章两百：面舞腾龙
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这一抖，可把所有人的眼珠子都差点抖出来，面条居然从十米高的柱子上几乎垂到沸腾的锅子里，由于总体积是不变的，所以面条已经变得很细，形成了一个十米长的u字形。最快更新访问:щщщ..com 。
令秦羽惊讶，不应该是惊骇的是，面条居然没有断！
这到底是面还是橡胶皮筋？拉面一下子甩这么长怎么可能不断？这已经超越了秦羽的常识，至少曾经的世界，他从没见有人一次将拉面甩这么长。
曾经的世界，拉面的时候面前肯定有个面板，面板上还有生粉，需要一边摔打一边拉，否则面条不但会断而且会粘，好不容易拉出的面如果相互粘连，这块面也就废了。
以特殊的手法和力道反复几扣之后，拉面会变得很细，曾经的世界很多厨师都能将拉面拉的超级细，秦羽当然也是个中好手，总长度十几二十米不成问题，但如眼前这样一次拉出这么长，他真的闻所未闻见所未见。
众所周知，拉面除了手法和力道之外，最重要的是面筋生成率，面筋少了会断，面筋多了拉不动。
小麦粉的品质和种类、饧面的时间、搅拌强度、加水量、调粉的温度、食盐和碱等都会影响面筋生成率。
比如著名的兰州牛‘肉’拉面，传统要加蓬灰作为添加剂，所谓蓬灰就是蓬草烧成的灰，碱‘性’物质，有助于面筋生成，但由于含有有害物质，后来多用拉面剂取代。
可是，不论蓬灰还是拉面剂，亦或是食盐、‘鸡’蛋、温度等等，就算将所有因素都考虑进去，就算面筋生成达到最佳，也不可能一下甩出十米，如果放在今天之前，秦羽也肯定会觉得天方夜谭。
“难道面里添加了我不知道而美食大陆特有的东西？”秦羽心中暗暗嘀咕，想归想口中却不含糊。一声好拍着巴掌已经喊了出去。
“好！”围观看热闹的众人也纷纷鼓掌叫好，这一手拉面绝活简直赞到不行。
“哼，也还勉勉强强吧。”龙魅儿抱着手臂低声嘀咕了一句，说完下意识立刻看秦羽。发现秦羽没听到才松了口气，然后立刻又纠结起来，秦羽听没听到关她什么事？
第十木桩顶端，弟弟一声轻喝：“起！”双臂抻开肌‘肉’骤然鼓起，产生一股柔韧却不可抗拒的向上力。
在这股向上力的作用下。几乎要垂到锅里的面条嗖的一声飞了起来，u字形飞快向上拱，穿过双臂水平线继续飞升，直到变成倒u字形。
从观众的角度，能清晰看到面条在变细变长，可面条还是没有断！
“好！”众人再次鼓掌叫好气氛异常热烈，有人出钱吃十柱的面，大家虽然吃不到但看着也开心不是？
重力这么主流的东东美食大陆当然也有，在重力的吸引下，面条开始超下坠。弟弟看准下落的瞬间，快速将面头抓在同一手中，掏出面粉凌空洒落，接着手臂横扫，抻住面的另一头，这样下坠的面就变成了两条。
两条面穿过飞扬的面粉急速下坠，快碰到锅子的瞬间骤然反弹上升，以此为节奏重复循环，只见面条在他手中上下翻飞，变得越来越多越来越细。却一根都不带断的，其技之高，直看的众人眼‘花’缭‘乱’。
终于，随着弟弟的一声“去”。飞舞的面条如腾龙入海，打着旋从十米高的空中落下，哧溜一声钻入沸腾的热水中。
“开煮嘞，客官您稍等。”矮个子哥哥站在木台上，手里拿着一根比他自己还高的木筷子，双手用力在锅里搅动起来。
随着水的旋转。沸腾产生的水泡消失，细面如龙盘水中，也围绕着筷子旋转，转速很准确，向心力和离心力达成平衡，使得细面并没有接近筷子也没有游离到锅子边缘，想一出手就达到如此准确的转速，没有长时间的苦练是绝对不行的。
秦羽看的暗暗点头，拉面可不止拉的过程讲究，煮面也是很讲究的，火候的控制非常重要，绝对不能煮过，否则面会失去拉出来的韧劲，无法达到弹弹弹的效果。
“出锅嘞，十柱排箫大骨红烧牛‘肉’拉面，来来来，诸位看官给点掌声鼓励鼓励，食气就要出来咯！”
矮个子哥哥干净利落将面从水中捞入碗中，揭开汤头锅，将炖煮入味、浓郁喷香的汤头连同三块裹着汤汁‘色’泽勾人的牛腱‘肉’浇在面上，所有人都看到，当牛‘肉’落在面上的瞬间弹动了一下。
“好！”
“厉害厉害！”
“哎呦喂，还真有食气，说来就来我去！”围观群众鼓掌叫好，当看到食气升腾的时候，更是鼓的格外卖力，恨不得将双手拍肿。
‘肉’香扑鼻面香四溢，浓郁的汤头香味如曼妙舞动的舞姬，纤腰款款媚眼如丝勾人魂魄，让所有人唾液加速分泌不停咽口水。
矮个子哥哥单手端着碗在木台上显摆似的转了一圈，右手打着旋很有节奏地应和周围热烈的掌声。
只见热气喷香的碗里开始冒出洁白的食气光芒，食气光芒先是呈发散状，给人的感觉就像是有一团光从碗里溢出来似的。
食气之光越来越盛，若是在晚上，必然能当路灯使，想到这，秦羽脑海中灵光霍闪，对啊，晚上的食气更能增加视觉效果，这一点将来要好好利用才对。
发散之后，食气之光开始收束上升，半寸、四分之三寸、一寸、一寸半、两寸！
街头卖艺的两兄弟，居然做出了两寸食气，这一点许多小餐馆都难以做到，可这还不算完，食气还在继续上升，众人皆惊，难道要晋升三寸佳品不成？街头三寸佳品？这也太扯了吧？有这手艺干嘛不好好开店却跑来卖艺？
事实回应了众人的期待和惊讶，两寸半、两寸七、三寸！
食气光芒居然真的攀上了三寸，光芒从纯白变成淡黄，有凡品蜕变为佳品，获得异象心旷神怡。
三寸佳品，看着那升上三寸的食气，秦羽并没有心疼荷包，他心中只有敬意，对这对兄弟的敬意。
“三寸就结束了吗？诸位看好，给我升！”
（ps：汤汁淋漓的喷香牛腱‘肉’，吸溜）
这一抖，可把所有人的眼珠子都差点抖出来，面条居然从十米高的柱子上几乎垂到沸腾的锅子里，由于总体积是不变的，所以面条已经变得很细，形成了一个十米长的u字形。最快更新访问:щщщ..com 。
令秦羽惊讶，不应该是惊骇的是，面条居然没有断！
这到底是面还是橡胶皮筋？拉面一下子甩这么长怎么可能不断？这已经超越了秦羽的常识，至少曾经的世界，他从没见有人一次将拉面甩这么长。
曾经的世界，拉面的时候面前肯定有个面板，面板上还有生粉，需要一边摔打一边拉，否则面条不但会断而且会粘，好不容易拉出的面如果相互粘连，这块面也就废了。
以特殊的手法和力道反复几扣之后，拉面会变得很细，曾经的世界很多厨师都能将拉面拉的超级细，秦羽当然也是个中好手，总长度十几二十米不成问题，但如眼前这样一次拉出这么长，他真的闻所未闻见所未见。
众所周知，拉面除了手法和力道之外，最重要的是面筋生成率，面筋少了会断，面筋多了拉不动。
小麦粉的品质和种类、饧面的时间、搅拌强度、加水量、调粉的温度、食盐和碱等都会影响面筋生成率。
比如著名的兰州牛‘肉’拉面，传统要加蓬灰作为添加剂，所谓蓬灰就是蓬草烧成的灰，碱‘性’物质，有助于面筋生成，但由于含有有害物质，后来多用拉面剂取代。
可是，不论蓬灰还是拉面剂，亦或是食盐、‘鸡’蛋、温度等等，就算将所有因素都考虑进去，就算面筋生成达到最佳，也不可能一下甩出十米，如果放在今天之前，秦羽也肯定会觉得天方夜谭。
“难道面里添加了我不知道而美食大陆特有的东西？”秦羽心中暗暗嘀咕，想归想口中却不含糊。一声好拍着巴掌已经喊了出去。
“好！”围观看热闹的众人也纷纷鼓掌叫好，这一手拉面绝活简直赞到不行。
“哼，也还勉勉强强吧。”龙魅儿抱着手臂低声嘀咕了一句，说完下意识立刻看秦羽。发现秦羽没听到才松了口气，然后立刻又纠结起来，秦羽听没听到关她什么事？
第十木桩顶端，弟弟一声轻喝：“起！”双臂抻开肌‘肉’骤然鼓起，产生一股柔韧却不可抗拒的向上力。
在这股向上力的作用下。几乎要垂到锅里的面条嗖的一声飞了起来，u字形飞快向上拱，穿过双臂水平线继续飞升，直到变成倒u字形。
从观众的角度，能清晰看到面条在变细变长，可面条还是没有断！
“好！”众人再次鼓掌叫好气氛异常热烈，有人出钱吃十柱的面，大家虽然吃不到但看着也开心不是？
重力这么主流的东东美食大陆当然也有，在重力的吸引下，面条开始超下坠。弟弟看准下落的瞬间，快速将面头抓在同一手中，掏出面粉凌空洒落，接着手臂横扫，抻住面的另一头，这样下坠的面就变成了两条。
两条面穿过飞扬的面粉急速下坠，快碰到锅子的瞬间骤然反弹上升，以此为节奏重复循环，只见面条在他手中上下翻飞，变得越来越多越来越细。却一根都不带断的，其技之高，直看的众人眼‘花’缭‘乱’。
终于，随着弟弟的一声“去”。飞舞的面条如腾龙入海，打着旋从十米高的空中落下，哧溜一声钻入沸腾的热水中。
“开煮嘞，客官您稍等。”矮个子哥哥站在木台上，手里拿着一根比他自己还高的木筷子，双手用力在锅里搅动起来。
随着水的旋转。沸腾产生的水泡消失，细面如龙盘水中，也围绕着筷子旋转，转速很准确，向心力和离心力达成平衡，使得细面并没有接近筷子也没有游离到锅子边缘，想一出手就达到如此准确的转速，没有长时间的苦练是绝对不行的。
秦羽看的暗暗点头，拉面可不止拉的过程讲究，煮面也是很讲究的，火候的控制非常重要，绝对不能煮过，否则面会失去拉出来的韧劲，无法达到弹弹弹的效果。
“出锅嘞，十柱排箫大骨红烧牛‘肉’拉面，来来来，诸位看官给点掌声鼓励鼓励，食气就要出来咯！”
矮个子哥哥干净利落将面从水中捞入碗中，揭开汤头锅，将炖煮入味、浓郁喷香的汤头连同三块裹着汤汁‘色’泽勾人的牛腱‘肉’浇在面上，所有人都看到，当牛‘肉’落在面上的瞬间弹动了一下。
“好！”
“厉害厉害！”
“哎呦喂，还真有食气，说来就来我去！”围观群众鼓掌叫好，当看到食气升腾的时候，更是鼓的格外卖力，恨不得将双手拍肿。
‘肉’香扑鼻面香四溢，浓郁的汤头香味如曼妙舞动的舞姬，纤腰款款媚眼如丝勾人魂魄，让所有人唾液加速分泌不停咽口水。
矮个子哥哥单手端着碗在木台上显摆似的转了一圈，右手打着旋很有节奏地应和周围热烈的掌声。
只见热气喷香的碗里开始冒出洁白的食气光芒，食气光芒先是呈发散状，给人的感觉就像是有一团光从碗里溢出来似的。
食气之光越来越盛，若是在晚上，必然能当路灯使，想到这，秦羽脑海中灵光霍闪，对啊，晚上的食气更能增加视觉效果，这一点将来要好好利用才对。
发散之后，食气之光开始收束上升，半寸、四分之三寸、一寸、一寸半、两寸！
街头卖艺的两兄弟，居然做出了两寸食气，这一点许多小餐馆都难以做到，可这还不算完，食气还在继续上升，众人皆惊，难道要晋升三寸佳品不成？街头三寸佳品？这也太扯了吧？有这手艺干嘛不好好开店却跑来卖艺？
事实回应了众人的期待和惊讶，两寸半、两寸七、三寸！
食气光芒居然真的攀上了三寸，光芒从纯白变成淡黄，有凡品蜕变为佳品，获得异象心旷神怡。
三寸佳品，看着那升上三寸的食气，秦羽并没有心疼荷包，他心中只有敬意，对这对兄弟的敬意。
“三寸就结束了吗？诸位看好，给我升！”
（ps：汤汁淋漓的喷香牛腱‘肉’，吸溜）