，灌装过程都在酒庄内进行。世界最古老的酒庄在法国，叫伊甘酒庄。”喻颜说。
“关于酒庄的建立原则，有两个流派，一类是‘3S’原则,即酒庄的所在地有大海(sea)、沙滩(sand)和阳光(sun)，这种观点主要服务于酒庄的旅游功能。另一类主要原则是在适合葡萄生长的地方建立酒庄，这种观点主要服务于酒庄的酿酒功能，目的是通过高质量的原料来酿造优质葡萄酒。”喻颜说。
“酒庄主要的功能有两类:一类就是酒庄的旅游功能，另一类就是酒庄的酿酒功能。”喻颜说。
“那德国有哪些著名的酒庄呢？”陈总问。
“伊慕酒庄、塔尼史酒庄、普朗酒庄、约翰山酒庄、罗伯特威尔酒庄、勋彭酒庄、巴塞曼乔登酒庄、杜荷夫酒庄、海格酒庄、卡托尔酒庄、舍费尔酒庄、泽巴赫酒庄、露森酒庄，一共13个。”喻颜说。
“谢谢！那酒庄酒是什么意思呢？”陈总问。